Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Баклажаны

Рецепты из баклажанов

Другие ингредиенты группы: белые синие Рецепты с белыми баклажанами Рецепты с синими баклажанами

Существует легенда, что один восточный имам упал в обморок, так ему понравилось блюдо из этих овощей. Одно известное блюдо с тех пор даже носит название «имам в обмороке». А вот в древней Греции их называли «яблоками безумия» и презирали, там считалось, что употребление этого овоща непременно приведет к безумию. В этом овоще содержится практически вся таблица Менделеева, он является одним из самых полезных. Они бывают разной формы и разного цвета – от белого до темно-фиолетового. Речь в данном разделе идет о заслуженном короле овощей – благородном баклажане. Приготовление блюд из баклажан – раздолье для кулинара. В одних рецептах их жарят, в других - маринуют. Считается, что существует несколько тысяч рецептов из баклажанов. Каждая уважающая хозяйка знает, как приготовить их вкусно. Если же вы хотите чего-то новенького, тогда вы попали по адресу! Здесь собрано множество оригинальных рецептов с пошаговыми фото, ваша задача лишь выбрать понравившийся!

В 100 граммах содержится

Калорийность

24 ккал

Белки

1.2 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

4.5 г

Полезные советы

Как обжарить баклажаны почти без масла

Жарить, Секреты

Как обжарить баклажаны почти без масла

Как жарить баклажаны

Жарить

Как жарить баклажаны

Как убрать горечь из баклажанов

Секреты

Как убрать горечь из баклажанов

Как варить баклажаны

Варить

Как варить баклажаны

Как сушить баклажаны

Сушить

Как сушить баклажаны

Как заморозить баклажаны

Заморозить

Как заморозить баклажаны

Что приготовить из баклажанов

Всего опубликовано 337 рецептов

Все рецепты337 Первые блюда 9 Основные блюда 154 Мясо и птица 13 Рыба и морепродукты 2 Солёная выпечка 7 Фаст-фуд 5 Салаты 50 Закуски 78 Заготовки и консервация 30 Торты 1

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Салат из баклажанов, перца и помидоров

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Предлагаю вам вкусный салат из баклажанов, перца и помидоров. Из этих овощей, оказывается, столько вариаций можно...

23

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Фото рецепта Баклажаны Пармиджано

Баклажаны Пармиджано

Наверное, это то самое блюдо, которое окончательно и бесповоротно заставило меня полюбить итальянскую кухню! Для баклажан я...

20

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры в собственном соку — 1000 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
Сухарики белые — 100 г
Сыр моцарелла — 150 г
Сыр Пармезан — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Куриное филе с овощами

Куриное филе с овощами

Если вы пришли вечером с работы голодной и уставшей, а ваши домочадцы требуют ужина, придёт на помощь этот простой и быстрый...

38

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 0.4 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не...

23

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Маслины без косточек — 7 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Огурцы — 2 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Курица с баклажанами и кабачками

Курица с баклажанами и кабачками

При лёгком и быстром обжаривании, а затем тушении овощей с курицей, получаются обычно очень вкусные блюда. Сегодня я...

8

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Кабачок — 250 г
Куриная голень — 4 шт.
Лук белый — 90 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 80 г
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Помидоры — 50 г
Соль чесночная — 8 г

Фото рецепта Домляма по-узбекски в мультиварке

Домляма по-узбекски в мультиварке

В традиционной узбекской кухне есть множество вкуснейших рецептов, которые пользуются популярностью во всем мире. Домляма...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Баранина мякоть — 600 г
Капуста белокочанная — 100 г
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Грузинская закуска из баклажанов

Грузинская закуска из баклажанов

Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их...

39

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кинза свежая — 10 г
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Орехи грецкие — 50 г
Перец острый — 0.25 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Овощи в соевом соусе в духовке

Овощи в соевом соусе в духовке

Хорошая идея для лёгкого августовского обеда! Обилие овощей располагает к экспериментам и пробам новых блюд. Такая закуска...

14

Ингредиенты

Баклажаны белые — 380 г
Кабачок — 470 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Перец сладкий (болгарский) — 130 г
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 20 мл
Уксус бальзамический тёмный — 10 мл
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Долма — фаршированные овощи по-азербайджански

Долма — фаршированные овощи по-азербайджански

В бахче, под солнцем поспели баклажаны и помидоры, как раз время готовить долму — одно из самых вкусных блюд восточной...

25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4 шт.
Бараний фарш — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Мята свежая — 1 пучок
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 4 г
Помидоры — 5 шт.
Рис круглозернистый — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Суп чанахи классический

Суп чанахи классический

Мы обожаем баранину! У нас столько любимых обкатанных рецептов с нею, что муж ругается: «Ну прекрати ты экспериментировать!...

35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Баранина лопатка — 500 г
Картофель — 500 г
Кинза свежая — 1 пучок
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 500 г
Сок томатный — 350 мл
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Баклажанная икра по-восточному

Баклажанная икра по-восточному

Впервые попав в Узбекистан, я была очень удивлена, что баклажанная икра здесь имеет такой необычный вид. Блюда из баклажан в...

27

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Лук репчатый — 450 г
Масло подсолнечное рафинированное — 110 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Помидоры — 500 г
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Запеченная голень индейки с осенними овощами

Запеченная голень индейки с осенними овощами

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро....

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Индюшиная голень — 1000 г
Капуста цветная — 400 г
Картофель — 6 шт.
Куркума — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тыква свежая — 500 г
Цукини — 1 шт.

Фото рецепта Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Лёгкий, вкусный, полезный салат из кабачков, баклажанов и томатов стал моим фаворитом в этом году. В сезон овощей готовить...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Помидоры — 200 г
Соль с травами — 1 щепотка

Фото рецепта Капуста с баклажанами тушёная

Капуста с баклажанами тушёная

Одно из самых вкусных рецептов тушеных овощей – капуста тушеная с баклажанами. Калорийность такого блюда достаточно низкая,...

8

Ингредиенты

Баклажаны синие — 150 г
Вода — 150 мл
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 35 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Фрикадельки с овощами в духовке

Фрикадельки с овощами в духовке

Это запечённое блюдо я предлагаю попробовать всем, кто любит баклажаны и сыр. Родилось оно спонтанно, получилось сытно и,...

27

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец душистый — 3 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Смесь хмели-сунели — 0.3 ч. л.
Соль — 5 г
Сыр твёрдый — 70 г
Фрикадельки замороженные — 12 шт.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем

Хочу предложить ещё один рецепт лазаньи. Это не сложное, но трудоёмкое блюдо с очень насыщенным вкусом. Здесь несколько...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бульон говяжий — 180 мл
Ветчина — 50 г
Вино белое сухое — 50 мл
Куриный фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры консервированные — 400 мл
Свиной фарш — 250 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус бешамель — 500 г
Соус томатный — 300 г
Сыр Пармезан — 79 г
Сыр Пармезан — 200 г
Сыр рикотта — 300 г
Тесто для лазаньи — 250 г
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Баклажаны в карамели

Баклажаны в карамели

Баклажаны особенно популярны в летний период. Множество блюд можно приготовить из этого чудо овоща. Мы привыкли к...

36

Ингредиенты

Баклажаны белые — 400 г
Баклажаны синие — 100 г
Вода — 50 мл
Кориандр сухой — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мёд — 4 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Сок лимонный — 50 мл
Соль — 10 г
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Баклажаны с чесноком в духовке

Баклажаны с чесноком в духовке

Сезон баклажан в самом разгаре, поэтому если вы их любите так же как и я, то сегодня предлагаю приготовить баклажаны с...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Прованские травы — 2 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Буглама из курицы по-грузински

Буглама из курицы по-грузински

Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры,...

35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Кинза свежая — 0.5 пучок
Куриное филе — 400 г
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Салат из жареных овощей

Салат из жареных овощей

Любителям здорового питания сегодня со мной не по пути. И хоть сама я не люблю жирной пищи, но, в очередной раз, мне снова...

27

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Лук зелёный — 4 перо
Масло подсолнечное нерафинированное — 200 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 3 лист
Соус соевый — 2 ст. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Хоровац

Хоровац

Хоровац — в переводе с армянского означает шашлык. Овощи запекаются на углях так же, как и мясо, поэтому за салатом...

33

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — 3 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Баклажаны с морковью по-корейски

Баклажаны с морковью по-корейски

На нашем сайте очень много различных закусок из баклажан. Есть баклажаны по-австрийски, по-кавказски, по-ливански,...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 2 шт.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 50 мл
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Тушёное филе минтая с овощами

Тушёное филе минтая с овощами

Рыба с овощами, это всегда вкусно, всегда полезно и сытно! Сегодня мы готовим рыбу с овощами, рыба у нас — филе минтая. Сама...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Минтай филе — 300 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Соус томатный — 300 г

Фото рецепта Дал с красной чечевицей и жареными баклажанами

Дал с красной чечевицей и жареными баклажанами

С недавних пор, я стала увлекаться индийской кухней. Я впала в абсолютный восторг от потрясающего многообразия различных рагу...

18

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кинза свежая — 50 г
Куркума — 1 ч. л.
Лист карри сухой — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Морковь — 2 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Петрушка свежая — 50 г
Помидоры в собственном соку — 300 г
Специи гарам масала — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик
Чечевица красная — 150 г

Фото рецепта Запечённые овощи на гриле

Запечённые овощи на гриле

На живом, открытом огне можно готовить не только мясо или рыбу, как привыкли многие. И запекать в углях или золе можно не...

13

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 150 г

Фото рецепта Баклажаны маринованные на зиму

Баклажаны маринованные на зиму

Эти баклажаны являются заготовкой для салата. Зимой или ранней весной баклажаны нарезаются небольшими кусочками, добавляется...

11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2000 г
Вода — 2 л
Вода — 3 л
Лавровый лист — 4 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 40 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 8 ст. л.

Фото рецепта Темпура

Темпура

Одно из блюд японской кухни, которое на слуху у всех любителей покушать — темпура. Рецепт этот, как бы то ни было странно,...

21

Ингредиенты

Баклажаны синие — 80 г
Вода — 200 мл
Горох стручковый (зелёный) — 20 г
Грибы шиитаке свежие — 40 г
Крахмал картофельный — 20 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло рапсовое — 1000 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Мука темпурная — 5 г
Перец сладкий (болгарский) — 40 г
Помидоры черри — 80 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль экстра — 2 щепотка
Соус соевый — 1 ч. л.
Тыква свежая — 80 г
Шпинат свежий — 10 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Свинина с овощами в мультиварке

Свинина с овощами в мультиварке

Есть такие рецепты, которые можно называть рецептами на все случаи жизни. И речь пойдет как раз об одном из таких блюд....

11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Свинина мякоть — 700 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Баклажаны по-австрийски

Баклажаны по-австрийски

Как считают историки, под австрийской кухней чаще подразумевается кухня венская. Этот факт интересен тем, что кулинарные...

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Баранина мякоть — 100 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Рис круглозернистый — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Айвар

Айвар

Айвар (от сербского ајвар, от турецкого havyar — переводится как икра) является блюдом балканской кухни и представляет собой...

24

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Сахар — 1.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Уксус винный белый — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Овощное рагу с индейкой в духовке

Овощное рагу с индейкой в духовке

Самый простой способ вкусно и полезно накормить семью — запечь овощи с любым мясом в духовке. Сегодня предлагаю практически...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Индюшиное филе — 400 г
Кабачок — 200 г
Лук репчатый — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 60 г
Перец сладкий (болгарский) — 40 г
Перец чёрный молотый — 3 г
Помидоры — 60 г
Соль — 8 г

Фото рецепта Ужин из баклажанов. 3 рецепта с Видео

Ужин из баклажанов. 3 рецепта с Видео

Наступило лето, а с ним пришли и новые рецепты из баклажан! Готовьтесь, это будет сытно, аппетитно и безумно вкусно!...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Баклажаны синие — 3 шт.
Баклажаны синие — 2 шт.
Говяжий фарш — 500 г
Говяжий фарш — 400 г
Говяжий фарш — 300 г
Картофельное пюре — 700 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Лук сушёный — 1 ч. л.
Лук сушёный — 1 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0,83 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Петрушка свежая — 20 г
Петрушка свежая — 20 г
Свиная грудинка копчёная — 200 г
Сок томатный — 250 мл
Сок томатный — 300 мл
Соль — 2.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр Фета — 200 г
Укроп сухой — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Куриное филе с овощами в соевом соусе

Куриное филе с овощами в соевом соусе

Хотите приготовить лёгкое, но очень красивое, яркое и вкусное праздничное блюдо? Нет ничего проще, особенно летом, когда в...

12

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вино красное сухое — 1 ст. л.
Кабачок — 1 шт.
Куриное филе — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 3 ст. л.

Фото рецепта Сыр буррата на овощной подушке

Сыр буррата на овощной подушке

Итальянский сыр буррата представляет собой небольшой мешочек из моцареллы со сливочной начинкой. Так как сыр считается...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 70 г
Кабачок — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 70 г
Прованские травы — 2 г
Соль — 2 г
Сыр буррата — 120 г

Фото рецепта Киш Лорен с помидорами и баклажанами

Киш Лорен с помидорами и баклажанами

Франция славится многими вещами — красивым языком, очаровательными городками, роскошными пляжами. Однако, именно французскую...

29

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Помидоры — 100 г
Сметана — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Фото рецепта Острый салат с баклажанами по-армянски

Острый салат с баклажанами по-армянски

Салат, рецептом которого я хочу поделиться, отлично сочетается с мясными блюдами . Приготовить и подать его вполне можно...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 3 г
Соль — 4 г
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Чанахи с бараниной

Чанахи с бараниной

Чанахи — распространённое грузинское блюдо, как пишет википедия: это баранина с овощами, тушёная в одном горшочке. Это блюдо...

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Баранина мякоть — 500 г
Картофель — 200 г
Кориандр сухой — 2 щепотка
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Овощной салат с баклажанами и брынзой

Овощной салат с баклажанами и брынзой

Этот салат я готовлю довольно часто, ведь в его состав входят баклажаны, а я их очень люблю. Салат заменяет мне обед или...

28

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Брынза — 50 г
Кинза сушёная — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Соус соевый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Этим рецептом поделилась со мной моя соседка. Она угостила меня такими баклажанами ещё в прошлом году и мне они очень...

13

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 5 шт.
Вода кипячёная — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Морковь — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль экстра — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 6 зубчик

Фото рецепта Запечённые баклажаны с картофелем

Запечённые баклажаны с картофелем

Вкусная, сытная запеканка из овощей, со сметанным соусом, обязательно щедро дополненная чесноком (это на мой вкус) и также...

29

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Сметана — 150 г
Соль — 1 по вкусу
Сыр твёрдый — 150 г

Фото рецепта Рататуй

Рататуй

Лето продолжается... именно сейчас так хочется насладиться вкусом овощей и фруктов «с грядки». Они богаты водой, не содержат...

50

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Запечённые баклажаны с хрустящей корочкой

Запечённые баклажаны с хрустящей корочкой

Предлагаю приготовить, для любителей баклажан, вкусные баклажаны с хрустящей сырной корочкой и мягким мякишем. Готовятся...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Салат из баклажанов по-турецки

Салат из баклажанов по-турецки

Баклажаны – одни из самых популярных овощей и они всегда останутся завсегдатаем в кулинарии. Баклажаны жарят, парят, готовят...

1

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Йогурт натуральный — 5 ст. л.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Орехи грецкие — 70 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу

Фото рецепта Постный плов с овощами

Постный плов с овощами

Этот плов, наверное, можно назвать условно пловом, но принцип приготовления такой же, как и у традиционного. Отличное решение...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 30 г
Вода — 1.5 ст.
Кабачок — 30 г
Капуста белокочанная — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.3 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Петрушка свежая — 15 г
Помидоры — 0.5 шт.
Рис круглозернистый — 1.5 ст.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик

Фото рецепта Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

Салат из баклажанов, помидоров и грецких орехов

Сезон «синеньких» продолжается, а это значит, что на подходе очередной салат с баклажанами. Компанию им в этот раз составят...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 5 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Закуска из баклажанов с сыром Страчателла

Закуска из баклажанов с сыром Страчателла

Сыр Страчателла по популярности мало чем уступает сыру буратта. Его подают чаще всего с томатами, добавляют в свежие салаты....

3

Ингредиенты

Баклажаны белые — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры черри — 20 г
Прованские травы — 2 г
Сыр страчателла — 100 г

Фото рецепта Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

Тёплый салат с куриной грудкой и овощами может быть не только закуской, но и отличным вторым блюдом в обед. Он особенно...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Куриное филе — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 3 щепотка