Сейчас очень популярно готовить в кафе на перекус поке боул – это традиционная закуска-салат, которая перекочевала к нам с Гавайских островов. Наши кулинары быстро подхватили эту традицию приготовления разнообразной еды в одной тарелке. Боул готовят в соответствии с сезонами. Сейчас осень, и для осеннего боула есть свой список полезных сезонных продуктов.

Тыква и свёкла, которые обладают уникальными витаминами, идут в основу блюда. Обязательно добавим к ним жгучий имбирь. Овощное пюре разбавим кокосовым молоком для гладкой структуры. А говорят, что молотый сырой кунжут прибавит вам долголетия, согласно восточной легенде.

Украсим боул ягодами калины – это витамины и минералы, грецкими орехами, которые защитят нервную систему от перенапряжения, фейхоа – повысят ваш иммунитет, семечки тыквы – источник клетчатки, изюм – улучшит сон и продлит молодость.

Прелесть таких перекусов в том, что вы можете легко подобрать самостоятельно, какие продукты добавить в тарелку.

Как приготовить "Боул с тыквой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для салата боул нам понадобится основа: тыква, свёкла, имбирь, масло оливковое, молоко кокосовое, семена кунжута (молотые); топпинг: ягоды калины, орехи грецкие, семечки тыквы, фейхоа, изюм светлый и тёмный, ростки для украшения.

Шаг 2 Ссылка

Прежде всего нужно запечь тыкву 300 г с имбирём 30 г и свёклу 80 г, добавим по 1 ч. л. оливкового масла. Запекать при температуре 200°C. Тыква с имбирём запечётся за 25 минут, а свёкла небольшого размера запекается дольше, 50-60 минут.

Как правильно запечь свёклу

Шаг 3 Ссылка

Тыкву с имбирём очистить и пробить блендером, добавить 2 ст. л. кокосового молока и молотого кунжута 1 ч. л.

Шаг 4 Ссылка

Тыквенную массу и имбирём взбить, если понадобится, добавить немного воды 1 ст. л.

Шаг 5 Ссылка

В тарелку для подачи боул влить пюре тыквы с имбирём.

Шаг 6 Ссылка

Свёклу очистить от кожицы. нарезать кусками и пробить блендером, добавить 4 ст. л. кокосового молока и молотого кунжута 1 ч. л.

Шаг 7 Ссылка

Свекольную массу взбить, если понадобится, добавить немного воды 1 ст. л.

Шаг 8 Ссылка

Добавить немного свекольного пюре к тыквенно-имбирному. Распределить равномерно на половину тарелки.

Шаг 9 Ссылка

Начать украшение боул в произвольном порядке. Ягоды калины 40 г, изюм тёмный 15 г, изюм светлый 15 г, семечки тыквы 15 г, орехи грецкие 4 шт. очистить, поджарить, измельчить, фейхоа 2 шт. разрезать круглыми долями, край блюда украсить ростками 10 г.

Как жарить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Шаг 10 Ссылка