Блинчики из кабачков на кефире

Фото Блинчики из кабачков на кефире
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 25 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Кабачковые блинчики на кефире

    Сегодня приготовим тонкие блинчики с кабачком. Среди множества рецептов блинчиков, остановимся на блинчиках с дополнением кабачков. Овощная добавка в тесте придаёт блинчикам особый вкус. Готовила их для малышей, которым эти блинчики очень понравились.

    Готовые блинчики можно начинить творогом, тёртым яблочком или просто подать, как самостоятельное блюдо. Блинчики получаются тонкими, красивыми за счёт рубленого укропа.

    Тесто можно готовить на кефире или простокваше. Однако, стоит заметить по поводу добавки кабачка. Его нужно натирать очень мелко, до состояния пюре. Первый раз я натёрла на средней тёрке, в тесте чувствовались волокна. Тесто послушное, ни одного блинчика «комом» не было. Смачного!

    Как приготовить "Блинчики из кабачков на кефире" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить тонкие блинчики, нужно взять яйца, соль, сахар, масло подсолнечное, муку, разрыхлитель, кефир, кабачок, укроп.

    Как определить свежесть яиц с помощью воды

    Что заменяет разрыхлитель в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    4 яйца хорошо взбить с солью (1 ч. л.) и сахаром (1 ч. л.).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить подсолнечное масло (2 ст. л.). Перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить просеянную муку (150 г) с разрыхлителем (1 ч. л.). Перемешать.

    Как просеять муку если нет сита

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить большую часть кефира (150 мл). Перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить оставшуюся часть кефира (100 мл). Перемешать. Оставить тесто на 15 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тем временем кабачок вымыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке до состояния пюре (200 г).

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить пюре кабачка в тесто. Перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить к тесту рубленый мелко свежий укроп (1 небольшой пучок). Перемешать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто готово.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    На слегка смазанную подсолнечным маслом раскалённую сковороду налить небольшое количество теста. Распределить его равномерно по всей сковороде.

    Как правильно подготовить сковороду для выпечки блинов

    Как жарить тонкие блины

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выпекать с обеих сторон до готовности.

    Что делать, если блины прилипают к сковороде

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Готовый блинчик сбросить на тарелку. Выложить на него небольшой кусочек сливочного масла (20 г понадобится на все блинчики).

    Как сделать вкусное сливочное масло

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Складывать блинчики стопкой. Их можно начинить любой начинкой, а можно подать как самостоятельное блюдо.

    Как свернуть блины треугольником

    Как заморозить блины с начинкой

    Поделись

    Рекомендуем

    Блины тонкие

    Отзывы (8):

    19 Июля 2017

    Здравствуйте!

    Подскажите пожалуйста, не могу представить вкус.... Они как закусочные получатся?  Или к чаю, к сладкому столу?

    Сладкие или соленые?

    Ответить
    19 Июля 2017

    Добрый вечер! Если смотреть по количеству ингредиентов, то в тесте есть сахар и соль, вкус сбалансирован. Вкус кабачков особо и не чувствуется. Получились такие вкусные, что ели и теплыми, и холодными просто так. Малышам мы не советуем запивать еду, поэтому внук просто ел и нахваливал. Через время выпил чай. Приготовьте, если следовать рецепту и пожеланиям, тесто получается отличное. Тесто плюс пюре кабачков (я хочу еще к этому пюре добавить яблочное, думаю вкус будет еще интереснее), но это будет уже другой вариант. Подайте блины на перекус! или на полдник.

    1 Ответить
    21 Июля 2017

    Большое спасибо!

    Мы блины к чаю любим.... Попробую и этот вариант. Отчитаюсь!

    Ответить
    22 Июля 2017

    Здравствуйте!

    Попробовали сегодня...

    Интересные! Для разнообразия можно готовить! 

    Но они у меня получились по цвету как обычные.... А у вас они такие аппетитные, салатовые!

    По моим ощущениям картинка вкуснее,  чем приготовленные! :)

    Но все равно спасибо большое!

    Удачи!

    1 Ответить
    22 Июля 2017

    Спасибо за отчет! Мои блинчики более желтые, роль играет цвет желтков. Я использовала домашний яйца с ярко-желтыми желтками.

    Ответить
    22 Июля 2017

    Тесто действительно податливое. Легко пеклись. Лопаткой а не пальцами переворачивала....

    1 Ответить
    Ольга
    30 Июля 2017

    Изумительные блинчики, очень свежие по вкусу! Выпекаются легко, никого не оставили равнодушными! Спасибо за рецепт!

    2 Ответить
    30 Июля 2017

    Спасибо, Ольга! 😍Приятно читать, что вам понравился вкус блинчиков. Смачного!😏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса