Картофельный гратен с курицей и грибами

Фото Картофельный гратен с курицей и грибами
Аватар stolyarova
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 10 мин.

    Кол-во порций: 7 шт.

    Вид кухни: французская русская европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Гратен из картофеля с курицей и грибами

    Нет ничего лучше, чем картофельная запеканка с мясом на ужин. Сегодня представляю свою версию французского гратена. Истинный рецепт картофельного гратена подразумевает в себе запечённый картофель под сливками, но люди, которые любят экспериментировать над своими кулинарными приготовлениями, идут дальше и добавляют в блюдо что-то своё.

    Источники гласят, что первое блюдо датировано аж 1788 годом, и с тех пор рецепт практически не изменился, за исключением того, что вместо молока стали добавлять сливки.

    Если вы уже пробовали классический французский гратен, то предлагаю приготовить экспериментальную версию этого нежного картофельного блюда!

    Энергетическая ценность и калорийность на 100 грамм

    Калории: 95 ккал.

    Белки: 9 г.

    Жиры: 4 г.

    Углеводы: 6 г.

    Как приготовить "Картофельный гратен с курицей и грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: филе куриное, грибы шампиньоны, сыр твёрдый, картофель, лук репчатый, сметану, воду кипячёную, масло растительное для жарки, специи.

    Как разделать курицу на филе

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель (800 грамм) нарезаем кружочками средней толщины.

    Как правильно чистить картошку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На противень наливаем 3 столовые ложки растительного масла и выкладываем нарезанный картофель. Заливаем 250 миллилитрами кипячёной воды. Отправляем картофель в духовку, разогретую до 180 °С, на 50 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    2 средние луковицы нарезаем на четвертинки и обжариваем на разогретом масле (2 столовые ложки) до золотистого цвета.

    Как чистить лук

    Как не плакать от лука

    Как жарить лук на сковороде

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    400 граммов шампиньонов нарезаем небольшими кусочками.

    Как правильно чистить шампиньоны

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    0,5 кг куриного филе нарезаем небольшими кубиками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Шампиньоны добавляем на сковороду к обжаренному луку и готовим до испарения жидкости.

    Как жарить шампиньоны

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    К овощам добавляем филе (500 грамм) и обжариваем до готовности мяса.

    Сколько жарить куриное филе

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Обжаренные ингредиенты снимаем с огня и заливаем 200 г сметаны (чтобы смесь была более жидкой, сметану разбавляем молоком, если есть, либо водой – 200 мл), хорошо перемешиваем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Картошку достаём, она должна быть мягкой. Если осталась жидкость в противне, то её сливаем. Сверху выкладываем курино-грибную начинку, распределяем по поверхности.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Обильно посыпаем 150 г тёртого сыра сверху. Духовку разогреваем до 150 °С и отправляем в неё гратен на 15 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Наш картофельный гратен с курицей и грибами готов.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки
    Запеканки с мясом

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 14 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 19 часов назад

    Первая полоса