Блинный пирог с курицей и индейкой

Блинчики для этого рецепта испеките как указано в рецепте итальянские гнезда, только двойную порцию. Можете испечь блинчики и по своему любимому рецепту без сахара. Блины не должны быть очень тонкими или слишком толстые. Сливки для заливки возьмите 10% жирности.

Как жарить тонкие блины на сковороде

Куриную грудку и индейку поставим варить до готовности.

Как варить куриное филе

Как варить филе индейки

Отваренное мясо немного остудить.

Пропустить через мясорубку.

Обжарить лук до прозрачности в растительном масле и добавить нарезанные грибы. Обжарить, добавить чёрный перец.

Добавить мясо птицы, перемешать посолить и немного обжарить. Мясо птицы сухое потому необходимо влить немного бульона, который у нас остался от варки куриной грудки.

Когда начинка готова, добавить нарезанный зелёный лук и перемешать.

Приготовим заливку. Сливки 10% жирности взбить с 2 яйцами и мускатным орехом. Можно добавить в заливку немного натёртого на мелкой тёрке сыра. Это не даст начинке рассыпаться при нарезании, но совсем немного.

Заливкой будем немного поливать каждый слой, а остатки выльем наверх пирога.

Керамическую форму смазать маслом. Можно использовать растительное. Выложить блинчики на бортики и один на дно. На пирог уйдет примерно 10-12 блинчиков.

Выложить слой начинки и полить заливкой (3 или 4 столовых ложки). Затем положить блинчик и всю процедуру повторить до самого верха.

Закрыть последний слой блинчиком. Завернуть блинчики с краёв и присыпать тёртым сыром.

Украсить пирог сверху блинчиком выложив его бантиком и вылить остатки заливки. Поставить в духовку при 180ºC примерно на 25-30 минут.

Готовый пирог остудить и подавать. Из указанного количества продуктов получается 2 пирога диаметром 20 см.

Отрезать кусочек, украсить зеленью и подавать.