Картофельный мильфей

автор Sea Star

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: испанская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Бекон 200 г

Картофель 5 шт.

Масло сливочное 60 г

Соль 1 щепотка

Сыр Пармезан 100 г

Тимьян (Чабрец) свежий 5 веточка

Картофельный пирог с беконом

Картофельный мильфей очень сытное и самодостаточное блюдо. Я немного разнообразила его вкус, добавляя тимьян. Хорошо съесть кусочек холодным зимним вечером. В оригинале используется сыр грюйер, но подойдёт и обычный твёрдый сыр с острым вкусом.

По сути, это картофельный пирог из картофеля сыра и бекона, но какой сочный и ароматный он получается! Это пирог от шефа Мартина Берасатеги. Mille-feuille в переводе с французского «тысяча листочков», для этого блюда картофель нарезается тонкими ломтиками.

Как приготовить "Картофельный мильфей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда масло предварительно заморозить, сыр использую пармезан тёртый (можно взять сыр грюйер), подготовить тимьян, картофель, бекон и соль.

Шаг 2 Ссылка

Выстелить форму беконом так, чтобы можно было сверху закрыть картофель.

Шаг 3 Ссылка

Картофель почистить и порезать тонкими ломтиками, можно использовать специальную тёрку.

Шаг 4 Ссылка

Выложить слой картофеля, немного замороженного масла и немного листиков тимьяна. Можно посолить, но если у вас солёный бекон, то кладите меньше соли.

Шаг 5 Ссылка

Присыпать сыром и повторять слой за слоем до заполнения формы.

Шаг 6 Ссылка

Последний слой должен быть только из картофеля.

Шаг 7 Ссылка

Закрыть картофель беконом.

Шаг 8 Ссылка

Закрыть двумя слоями фольги и поставить в духовку при 190°C на 1 час 10 минут, затем фольгу снять и подрумянить в духовке ещё 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Картофельный пирог с беконом готов.

Шаг 10 Ссылка

Пирог хорошо вынимается и не прилипает к форме. Блюдо очень сытное, вполне заменит полноценный обед. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (15):

Olga C. 20 Июня 2013

Очень классно получилось! И я уверена,что вкусно :)) Как по мне, самая последняя фотка гораздо больше показывает само блюдо... :))) 😊

1 Ответить

Sea Star 21 Июня 2013

Спасибо Ольга, мне на вкус очень понравилось, конечно очень калорийно, но вкусно, а про фото согласна, делаю всегда несколько фото, а потом мучаюсь не знаю, что поставить на главную😊

Ответить

13-Smile 21 Июня 2013

Последняя не прошла бы, антураж отсутствует))

1 Ответить

13-Smile 20 Июня 2013

Изящно и вкусно! Фотография очень аппетитная.

1 Ответить

Sea Star 21 Июня 2013

Мне казалось, что бекона надо потолще класть, но выдержала по рецепту, а во время выпекания очень много жира вытопилось, сочно получилось и картофель очень пропитался.😊

Ответить

13-Smile 21 Июня 2013

Мне сам рецепт знаком, но сама не готовила. После Ваших фоток сразу захотелось, только у нас такой бекон поискать придется, я как-то для салатов покупала, а потом снова пропал.

Ответить

Sea Star 21 Июня 2013

Он есть в крупных сетях, я в Магните покупала, как раз упаковка 200 грамм.

Ответить

13-Smile 21 Июня 2013

Я тогда тоже в Магните покупала, а сейчас нету, мне кажется, его просто много не заказывают, народ берет больше целым куском))

1 Ответить

Sea Star 21 Июня 2013

Наверное так и есть, но так порезать можно только на слайсере, не у всех дома получится.

Ответить

13-Smile 21 Июня 2013

Дома точно не порежешь, но мы уже по этому поводу смеялись, видимо, здесь по поговорке, что большому куску душа радуется))