Вот и подходит к концу Масленица. Я пекла блины в этом году, как никогда, каждый день. Пекла кружевные блинчики по маминому рецепту, блины на опаре, с творожной и мясной начинкой; на миндальной, рисовой, пшеничной муке.

Сегодня делюсь с вами рецептом безглютеновых блинчиков.

На днях я готовила домашний творог и вот, чтобы не выливать сыворотку, решила напечь блинчики и нафаршировать их. Получилось очень вкусно!

Как приготовить "Фаршированные безглютеновые блинчики на сыворотке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все необходимые продукты: муку рисовую, яйца, сыворотку, молоко, масло, соль, сахар, фарш, лук, специи, масло сливочное для смазывания.

Рецепты блинов с солёной начинкой

Шаг 2 Ссылка

Начнём с начинки. Нам понадобится фарш говяжий 300 г, можно взять больше, и лук 1 шт. Лук почистить, нарезать и выложить в сковороду вместе с фаршем.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

На растительном масле 20 мл обжарить лук с фаршем примерно 10-15 минут. Влить немного воды, убавить огонь и пропарить фарш до мягкости под крышкой 20 минут. Посолить 2-3 щепотки.

Как жарить мясной фарш

Шаг 4 Ссылка

Немалое количество людей страдает непереносимостью на глютен, поэтому пшеничную муку в выпечке заменяют на безглютеновую. Это мука: рисовая, миндальная, овсяная мука, льняная, кунжутная, гречневая. Тесто на блинчики я замешивала в миксере. Отправляем в чашу яйцо 2 шт. сыворотку 250 мл. Взбиваем на средней скорости 2-3 минуты. Затем добавляем рисовую муку, сахар 1 ст. л. и 1 щепотку соли.

Шаг 5 Ссылка

Продолжая взбивать влить 200 мл тёплого молока. Сыворотка – продукт на любителя. Замешивать тесто на блинчики можно полностью на ней, а можно разбавить молоком или кипятком. Так тесто получается с менее ярко выраженным сывороточным ароматом.

Шаг 6 Ссылка