Брокколи с сезонными овощами и травами

Для приготовления нам понадобится примерно 300 г брокколи. Отрезаем нижнюю часть.

Рецепты овощных салатов

Рецепты салатов с баклажанами

1 л воды наливаем в кастрюлю, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем 1 ч. л. соли, опускаем капусту и готовим примерно 5 минут.

Как варить брокколи

Отваренную капусту достаём из кастрюли.

1 шт. перец моем, удаляем сердцевину с семечками.

Как чистить болгарский перец

Перец нарезаем соломкой.

1 баклажан нарезаем кружочками, присыпаем 1 ч. л. соли, оставляем минут на 10, затем смываем соль и обсушиваем баклажан салфеткой.

Как убрать горечь из баклажанов

На тарелку выкладываем 2 ст. л. муки, обваливаем баклажаны.

Как жарить баклажаны

Как обжарить баклажаны почти без масла

На разогретой, с 1 ст. л. подсолнечного масла, сковороде, обжариваем баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Выкладываем баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Штук 7-8 помидорок черри разрезаем пополам.

Кольраби натираем на крупной тёрке, берем примерно 150 г, это средняя горсточка.

Далее берём небольшой пучок разнообразной зелени и произвольно нарезаем. У меня 2 листа крупного салата, небольшой пучок рукколы, несколько листиков мелкого салата, который оставляем целым для украшения готового блюда.

Собираем все ингредиенты в одну чашу, перемешиваем.

В конце добавляем 1 ч. л. соуса терияки и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем, даём немного постоять.

Выкладываем на тарелки и украшаем перед подачей целыми листьями салата корн. Остальные специи, такие, как соль и перец, можете добавлять по своему вкусу или не добавлять.