Мусака с кабачками и картофелем

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 0 шт.

    Вид кухни: греческая 

    В чём готовить: в духовке 

    Порционная мусака с кабачками и картофелем с фаршем и помидорами

    Пышущее жаром блюдо со средиземноморским пирогом «во главе стола» — так я представляю себе традиционное семейное греческое застолье. И возможно мои представления от истины совсем далеки, но это только подогревает желание скорее попробовать хвалёную мусаку — слоёную запеканку из овощей и мяса под белым соусом ББешамель. Звучит заведомо вкусно, но придётся развивать силу воли, раз уж греческие повара завещали подавать мусаку в охлаждённом виде.

    И да, признаюсь, я не удержалась от коррективов — заменила благородный баклажан в рецепте на кабачок. Но в оправдание скажу: плох тот повар, душа которого не жаждет экспериментов!;)

    Как приготовить "Мусака с кабачками и картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Очистите и мелко нарежьте ножом репчатый лук (1 шт.) и чеснок (1 зубок).

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Обжарьте овощи вместе с мясом (150 г) на сковороде с растительным маслом (2 ст. л.) до полуготовности (примерно минут 5-7). Приправьте мясо солью (0,3 ч. л.) и орегано (0,5 ч. л.).

    Как жарить мясной фарш

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В огнеупорной посуде растопите сливочное масло (45 г).

    Как растопить сливочное масло

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В ёмкость с топлёным маслом введите просеянную муку (1,5 ст. л.), постоянно помешивая массу. Следом влейте молоко (80 мл) и немного подержите соус на огне. Добавьте в Бешамель 1 яйцо, мускатный орех (0,25 ч. л.) и 0,3 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте.

    Как просеять муку

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отваривайте в воде картофель (примерно 85 г) в течение 12 минут. Нарежьте овощ на круглые ломтики.

    Как чистить картошку

    Как варить картошку

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Томат (60 г) и кабачок (60 г) также нарежьте тонкими кольцами.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложите мусаку слоями в порционные жаропрочные формы: на дно — круги кабачков и томатов.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Следующим слоем – обжаренное мясо, сверху – отваренный картофель и вновь покройте фаршем. В финале залейте начинку соусом.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Запекайте мусаку 25 минут, выставив регулятор температуры на 180 °С.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки
    Овощные запеканки
    Запеканки с мясом
    Мусака

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Лагман по-уйгурски
    43 4 часа назад
    Малиновый курд
    26 4 часа назад

    Первая полоса