Мусака — традиционное блюдо Греции. И каждая таверна готовит её по-своему. И всё же сочетание баклажанов, томатов и соуса бешамель — далеко узнаваемый вкус греческой кухни.

Я пробовала несколько вариантов мусаки и решила приготовить её дома. Для атмосферы улочек с белыми домами, красной черепицей и голубым морем надо обязательно добавить орегано (или душицу). А вот сыр Фета вполне заменяем твёрдым сыром.

Овощная мусака легко и интересно готовится. Станет полезным блюдом для обеда и ужина. И именно мусака передаст солнечное настроение Греции.

Необязательно соблюдать строгие пропорции овощей. В любом сочетании будет очень вкусно!

Как приготовить "Мусака овощная" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты: баклажаны, кабачки, картошку, лук, сливочное масло, молоко, муку, молотый мускатный орех, орегано, перец, помидоры, соль, сыр, чеснок и яйца.

Как правильно сделать сливочное масло в домашних условиях

Как определить свежесть яиц с помощью воды

Адыгейский сыр в домашних условиях

Как чистить лук без слёз

Шаг 2 Ссылка

Очистить от кожуры 3 баклажана и нарезать тонкими кружками. Выложить на противень, слегка присыпать солью (по вкусу) и запекать до румяности при 230°C (около 5-7 минут).

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 3 Ссылка

Таким же образом запечь 4 штуки картофеля и кабачок (200 г).

Как правильно чистить картофель

Шаг 4 Ссылка

Мелко нарезать 1 лук и 3 зубчика чеснока, 5 помидоров и 2 перца.

Как резать лук без слёз

Как быстро очистить чеснок

Шаг 5 Ссылка

Тушить 15 минут на среднем огне. По желанию можно добавить растительное масло. Приправить массу орегано (1 ст. л.), молотым чёрным перцем и солью по вкусу.

Шаг 6 Ссылка

Смешать в кастрюле растопленное сливочное масло (40 г), 15 граммов муки, 180 мл молока, 1 яйцо и мускатный орех (1 щепотка). Постоянное помешивая, варить до лёгкого загустения на среднем огне.

Можно ли растопить сливочное масло в микроволновке

Чем заменить яйцо

Шаг 7 Ссылка