Киноа присутствует во многих рецептах моей кухни. Не сомневаюсь, что при отсутствии таковой, можно воспользоваться любой другой, кукурузной, например.

Соль этого рецепта — в грибах, замаринованных перед приготовлением. Я не ожидала такого чудесного результата. Добавленные в начинку овощи и бекон, хорошо вписались во вкусовую палитру. Блюдо получилось пикантное, острое и необычное. Главный эксперт семьи был просто в восторге. Готовим?

Как приготовить "Грибы Портобелло фаршированные киноа " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовить все ингредиенты: грибы, крупу, зелень, чеснок, лук, морковь, бекон, помидоры, горчицу, укус, оливковое масло, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Займёмся грибами. Грибы у меня крупные, величиной с небольшое блюдце. Очистить грибы от кожицы.

Шаг 3 Ссылка

Смешать горчицу и уксус.

Шаг 4 Ссылка

Грибы обмазать горчичной смесью и оставить на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Мелкими кубикакми нарезать лук, морковь, чеснок.

Шаг 6 Ссылка

Также кубиками нарезать бекон.

Шаг 7 Ссылка

Разогреть сковороду и в малом количестве оливкового масла обжарить бекон 2 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Добавить лук, морковь, чеснок и на сильном огне обжарить ещё 3 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Сварить крупу киноа по инструкции на упаковке (12 минут).

Шаг 10 Ссылка

Выложить грибы на противень и запечь в духовке 15 минут при температуре 180ºC.

Шаг 11 Ссылка

Помидоры порезать кубиками, зелень порубить.

Шаг 12 Ссылка

В глубокой посуде соединить все ингредиенты для начинки: киноа, бекон с луком-морковью, помидоры и зелень. Не забыть соль-перец.

Шаг 13 Ссылка

Вынуть из духовки грибы.

Шаг 14 Ссылка

Выложить начинку на грибы горкой. Начинки осталось ещё на 1 гриб...

Шаг 15 Ссылка

Запекать ещё 15 минут при температуре 175ºC. Вот такие получились грибы.

Поделись

Отзывы (19):

Iv Olendr 15 Февраля 2015

Очень оригинальный для меня рецепт. Когда добуду такие грибы, то обязательно воспользуюсь вашими советами. Спасибо, Ирина💐 +1

Ответить

iryna pet11111 15 Февраля 2015

Спасибо за отзыв.Грибы с горчицей настолько пикантны и вкусны....

Ответить

magnago 15 Февраля 2015

Шампиньоны обязательно раскрывшиеся брать, или просто гигантские тоже подойдут?

Ответить

iryna pet11111 15 Февраля 2015

Портобелло,более мясистые,чем просто шампиньоны...И да,размер должен быть внушительный,чтобы начинки поместилось много.

Ответить

magnago 15 Февраля 2015

Ага, разобралась, что это такое по немецким классификациям. У нас это коричневые шампиньоны, но по размеру "гигантские". Редкая, хотя и встречающаяся штука, буду иметь в виду рецептик, если увижу.

Ответить