Кабачки в томатном соусе на зиму

автор mirsladostey

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 15 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Кабачок 3.5 кг

Масло подсолнечное рафинированное 250 мл

Петрушка свежая 1 пучок

Сахар 180 г

Соль 2 ст. л.

Соус томатный 2 ст.

Уксус столовый 9% 250 мл

Чеснок 2 головка

Видео к рецепту «Кабачки в томатном соусе на зиму»

Кабачки в томатном соусе

Предлагаю вашему вниманию вкусную заготовку из кабачков на зиму — кабачки в томатном соусе. Закуска выходит вкусной и ароматной. Очень важно в этой заготовке уделить особое внимание выбору томатного соуса. Выбирайте томатный соус вашего любимого производителя, вкусный и ароматный, тот, который вас никогда не подводил. В зависимости от того, какой соус вы выберете — более или менее острый, заготовка выйдет нежнее или более острой.

Как приготовить "Кабачки в томатном соусе на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заготовки нам понадобятся молодые кабачки, томатный соус, подсолнечное масло, соль, сахар, уксус, чеснок, петрушка.

Шаг 2 Ссылка

Кабачки помыть и порезать кубиками. Если кабачки попались немного постарше, то кожицу надо снять, а кабачки очистить от семян.

Шаг 3 Ссылка

Выложить кабачки в кастрюлю. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Проварить на протяжении 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Добавить томатный соус. Проварить на протяжении 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавить порезанную петрушку и нарезанный пластинками чеснок.

Шаг 6 Ссылка

Разложить в стерилизованные банки.

Как стерилизовать банки кипятком

Шаг 7 Ссылка

Стерилизовать на протяжении 15 минут. Закатать.

Поделись

Отзывы (21):

aurika.v 07 Августа 2014

вкуснятина!!!очень хороший рецепт!

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Спасибо!

Ответить

тортик 07 Августа 2014

Мммм...вкусняха какая кабачковая!!! Отличная закаточка!!!!!

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Спасибо!

Ответить

тамрико 07 Августа 2014

Забираю в КК! Такого я ещё не делала!

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Буду ждать впечатлений!

Ответить

Deva 07 Августа 2014

По углу съемки сразу узнала автора и не ошиблась, красивые получаются кабачки😍

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Спасибо!

Ответить

Олеся33 07 Августа 2014

Я такие кабачки делаю просто так - покушать, не на зиму. Очень вкусные!😍

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Спасибо! Они и просто так - вкусные. А зимой - очень вкусные, напоминают о лете😊

Ответить

elena_hramowa 07 Августа 2014

Вкусненько и кабачки нежные, только я уксус добавляю уже в конце и не стерилизую, не люблю страшно эту процедуру 😐( в 5 шаге провариваю ). 😍

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Спасибо!

Ответить

Modena 07 Августа 2014

Вкусная заготовочка на зиму!!!! 😋

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Спасибо!

Ответить

13-Smile 08 Августа 2014

Зима-прибериха, вот вкусно-то будет!

Ответить

mirsladostey 08 Августа 2014

Это точно!

Ответить

Елена 30 Июня 2015

Алексей, скажите уксус в рецепте указан 9%? Заранее спасибо за ответ

Ответить

mirsladostey 01 Июля 2015

Да, 9%

Ответить

Елена 02 Июля 2015

Спасибо за ответ. Сегодня уже закатали кабачки по этому рецепту. Получилось ровно 8 пол-литровых баночек. В процессе приготовления попробовали - вкусные.Мне лично понравились из-за хруста. Спасибо за рецепт!

Ответить