Сегодня будем мариновать мелкие патиссончики с лимонной кислотой — маринад сладкий, пряный, ароматный. Общий вкус слегка оттеняется ароматом лука и моркови, вместо привычного чеснока.

Помидорки положила мелкие, больше для красоты, — необязательно их добавлять, просто с ними ярче и аппетитнее. Если у вас патиссоны размером крупнее, то их нужно просто разрезать на несколько частей — такие даже удобнее укладывать в баночки. Маринад лёгкий, не раздражающий, поэтому такие овощи можно попробовать всем в качестве дополнения к основным блюдам.

Как приготовить "Маринованные патиссоны с лимонной кислотой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для маринования возьмите мелкие патиссоны, мелкие помидоры, морковь, лук, соль, сахар, лимонную кислоту, перец горошком, воду для заливки.

Шаг 2 Ссылка

Банки предварительно простерилизуйте, крышки прокипятите. На дно банки положите нарезанную морковь (40 г), ломтики репчатого лука (40 г), перец горошком (5 шт.), начинайте укладку патиссонов (400 г).

Как стерилизовать банки

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

Между патиссонами укладывайте мелкие помидоры (3 шт.), сделав крестовидный надрез со стороны плодоножки или проткнув это место зубочисткой.

Шаг 4 Ссылка

Наполненную банку залейте кипятком (500 мл) на 5 минут, прикройте крышкой.

Шаг 5 Ссылка

По истечении времени воду слейте в сотейник, добавье сахар (2 ст. л.), соль (1 ст. л. без верха) и пол чайной ложки лимонки. Вскипятите и залейте в банку, закрутите наглухо крышкой.

Шаг 6 Ссылка