Блины пористые с ежевикой и лимоном

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Ежевика свежая 200 г

Лимон 0.5 шт.

Масло сливочное 75 г

Молоко 400 мл

Мука пшеничная 2.5 ст.

Сахар 3 ст. л.

Сода 0.5 ч. л.

Яйца куриные 2 шт.

Пористые блинчики на молоке с ежевикой и цедрой лимона

По этому рецепту получаются не только красивые — с множеством дырочек, аппетитной зажаристой корочкой и необычным сине-фиолетовым цветом — блины, но и по вкусу, ведь тесто с добавлением ежевичного пюре и лимонной цедры моментально приобретает дополнительные вкусовые оттенки!

Подайте такие блины на десерт, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами!

Как приготовить "Блины пористые с ежевикой и лимоном" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим необходимые ингредиенты: муку, молоко, яйца, сахар, ежевику, сливочное масло, лимонную цедру, соду.

Как правильно натереть цедру

Шаг 2 Ссылка

Мягкое сливочное масло, сахар и яйца взбиваем при помощи венчика в глубокой миске до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 3 Ссылка

Вводим молоко комнатной температуры и вмешиваем его в яично-масляную смесь.

Шаг 4 Ссылка

В чашу блендера помещаем ягоды ежевики и взбиваем до получения однородного пюре. Вводим ежевичное пюре в молочную смесь, также добавляем измельчённую лимонную цедру и перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем соду и пшеничную муку — столько, чтобы получилось тесто блинной консистенции. Вымешиваем венчиком до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Отдельно взбиваем белки до мягких пиков и вводим аккуратно, круговыми движениями, в тесто.

Как приготовить взбитые белки

Как вмешать белки

Шаг 7 Ссылка

Выпекаем блины привычным способом на раскалённой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон.

Как заворачивать блины

Поделись

Отзывы (12):

SimaSS 26 Августа 2012

Какие интересные! Визуально как будто с шоколадом тесто!

Ответить

katya 26 Августа 2012

Предлагаю начинать воскресное утро именно с этим блюдом на завтрак! Уверена они не только на вид, но и на вкус волшебные!

Ответить

Tanusha 26 Августа 2012

Я таких блинчиков еще не видела! Очень интересный рецепт!

Ответить

Anastasiya_Panait 26 Августа 2012

да, девочки, спасибо, блины супер и правда! люблю придумывать и готовить именно такие необычные цветные блинчики:) Машунь, я когда их готовила, сама думала о сходстве с шоколадным тестом после жарки:)

Ответить