Галета с вишней и ореховым штрейзелем

Возьмём пшеничную муку, грецкие орехи, горячую воду, сливочное масло, соль, замороженную вишню, подсолнечное масло, сахарный песок, разрыхлитель, крахмал.

Рецепты галеты

Сделаем штрейзель с грецкими орехами. Разминаем руками 10 г мягкого сливочного масла, 1 щепотку соли, 1 ст. л. муки, 15 г измельчённых ядер грецких орехов, 1 ст. л. сахара.

Как быстро размягчить сливочное масло

Как чистить грецкие орехи

Как быстро измельчить орехи

Как жарить грецкие орехи

В глубокой миске смешиваем 125 г муки с щепоткой соли, 0.5 ч. л. разрыхлителя и щепоткой сахара.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Добавляем 50 мл растительного масла без запаха и 100 мл горячей воды.

Вымешиваем мягкое и эластичное тесто, закрываем плёнкой и откладываем на 30 минут.

Тем временем сделаем начинку из замороженной вишни, предварительно размораживать не надо. В кастрюле соединяем 200 г замороженной вишни с 15 г картофельного крахмала и 100 г сахарного песка.

Готовим вишневую начинку на медленном огне, помешивая, до загустения.

Отдохнувшее тесто раскатываем в круг толщиной 3 мм на коврике для выпекания.

По центру круга выкладываем тёплую вишнёвую начинку, отступая от края по 3 см.

Края заворачиваем на начинку, загибая, и посыпаем начинку ореховым штрейзелем.

Готовим галету с вишней в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Обязательно остудить лепёшку и разрезать на порции. Галета с вишней и ореховым штрейзелем прекрасно сочетается с чаем или молоком. Приятного всем аппетита!