Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Баклажаны

Рецепты из баклажанов

Другие ингредиенты группы: белые синие Рецепты с белыми баклажанами Рецепты с синими баклажанами

Существует легенда, что один восточный имам упал в обморок, так ему понравилось блюдо из этих овощей. Одно известное блюдо с тех пор даже носит название «имам в обмороке». А вот в древней Греции их называли «яблоками безумия» и презирали, там считалось, что употребление этого овоща непременно приведет к безумию. В этом овоще содержится практически вся таблица Менделеева, он является одним из самых полезных. Они бывают разной формы и разного цвета – от белого до темно-фиолетового. Речь в данном разделе идет о заслуженном короле овощей – благородном баклажане. Приготовление блюд из баклажан – раздолье для кулинара. В одних рецептах их жарят, в других - маринуют. Считается, что существует несколько тысяч рецептов из баклажанов. Каждая уважающая хозяйка знает, как приготовить их вкусно. Если же вы хотите чего-то новенького, тогда вы попали по адресу! Здесь собрано множество оригинальных рецептов с пошаговыми фото, ваша задача лишь выбрать понравившийся!

В 100 граммах содержится

Калорийность

24 ккал

Белки

1.2 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

4.5 г

Полезные советы

Как обжарить баклажаны почти без масла

Жарить, Секреты

Как обжарить баклажаны почти без масла

Как жарить баклажаны

Жарить

Как жарить баклажаны

Как убрать горечь из баклажанов

Секреты

Как убрать горечь из баклажанов

Как варить баклажаны

Варить

Как варить баклажаны

Как сушить баклажаны

Сушить

Как сушить баклажаны

Как заморозить баклажаны

Заморозить

Как заморозить баклажаны

Что приготовить из баклажанов

Всего опубликовано 432 рецепта

Все рецепты432 Первые блюда 11 Основные блюда 190 Мясо и птица 15 Рыба и морепродукты 4 Солёная выпечка 7 Фаст-фуд 8 Салаты 72 Закуски 103 Соусы 1 Заготовки и консервация 35 Торты 1

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Чили с баклажанами и фасолью

Чили с баклажанами и фасолью

Мало наверное тех, кто хоть раз не пробовал Чили кон карне (Chilli con carne) — острое блюдо мексиканской кухни из говяжьего...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль — 1 по вкусу
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей

Куриные фрикадельки в соусе из летних овощей

Лето - это то время, когда ни один обед, ужин и даже завтрак, не обходится без овощей. Ведь сейчас и...

4

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 веточка
Баклажаны синие — 1 шт.
Вода кипячёная — 100 мл
Кабачок — 1 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Отруби овсяные — 1 ст. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Соль — 1 по вкусу
Соус томатный — 4 ст. л.
Специи для птицы — 10 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Мусака с запечёнными баклажанами и свиным фаршем

Мусака с запечёнными баклажанами и свиным фаршем

Мусака – это блюдо греческой кухни, которое состоит из мясного соуса болоньезе, баклажанов и...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Орегано сухой — 1 ст. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.4 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Свиной фарш — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Кез-баклажан с сыром

Кез-баклажан с сыром

Закусок из баклажанов приготовлено очень много. Сегодня познакомлю вас с...

10

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Соль морская — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 0.25 ч. л.
Сыр сливочный — 40 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Картофельная тарелка с овощами

Картофельная тарелка с овощами

Картофельная тарелка с овощами – лёгкое, но сытное блюдо, обладает отличным вкусом за счёт обжаривания...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вода — 2 л
Кабачок — 300 г
Картофель — 1,5 кг
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 12 шт.
Прованские травы — 2 щепотка
Соль — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 40 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Слоёный салат из жареных баклажанов с огурцами и яйцами

Слоёный салат из жареных баклажанов с огурцами и яйцами

Предлагаю приготовить слоёный салат из жареных баклажанов с огурцами и яйцами. Готовим салат...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 8 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус яблочный — 50 мл
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.

Фото рецепта Салат из жареных баклажанов с грецкими орехами и кунжутом

Салат из жареных баклажанов с грецкими орехами и кунжутом

Сегодня впечатляет широкое разнообразие салатов. Предлагаю сделать потрясающе вкусный и...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Орехи грецкие — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Гамбургеры из баклажана

Гамбургеры из баклажана

Конечно, все мы знакомы с мясными гамбургерами. Вкусная...

8

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Баклажаны синие — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Молоко — 100 мл
Панировочные сухари — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 50 г
Хлеб ржаной — 1 кусок
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Икра из печёных баклажанов

Икра из печёных баклажанов

Представляю семейный рецепт икры из баклажанов с яйцом. Этот вариант икры — для меня эксперимент, икра из белых баклажанов,...

13

Ингредиенты

Баклажаны белые — 750 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Сахар — 2 г
Соль — 7 г
Уксус столовый 9% — 5 мл
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Баклажан — растение очень древнее. В диком виде он произрастал в Индии, Южнй Азии. Уже 1500 лет назад его начали...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 180 г
Крупа гречневая — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орехи грецкие — 50 г
Панировочные сухари — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 15 г
Соль — 3 г
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Башенки из баклажанов с курицей

Башенки из баклажанов с курицей

Праздничный рецепт горячей закуски из баклажанов и курицы, тушёной в томатном соусе. Все ингредиенты сочетаются на удивление...

10

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Петрушка свежая — 50 г
Сыр твёрдый — 100 г
Томатная паста — 50 г
Чеснок — 10 г

Фото рецепта Фузилли с баклажанами и пармской ветчиной

Фузилли с баклажанами и пармской ветчиной

Рецепты итальянской кухни — заведомый успех, ведь именно эта нация славится своими домашними вкусными блюдами, которые...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Пармская ветчина — 100 г
Паста фузилли — 400 г
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Соль — 0.25 ч. л.
Сыр Пармезан — 50 г

Фото рецепта Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем

Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем

Вкусный, полезный и лёгкий крем-суп можно приготовить из рассыпчатого картофеля, спелых томатов и репчатого лука с...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Вода — 700 мл
Картофель — 530 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кукурузное — 3 ст. л.
Петрушка свежая — 5 г
Помидоры — 360 г
Прованские травы — 1 щепотка
Соль — 0,5 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.

Фото рецепта Ширатаки с баклажанами и фаршем

Ширатаки с баклажанами и фаршем

Предлагаю вам приготовить вкусное низкоуглеводное блюдо со спагетти ширатаки и тушеным фаршем с...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Бульон говяжий — 100 мл
Говяжий фарш — 300 г
Жир говяжий — 10 г
Лук репчатый — 20 г
Помидоры — 300 г
Соль — 5 г
Ширатаки — 200 г

Фото рецепта Котлеты с печёным баклажаном

Котлеты с печёным баклажаном

Если вы любите печёные баклажаны, можете приготовить вот такие овощные котлетки. Добавление гречневой муки и молотых орехов...

27

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука гречневая — 50 г
Орехи грецкие — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Овощи в горшочке

Овощи в горшочке

Рецепт приготовления овощей в горшочках принято относить к традиционной русской кухне, но это блюдо также довольно широко...

11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вода — 2 ст.
Картофель — 8 шт.
Морковь — 2 шт.
Овощная приправа — 4 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 100 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Фото рецепта Баклажаны по-ливански в мультиварке

Баклажаны по-ливански в мультиварке

Этот рецепт я позаимствовала на сайте Эктора Хименеса Браво. Для баклажанов самый сезон, и новые способы приготовления всегда...

13

Ингредиенты

Баклажаны синие — 6 шт.
Бульон куриный — 2 ст.
Говяжий фарш — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Орехи кедровые — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 шт.
Рис басмати — 0.5 ст.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1.75 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Закуска из баклажанов и сладкого перца

Закуска из баклажанов и сладкого перца

Кто не любит баклажаны? Я не знаю таких. Различных блюд, закусок, салатов из баклажанов множество, я предлагаю один из...

11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
Мята перечная свежая — 6 листья
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Имам Баялды

Имам Баялды

Имам Баялды (Imam Bayildi) — удивительно вкусное восточное блюдо из баклажан. В переводе с тюркского это означает «имам,...

23

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Паштет из баклажанов

Паштет из баклажанов

Давно хотела приготовить этот паштет, а тут, как раз, звезды сошлись, осталась пара маленьких баклажан, которые больше...

35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло сливочное — 40 г
Перец душистый молотый — 1 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Салат из жареных баклажанов с яйцом и помидорами

Салат из жареных баклажанов с яйцом и помидорами

Баклажан – универсальный овощ. С ним можно приготовить множество разных...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вода — 350 мл
Горчица — 2 ч. л.
Кинза свежая — 4 веточка
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 5 шт.
Сметана — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Салат из баклажана с фасолью

Салат из баклажана с фасолью

Жареный баклажан в салате всегда свидетельствует о сытности блюда. Сегодня я добавила к нему ещё более...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Варёное куриное мясо — 50 г
Вода кипячёная — 100 мл
Лук зелёный — 5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 2 щепотка
Уксус винный белый — 50 мл
Фасоль красная консервированная — 150 г

Фото рецепта Салат из жареного белого баклажана с базиликом

Салат из жареного белого баклажана с базиликом

Салат из жареного белого баклажана с базиликом очень красивый, аппетитный и вкусный. Сочетание...

6

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Баклажаны белые — 1 шт.
Кунжут чёрный — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль морская — 0.5 ч. л.

Фото рецепта Икра из баклажанов с яблоками

Икра из баклажанов с яблоками

От традиционной баклажанной икры из запечённых овощей такая икра отличается особенной лёгкостью вкуса. Яблоки добавляют как...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Лук репчатый — 350 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 400 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яблоко — 400 г

Фото рецепта Голубцы вегетарианские

Голубцы вегетарианские

Этот рецепт вегетарианских голубцов может послужить поводом к изобретению новых вариаций блюда. Ведь в начинку можно...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 50 г
Вода — 1 ст.
Кабачок — 100 г
Капуста пекинская — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Помидоры — 200 г
Рис круглозернистый — 0.5 ст.
Соль — 10 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны готовят во всех странах мира. И каждый регион вносит свои коррективы в рецепт. Турки начиняют...

9

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 5 щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 250 г
Сыр Пармезан — 100 г

Фото рецепта Котлеты из баклажанов в ореховой панировке

Котлеты из баклажанов в ореховой панировке

Для тех, кто не ест мясо, такие овощные котлеты просто находка, так, как и по внешнему виду, и по...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 400 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 60 г
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 40 г
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Курица в баклажановом соусе

Курица в баклажановом соусе

Хочу предложить вашему вниманию вкусный рецепт простого блюда. Для приготовления нужно всего 2 основных продукта: курица и...

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Куриное филе — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Печёный баклажан с начинкой из перепелиных яиц, помидора и сыра

Печёный баклажан с начинкой из перепелиных яиц, помидора и сыра

Уважаемые кулинары, всем привет! В сезон баклажанов любителя зачастую экспериментируют с разными блюдами....

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вода — 2 л
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 4 зубчик
Яйца перепелиные — 10 шт.

Фото рецепта Брокколи с сезонными овощами и травами

Брокколи с сезонными овощами и травами

Летнее, лёгкое блюдо из овощей, которые созревают в одно время и можно их приготовить сразу...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Капуста брокколи — 300 г
Кольраби — 150 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 7 шт.
Руккола — 1 пучок
Салат зелёный — 2 лист
Салат корн — 10 г
Соль — 2 ч. л.
Соус Терияки — 1 ч. л.

Фото рецепта Тёплая закуска из баклажанов гриль с с семечками

Тёплая закуска из баклажанов гриль с с семечками

Тёплая закуска из баклажанов гриль с семечками подсолнуха – это прекрасное дополнение к основному...

5

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 г
Баклажаны белые — 3 шт.
Бальзамический крем-соус — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Семечки подсолнуха чищенные — 0.5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Коричневый нут с баклажанами и со сладким перцем

Коричневый нут с баклажанами и со сладким перцем

Здравствуйте! Хочу предложить вам салат, который можно подавать к столу как в холодном, так и в тёплом виде, а кто-то даже...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Кинза свежая — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Петрушка свежая — 30 г
Соль морская — 2 щепотка
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Фото рецепта Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе

Это блюдо — постный гарнир из баклажан. Удивительно, но эта овощная культура на самом деле ягода из рода Паслён. Баклажаны...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 400 г
Кунжут белый — 0.25 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орегано сухой — 0.25 ч. л.
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Фото рецепта Спагетти с сушёными помидорами

Спагетти с сушёными помидорами

Сочетание спагетти и сушёные помидоры (не вяленные) с пряностями, создают действительно потрясающий...

7

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Баклажаны синие — 50 г
Вода — 70 мл
Вода — 800 мл
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Помидоры сушёные — 20 г
Соль — 8 г
Спагетти — 80 г

Фото рецепта Фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза с говядиной и овощами

Не устану говорить, если хочется приготовить что-то быстрое и оригинальное, то фунчоза лучший...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 150 г
Говядина вырезка — 100 г
Лук зелёный — 2 перо
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Помидоры — 70 г
Соус соевый — 30 мл
Фунчоза (стеклянная лапша) — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Жареные баклажаны со сливочно-яичным кремом

Жареные баклажаны со сливочно-яичным кремом

Лето и осень прекрасный сезон свежих баклажанов. Много блюд мы готовим из них. Сегодня я предлагаю...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Масло топлёное — 20 г
Перец чёрный молотый — 0,1 г
Соль — 2 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Минестроне с чечевицей

Минестроне с чечевицей

Минестроне – суп родом из Италии, который готовят из сезонных овощей. Он удобен тем, что добавлять...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 50 г
Ветчина — 50 г
Вода — 600 мл
Кабачок — 50 г
Картофель — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Соль — 5 г
Чечевица зелёная — 0.5 ст.

Фото рецепта Салат c чечевицей и овощами

Салат c чечевицей и овощами

Предлагаю зарядить организм полезными веществами и приготовить салат из чечевицы с запечёнными...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры вяленые — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Чечевица зелёная — 100 г

Фото рецепта Баклажаны по-сычуаньски

Баклажаны по-сычуаньски

Вечеринка в китайском стиле? Легко! Музыка, фильм, кисти и краски для рисования символов, антураж и,...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Бальзамический крем-соус — 1 ст. л.
Вода — 1 л
Вода — 2 ст. л.
Имбирь свежий — 7 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мирин — 1 ст. л.
Перец белый горошком — 1 ч. л.
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Картофельные башенки с сюрпризом

Картофельные башенки с сюрпризом

Без картошки в наших краях никуда! Этот любимый овощ — просто незаменим на кухне. Но давайте пофантазируем и приготовим...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ст. л.
Сыр моцарелла — 125 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Бутерброды под сырно-базиликовой корочкой

Бутерброды под сырно-базиликовой корочкой

Вкусные закусочные бутерброды с баклажанами, обжаренными на гриле, свежими помидорами и ароматной сливчоной сырно-базиликовой...

11

Ингредиенты

Багет (батон французский) — 1 шт.
Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 1 шт.
Масло сливочное — 75 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Запечённые баклажаны с помидорами

Запечённые баклажаны с помидорами

Летом такие привычные и вкусные блюда, как супы, пельмени, пироги, мясные деликатесы отходят на второй план, а королями стола...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Батон — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Омлет на молоке с баклажаном и сладким перцем

Омлет на молоке с баклажаном и сладким перцем

Разнообразить утренние завтраки с яйцами поможет использование разного набора добавок. В данном рецепте я...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Молоко — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 50 г
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Тосты из баклажанов

Тосты из баклажанов

Эти тосты — самая простая и любимая осенняя закуска из баклажанов в нашей семье. Приготовить их просто, даже дети справляются...

20

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
Баклажаны синие — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Зимний рататуй

Зимний рататуй

Очередная трактовка популярного блюда, родом из Прованса — рататуй в зимней версии. И если классический рататуй готовят из...

17

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Корень сельдерея — 1 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Лук белый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Картофель тушёный со свининой и белым баклажаном

Картофель тушёный со свининой и белым баклажаном

Готовим белые баклажаны в привычном блюде. Как можно разнообразить картофель, туша его с мясом? Конечно, добавив...

13

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 ч. л.
Баклажаны белые — 1 шт.
Бульон фасолевый — 1000 мл
Картофель — 2400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 5 шт.
Свинина мякоть — 1200 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Запечённые баклажаны с сыром в духовке

Запечённые баклажаны с сыром в духовке

Любите баклажаны, но вы их ещё не готовили с сыром в духовке? Тогда рекомендую приготовить их по этому рецепту. Блюдо...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Прованские травы — 3 г
Соус Аррабиата — 70 г
Сыр мягкий — 70 г

Фото рецепта Паштет из баклажанов с помидорами в духовке

Паштет из баклажанов с помидорами в духовке

Предлагаю рецепт очень вкусного и быстрого паштета из баклажанов. Всего-то и надо нарезать крупными кусками баклажаны,...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
Помидоры черри — 10 шт.
Соль — 7 г