Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Баклажаны

Рецепты из баклажанов

Другие ингредиенты группы: белые синие Рецепты с белыми баклажанами Рецепты с синими баклажанами

Существует легенда, что один восточный имам упал в обморок, так ему понравилось блюдо из этих овощей. Одно известное блюдо с тех пор даже носит название «имам в обмороке». А вот в древней Греции их называли «яблоками безумия» и презирали, там считалось, что употребление этого овоща непременно приведет к безумию. В этом овоще содержится практически вся таблица Менделеева, он является одним из самых полезных. Они бывают разной формы и разного цвета – от белого до темно-фиолетового. Речь в данном разделе идет о заслуженном короле овощей – благородном баклажане. Приготовление блюд из баклажан – раздолье для кулинара. В одних рецептах их жарят, в других - маринуют. Считается, что существует несколько тысяч рецептов из баклажанов. Каждая уважающая хозяйка знает, как приготовить их вкусно. Если же вы хотите чего-то новенького, тогда вы попали по адресу! Здесь собрано множество оригинальных рецептов с пошаговыми фото, ваша задача лишь выбрать понравившийся!

В 100 граммах содержится

Калорийность

24 ккал

Белки

1.2 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

4.5 г

Полезные советы

Как обжарить баклажаны почти без масла

Жарить, Секреты

Как обжарить баклажаны почти без масла

Как жарить баклажаны

Жарить

Как жарить баклажаны

Как убрать горечь из баклажанов

Секреты

Как убрать горечь из баклажанов

Как варить баклажаны

Варить

Как варить баклажаны

Как сушить баклажаны

Сушить

Как сушить баклажаны

Как заморозить баклажаны

Заморозить

Как заморозить баклажаны

Что приготовить из баклажанов

Всего опубликовано 432 рецепта

Все рецепты432 Первые блюда 11 Основные блюда 190 Мясо и птица 15 Рыба и морепродукты 4 Солёная выпечка 7 Фаст-фуд 8 Салаты 72 Закуски 103 Соусы 1 Заготовки и консервация 35 Торты 1

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Жареные белые баклажаны с кешью

Жареные белые баклажаны с кешью

Чудесное вегетарианское блюдо, вкусное, сытное и питательное. Использование белых баклажанов позволяет избежать известной...

8

Ингредиенты

Баклажаны белые — 500 г
Кешью — 80 г
Куркума — 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка

Фото рецепта Баклажаны маринованные как грибы

Баклажаны маринованные как грибы

Мы очень любим грибы, поэтому этот рецепт нас очень заинтересовал. Делали первый раз, продуктов требуется немного, делается...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4000 г
Вода — 4 л
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Соль — 4 ст. л.
Укроп свежий — 100 г
Уксусная эссенция — 4 ст. л.
Чеснок — 4 головка

Фото рецепта Салат с печёными баклажанами, помидорами и перцем

Салат с печёными баклажанами, помидорами и перцем

Салат, приготовленный из печёных баклажана и болгарского перца, чудесным образом дополняют ломтики свежего помидора и тонко...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 290 г
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 170 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 г
Помидоры — 230 г
Сахар — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Пирог-пицца по-чикагски

Пирог-пицца по-чикагски

Сытный пирог с пармезаном и моцареллой, с овощами и пикантным томатным соусом с итальянскими травами. Этот пирог заполнит...

18

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Кефир — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 450 г
Перец душистый — 3 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 10 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
Сода — 5 г
Соль — 1 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 200 г
Сыр Пармезан — 100 г
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Запечённые овощи на гриле

Запечённые овощи на гриле

На живом, открытом огне можно готовить не только мясо или рыбу, как привыкли многие. И запекать в углях или золе можно не...

14

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 150 г

Фото рецепта Салат из баклажанов по-турецки

Салат из баклажанов по-турецки

Баклажаны – одни из самых популярных овощей и они всегда останутся завсегдатаем в кулинарии. Баклажаны жарят, парят, готовят...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Йогурт натуральный — 5 ст. л.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Орехи грецкие — 70 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу

Фото рецепта Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Лёгкий, вкусный, полезный салат из кабачков, баклажанов и томатов стал моим фаворитом в этом году. В сезон овощей готовить...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Помидоры — 200 г
Соль с травами — 1 щепотка

Фото рецепта Суп чанахи классический

Суп чанахи классический

Мы обожаем баранину! У нас столько любимых обкатанных рецептов с нею, что муж ругается: «Ну прекрати ты экспериментировать!...

35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Баранина лопатка — 500 г
Картофель — 500 г
Кинза свежая — 1 пучок
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 500 г
Сок томатный — 350 мл
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой

Баклажаны, запечённые с помидорами и моцареллой

Сколько разнообразных и вкусных блюд можно приготовить из баклажан. Сегодня на обед у меня...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 400 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 350 г
Помидоры черри — 100 г
Прованские травы — 2 г
Сыр моцарелла — 200 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка

Фото рецепта Хрустящие баклажаны с томатами и Фетой

Хрустящие баклажаны с томатами и Фетой

Баклажаны считают овощем долголетия. Я их очень люблю, поэтому в сезон готовлю часто. Жареные баклажаны,...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Помидоры черри — 150 г
Прованские травы — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Сыр Фета — 120 г
Шпинат свежий — 30 г

Фото рецепта Овощное рагу по-итальянски

Овощное рагу по-итальянски

Овощное рагу — блюдо не одной кухни. Сегодня я готовлю его по итальянскому рецепту. Во всей Италии существует множество...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 270 шт.
Картофель молодой — 80 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Морковь — 150 г
Перец душистый молотый — 2 г
Перец паприка — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Помидоры — 300 г
Розмарин свежий — 1 веточка
Соль — 6 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Баклажаны с сосисками

Баклажаны с сосисками

Запечённые баклажаны с начинкой в виде сосисок — блюдо, которое оценят и дети, и взрослые. Такие баклажаны получаются очень...

18

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
Овощная приправа — 1 г
Соль — 1 щепотка
Сосиски молочные — 4 шт.
Сыр твёрдый — 60 г
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Тушёные овощи в мультиварке

Тушёные овощи в мультиварке

Тушёные овощи в мультиварке — одно из самых актуальных на сегодняшний день сезонных блюд. Все овощи я сорвала со своих...

5

Ингредиенты

Баклажаны белые — 1 шт.
Вода — 200 мл
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель молодой — 400 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук фиолетовый — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Морковь — 3 шт.
Паприка копчёная — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Овощное рагу со сливами

Овощное рагу со сливами

Сегодня в меню у нас не совсем традиционное, а вернее совсем нетрадиционное овощное рагу. Его изюминка — в интересном...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 100 г
Кабачок — 100 г
Картофель — 140 г
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2/3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
Помидоры — 120 г
Сахар — 9 г
Слива — 8 г
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Пан-Баклажан в мультиварке

Пан-Баклажан в мультиварке

Лето — прекрасная пора, особенно для любителей готовить. Появляется возможность разнообразить свой стол блюдами,...

15

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Помидоры — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Овощной жульен

Овощной жульен

На нашем сайте есть рецепт классического жульена. Сегодня попробуем приготовить похожее блюдо из овощей. Это достаточно...

36

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кабачок — 2 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Сливки — 200 мл
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 3 г
Сыр Пармезан — 100 г

Фото рецепта Дал с красной чечевицей и жареными баклажанами

Дал с красной чечевицей и жареными баклажанами

С недавних пор, я стала увлекаться индийской кухней. Я впала в абсолютный восторг от потрясающего многообразия различных рагу...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Кинза свежая — 50 г
Куркума — 1 ч. л.
Лист карри сухой — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Морковь — 2 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Петрушка свежая — 50 г
Помидоры в собственном соку — 300 г
Специи гарам масала — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик
Чечевица красная — 150 г

Фото рецепта Салат из баклажанов «Кадича»

Салат из баклажанов «Кадича»

Сегодня готовим баклажаны по-корейски. Вкуснейший овощной салат, для приготовления которого не требуется много сил,...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кинза свежая — 1 веточка
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Помидоры — 1 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Соус соевый — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Салат на зиму «Тёщин язык»

Салат на зиму «Тёщин язык»

Название этому салату, скорее всего, дал зять, обиженный острым язычком своей тёщи. А поскольку салат, действительно, очень...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Перец острый — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
Помидоры — 2000 г
Сахар — 140 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 200 мл
Чеснок — 2 головка

Фото рецепта Закуска из баклажанов «Тёщин язык»

Закуска из баклажанов «Тёщин язык»

Психологический тест: — На вашу тёшу напал тигр. Что вы будете делать? — А что я тут могу поделать? Сам напал — сам...

21

Ингредиенты

Баклажаны синие — 550 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Закуска из печёных баклажанов с чесноком

Закуска из печёных баклажанов с чесноком

Баклажаны господствуют на столе летом и осенью. Множество рецептов представлено из этих овощей. Запекание — один из способов...

28

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 3 г
Чеснок — 2 головка

Фото рецепта Аджапсандали

Аджапсандали

Представляем вам ещё одно блюдо грузинской кухни — аджапсандали. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях....

31

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук репчатый — 3 шт.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Острый салат с баклажанами и морковью

Острый салат с баклажанами и морковью

Тем, кто любит баклажаны и кому не противопоказаны острые и маринованные блюда, должен понравиться этот несложный салат....

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.25 ст.
Морковь — 160 г
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Сахар — 0.25 ст.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 0.25 ст.
Чеснок — 40 г

Фото рецепта Айвар и горлодёр на зиму. Видео-рецепт

Айвар и горлодёр на зиму. Видео-рецепт

Сезон свежих овощей подходит к концу, а значит и заканчивается сезон консервации. Напоследок мы хотим предложить вам 2...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 750 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
Помидоры зелёные — 1000 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Укроп свежий — 50 г
Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
Хрен корень — 75 г
Чеснок — 2.5 зубчик
Чеснок — 75 г

Фото рецепта Икра из баклажанов и кабачков

Икра из баклажанов и кабачков

Икра из баклажанов с кабачками соединяет все качества этих замечательных овощей и, в сочетании с морковью, луком, чесноком и...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Овощной салат с баклажанами и брынзой

Овощной салат с баклажанами и брынзой

Этот салат я готовлю довольно часто, ведь в его состав входят баклажаны, а я их очень люблю. Салат заменяет мне обед или...

29

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Брынза — 50 г
Кинза сушёная — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Сахар — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Соус соевый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Салат из жареных овощей

Салат из жареных овощей

Любителям здорового питания сегодня со мной не по пути. И хоть сама я не люблю жирной пищи, но, в очередной раз, мне снова...

27

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Лук зелёный — 4 перо
Масло подсолнечное нерафинированное — 200 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 3 лист
Соус соевый — 2 ст. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Израильский кус-кус с печёными овощами

Израильский кус-кус с печёными овощами

Израильский «жемчужный» кус-кус или птитим кто-то считает крупой, а кто-то относит к макаронным изделиям. Оба утверждения...

8

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Зира (Кумин) сухая — 2 ч. л.
Кабачок — 200 г
Кориандр сухой — 3 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
Мята свежая — 4 веточка
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Птитим — 300 г
Смесь перцев — 2 ч. л.
Сок лимонный — 30 мл
Соль морская — 3 ч. л.

Фото рецепта Хашлама из курицы

Хашлама из курицы

Хашлама — вареное мясо с овощами — традиционное армянское блюдо, рецептов приготовления которого по всему Кавказу великое...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 250 г
Куриное бедро — 800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Пиво светлое — 200 мл
Помидоры — 800 г
Приправа для курицы — 10 г
Соль — 2 щепотка

Фото рецепта Запечённые баклажаны с сосисками и перепелиными яйцами

Запечённые баклажаны с сосисками и перепелиными яйцами

Мой муж считает, что это блюдо для завтрака, а мне кажется, что для ужина или даже обеда. Запечённые баклажаны хороши, а...

12

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 3 веточка
Баклажаны синие — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сосиски молочные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 2 зубчик
Яйца перепелиные — 2 шт.

Фото рецепта Салат с жареным баклажаном и салатной смесью

Салат с жареным баклажаном и салатной смесью

Салаты с жареными баклажанами летом в нашей семье пользуются спросом. Поэтому готовлю я их часто и в разных...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Помидоры черри — 150 г
Салат зелёный — 200 г
Соль с травами — 1 щепотка

Фото рецепта Икра из баклажанов с яблоками на зиму

Икра из баклажанов с яблоками на зиму

Этим рецептом икры со мной когда-то поделилась моя одноклассница. И с того времени я закрываю её постоянно. Были времена,...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4000 г
Помидоры — 3 кг
Яблоко — 500 г

Фото рецепта Пикантные баклажаны с помидором и чесноком

Пикантные баклажаны с помидором и чесноком

Баклажан – это овощ, который имеет много витаминов и огромное количество полезных свойств. Ещё огромнейший плюс баклажанов –...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Помидоры — 150 г
Соль — 0.7 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Икра заморская баклажанная

Икра заморская баклажанная

Икра заморская баклажанная по этому рецепту самая вкусная и нежная! Это рецепт именно той самой...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2500 г
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 500 г
Сахар — 4.5 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Попробуйте яркое и сочное блюдо «Курица с баклажанами и помидорами в духовке». Одно блюдо сочетает и гарнир, и мясное, всё...

17

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Курица целая — 1600 г
Масло оливковое рафинированное — 55 мл
Перец чёрный молотый — 5 г
Помидоры — 12 г
Соль — 15 г
Соус Вустерский — 15 мл

Фото рецепта Каварма

Каварма

Каварма — блюдо болгарской кухни, мясо с овощами и зеленью в горшочке, отсутствует единый рецепт, в каждом регионе своя...

23

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 5 г
Телятина — 600 г

Фото рецепта Ужин из баклажанов. 3 рецепта с Видео

Ужин из баклажанов. 3 рецепта с Видео

Наступило лето, а с ним пришли и новые рецепты из баклажан! Готовьтесь, это будет сытно, аппетитно и безумно вкусно!...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Баклажаны синие — 2 шт.
Баклажаны синие — 3 шт.
Говяжий фарш — 400 г
Говяжий фарш — 300 г
Говяжий фарш — 500 г
Картофельное пюре — 700 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Лук сушёный — 1 ч. л.
Лук сушёный — 1 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0,83 ч. л.
Петрушка свежая — 20 г
Петрушка свежая — 20 г
Свиная грудинка копчёная — 200 г
Сок томатный — 250 мл
Сок томатный — 300 мл
Соль — 2.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр Фета — 200 г
Укроп сухой — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Этим рецептом поделилась со мной моя соседка. Она угостила меня такими баклажанами ещё в прошлом году и мне они очень...

13

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 5 шт.
Вода кипячёная — 1 л
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Морковь — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль экстра — 1 ст. л.
Соль экстра — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 6 зубчик

Фото рецепта Дымляма

Дымляма

Дымляма — блюдо узбекской кухни. По своей схожести это блюдо напоминает овощное рагу. Готовят его в казане и, если есть...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Баранина вырезка — 600 г
Кабачок — 1 шт.
Капуста белокочанная — 50 г
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — 7 г
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Баклажаны в карамели

Баклажаны в карамели

Баклажаны особенно популярны в летний период. Множество блюд можно приготовить из этого чудо овоща. Мы привыкли к...

37

Ингредиенты

Баклажаны белые — 400 г
Баклажаны синие — 100 г
Вода — 50 мл
Кориандр сухой — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мёд — 4 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Сок лимонный — 50 мл
Соль — 10 г
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Сыр буррата на овощной подушке

Сыр буррата на овощной подушке

Итальянский сыр буррата представляет собой небольшой мешочек из моцареллы со сливочной начинкой. Так как сыр считается...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 70 г
Кабачок — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 70 г
Прованские травы — 2 г
Соль — 2 г
Сыр буррата — 120 г

Фото рецепта Баклажаны с чесноком в духовке

Баклажаны с чесноком в духовке

Сезон баклажан в самом разгаре, поэтому если вы их любите так же как и я, то сегодня предлагаю приготовить баклажаны с...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Прованские травы — 2 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Куриный салат с печёными баклажанами и перцем

Куриный салат с печёными баклажанами и перцем

Думаю, что этот салат с баклажанами многим понравится. Салат получается сытным сочным и очень...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Кинза свежая — 1 пучок
Куриная грудка — 150 г
Лук фиолетовый — 60 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Сахар — 1 щепотка
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Уксус винный тёмный — 2 ст. л.

Фото рецепта Соте

Соте

Соте, в переводе с французского, означает — скачок, прыжок. На самом деле, это не блюдо, а способ приготовления. По одной...

29

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кинза свежая — 0.5 пучок
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец душистый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Боул с фасолью и баклажанами

Боул с фасолью и баклажанами

Предлагаю приготовить ещё один боул с фасолью и баклажанами. Этот вариант салата получается...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Салат зелёный — 1 пучок
Соль — 1 по вкусу
Соус соевый — 30 мл
Сыр Фета — 100 г
Тыква свежая — 200 г
Фасоль красная сухая — 100 г
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Фото рецепта Салат из баклажана, шампиньонов и куриного филе

Салат из баклажана, шампиньонов и куриного филе

Сегодня у меня снова «обманный» салат – так я называю блюда, когда удаётся замаскировать...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Варёное куриное мясо — 50 г
Лук зелёный — 10 г
Лук фиолетовый — 30 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Соль — 2 щепотка
Шампиньоны свежие — 3 шт.

Фото рецепта Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Ещё один рецепт для любителей баклажанов! Кисло-сладкий соус придаёт баклажанам необычный восточный вкус! А прозрачный соус,...

25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Вода — 0.5 ст.
Имбирь свежий — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чили свежий — 0.3 шт.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус винный тёмный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Тёплый салат из запечённых овощей

Тёплый салат из запечённых овощей

Осень — пора овощных салатов и заготовок. Всё время ловлю себя на желании съесть салат из запечённых овощей. Если в него...

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Кинза свежая — 0.5 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
Помидоры — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик