Гречневые блины

а теперь побробуйте сами приготовить блины по Вашему рецепту - в точности на 250 г муки(150+100)500 мл молока... молока требуется в два раза больше!!!

на 250 г муки пол-литра молока??! вы что, оладьи жарили?!

Рецепт пропорциональный - не пойму из-за чего столько возмущения )! Блины дело тонкое и точной пропорции не имеют большинство готовит их на глаз! 250 г на 500 мл молока +-еще чуть-чуть - Норма!!

Если бы это было 250 г. пшеничной муки - может, и получились бы блины, но!!! я именно попыталась приготовить по этому рецепту - тесто было даже не для оладьев, а практически как песочное по консистенции!!! а с литром молока получилось в точности то, что на фотографии, причем я готовила не один раз! Это не возмущение - просто на заметку тем хозяйкам, которые будут готовить с гречневой мукой в первый раз...

Первое сообщение - не в претензию! Спасибо за него, я свой потеряла, а что и сколько подзабылось, воспользовалась Вашим (он по ингридиентам самый близкий), пришлось корректировать на ходу... да, кстати, еще - если хотите, чтобы эти блины (правда, с литром молока) получились с дырочками, то белки можно взбить отдельно и добавить в самом конце. приятного аппетита! еще раз спасибо!

я это блюдо приготовила 4 года назад ...единственное ...зачем муку пшеничную добавлять не знаю...только все портит она!

и что бы они были воздушными молоко с минеральной водой надо смешать !

пшеничную муку надо добавлять т.к. в гречневой нет глютена за счет которого блин склеивается и не рассыпается

Пришлось печь оладушки - блин не удавалось перевернуть (. Вкусно, но непривычно странно и нет ощущения, что тесто пропеклось. Видимо, это и есть вкус бесглютенового (ну или полу-безглютенового) гречневого блина. 

Опыт есть опыт! Спасибо за рецепт.

Делал тонкие блины по этому рецепту. Что-то не очень вышло, и ощущение тоже было что тесто не пропеклось

И как их переворачивать? Если только на маленькой сковороде жарить, и то - мучение. Мне кажется гречневой муки нужно не так много добавлять.

РЕЦЕПТ НЕУДАЧЕН, прежде чем добавлять рецепт-нужно и важно точно проверять, что вы советуете!!!

Подозреваю, что в рецепте муку взвешивали не весами, а мерной кружкой, для воды объем в мл и вес в г - абсолютно равные величины. Думаю, если взять муки 250 мл, а остальные составляющие - по рецепту, получится подходящая для блинов пропорция.

Блины у меня получились хорошие! Только, на указанный вес муки я внесла некоторые корректировки:

+ 1 яйцо

+ 300 мл минералки

+ 2 ст.л. масла сливочного

+ 70 мл сливок (т.к. молока у меня уже не было)

Все это я прибавила к указанному рецепту. Тесто вышло чуточку гуще и тяжелее чем из пшеничной муки, а блинчики получились немного толще обычных и более рассыпчатые, с красивым ожурным рисунком и отчетливым вкусом гречневой кашки.

Согласна с Марией, только у меня вместо сливок домашнее молоко.

отличный рецепт, не понимаю, чего народу не нравится :)

тесто немного густовато, но я вот первый блин испекла точно по рецепту, и получилось очень вкусно! потом добавила немного воды – просто чтоб посмотреть, что из этого выйдет. Вкус слегка изменился, стал попроще. В целом, рецепт работает, даже несмотря на то ,что тесто густовато.

Что бы сделать блины молока взял 1 литр. Вместо 2 яиц (С1 категории) взял четыре (можно было бы и три). Блины делал тонкими. Потребовалось определенное искуство что бы переворачивать и диаметр больше 10 см не получался - рвались...

Рецепт очень хороший,я 1-й раз делала гречневые блины,всем очень понравились, сделала двойную порцию все по рецепту, первый блин получился толстый и я добавила еще 200 мл молока [ 1л200мл] , остальные получились тонкие и ажурные,сковородка у меня 25см ,всего 35 блинов. Боляшое спасибо от всей семьи!

Впервые готовила гречневые блины. Думала что не получится из этого ничего. Результат оказался шедевральный по вкусу. Все советую попробовать рецепт самых вкусных гречневых блинов. Спасибо Вам Катя за рецепт. 

Отличный рецепт!! все строго по рецепту делала и результат превосходный! всем понравилось, все отметили необычный, интересный вкус.  смело берите на вооружение :-)

Спасибо за рецепт.

Только, когда в муку добавила первый раз три ст. ложки молока, такого результата как на картинке в шаге 4 не получилось. Видимо, не хватило терпения, чтобы перемешать до такого состояния.

Поэтому решила сделать наоборот, добавлять в молоко муку через «просеивалку». Вспомнила по опыту, что так получалось для меня проще добиться бескомочного состояния )))

спасибо огромное за рецепт.блины получились просто изумительные.

МОДЕРАТОРЫ!!! удаляйте рецепт. Так никто рецепты не пишет. Рецепт не рабочий. Автору бан.

Сижу и думаю что ребенку приготовить на завтрак, так как продукты испорченные по этому рецепту пришлось выбросить, жена в командировке, а в холодильнике повесилась мышь.

Я приготовила вчера, пропорции в рецепте указаны идеальные, но вместо сливочного масла использовала 70 мл оливкового масла и добавила 1 ч ложку пекарского порошка. Так же оставила тесто на 25-30 мин в холодильнике и выпекала на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Блины получились с красивыми дырочками ))) 

Моя начинка: 150 гр крим чиз (что-то вроде очень густой и жирной сметаны) разбавила 50 мл  кефира и добавила измельченные мелко петрушку и укром. Этой получившейся пастой смазала остывший блин и положила филе копченой семги, свернула затем в трубочку. 

Народ, не верьте никому! Начиталась комментов и решила попробовать приготовить блинчики. Пшеничную муку не добавляла, а вместо воды, тесто заварила кипящим молоком! Пеку и радуюсь! Муж уже пятый слопал и стоит за спиной, ждёт следущий. Слава гречневым блинчикам!

Отвратительный рецепт. А я двойную порцию забабахала. Все пришлось выкинуть - невкусно и пропорции не соблюдены! 

Брала все по рецепту, только молока вышло около 750-800 мл. Добавляла по чуть-чуть молоко, все равно намучалась и плюнула заниматься херней. Взяла блендер и все прекрасно, через минуту однородное тесто без комков.

Хороший рецепт, спасибо! Молока правда добавила больше на глаз, но было очень вкусно! Р

Не советую готовить по данному рецепту!!! Все написанные замечания абсолютно верны! Если кто-то умеет готовить так выкрутиться. Кто не очень - переведет продукты и будет разочарован. Рецепты должны быть более чем точны, на то они и рецепты. 

Перепортила только продукты (

Куча испорченных продуктов! 

тем, кто испортил продукты, рекомендую добавить в тесто яйцо, воду и крахмал. Все на глаз)) 

Да, увы, но по рецепту сделать блины не представляется возможным: молока действительно требуется в 2 раза больше, так как количество муки по рецепту (250) + 2 яйца и 3 ст. л. муки - это ком теста в муке, а не жидкое тесто, как на картинке. В результате пришлось спасать гречневую муку как могла: добавляла молока (много), в итоге когда консистенция получилась как "густая сметана" - надеялась комки размешать и тут тоже ждала неудача, в итоге решила проблему погружным блендером (он аж перегрелся от натуги), но комки более менее пропали. Потом долила еще молока чтобы получилась консистенция более менее напоминающая тесто для блинов, пыталась жарить блины, в итоге плюнула и жарила комочки. Блины стали получаться только на ОЧЕНЬ маленьком огне долгое время с двух сторон, а это весь день на блины (так как получился в итоге таз теста)... 

Рецепт рабочий. Блины вкусные. Сохранил в кулинарную книгу!

Очень вкусные блинчики получились. Спасибо за рецепт!

согласен со всеми коментариями... Это сложные блины и заморочек больше,чем с пшеничными.Импровезировать приходилось по ходу готовки теста. Ущло-1л.молока + я добавил 210 мл минеральной воды + негашеную соду на  кончикке ножа.Блины вышли отлично...ДА! жарить их приходится немного дольше. ТРИ блина пошли КОМОМ, пока приспособился к жарке. Но вот с 10 ШАГОМ рецепта -НЕ СОГЛАШУСЬ- ЭТО СКОРЕЕ ВСЕГО ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ...У меня они получались ТЕМНО-КОРИЧНЕВЫЕ, как переваренная  сгущенка, и когда переворачиваешь,обратная(первая сторона) сторона пузырится,как на омлете(в духовка,когда передержишь) А так -ВКУСНО!!! Но я зарекся печь их - проще по классическому рецепту!

Нет.Не фотографировал. Но пока все не съел-могу  снять. А кому это надо...для чего такой интерес?!

Прочитала комментарии. Мнения конечно разошлись, но недовольных рецептом больше. И в какой то момент, видимо после очередного негатива, рецепт все же изменили уменьшив количество муки.

Приготовила по ингредиентам указанным на данный момент. Как и сказано в шаге 6 в результате получается довольно жидкое тесто и блины получаются тоненькими.

НО!!!

Как же много масла! Это караул!  Еще изучая рецепт смутило его количество, но решила четко по рецепту готовить. В итоге в сковороде масло аж плавало, я когда сковороду под каждый блинчик смазываю такого не бывает, как здесь не смазывая.

А под в конце выпекания в тесте уже комками это масло плавало. Хотя по началу тесто было однородным. Может конечно если молоко предварительно подогреть такого не будет (комков масла) я же из холодильника взяла, в рецепте то про температуру молока не сказано. 

И автор еще предлагает каждый блин дополнительно маслом смазать.  Зачем масло маслом мазать? Что б было масло масляное. Жесть!

А по вкусу блины получились отличные.

Думаю по этому рецепту еще раз приготовить, но подогрев предварительно молоко и уменьшив в 2 раза количество масла.