Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Баклажаны

Рецепты из баклажанов

Другие ингредиенты группы: белые синие Рецепты с белыми баклажанами Рецепты с синими баклажанами

Существует легенда, что один восточный имам упал в обморок, так ему понравилось блюдо из этих овощей. Одно известное блюдо с тех пор даже носит название «имам в обмороке». А вот в древней Греции их называли «яблоками безумия» и презирали, там считалось, что употребление этого овоща непременно приведет к безумию. В этом овоще содержится практически вся таблица Менделеева, он является одним из самых полезных. Они бывают разной формы и разного цвета – от белого до темно-фиолетового. Речь в данном разделе идет о заслуженном короле овощей – благородном баклажане. Приготовление блюд из баклажан – раздолье для кулинара. В одних рецептах их жарят, в других - маринуют. Считается, что существует несколько тысяч рецептов из баклажанов. Каждая уважающая хозяйка знает, как приготовить их вкусно. Если же вы хотите чего-то новенького, тогда вы попали по адресу! Здесь собрано множество оригинальных рецептов с пошаговыми фото, ваша задача лишь выбрать понравившийся!

В 100 граммах содержится

Калорийность

24 ккал

Белки

1.2 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

4.5 г

Полезные советы

Как обжарить баклажаны почти без масла

Жарить, Секреты

Как обжарить баклажаны почти без масла

Как жарить баклажаны

Жарить

Как жарить баклажаны

Как убрать горечь из баклажанов

Секреты

Как убрать горечь из баклажанов

Как варить баклажаны

Варить

Как варить баклажаны

Как сушить баклажаны

Сушить

Как сушить баклажаны

Как заморозить баклажаны

Заморозить

Как заморозить баклажаны

Что приготовить из баклажанов

Всего опубликовано 432 рецепта

Все рецепты432 Первые блюда 11 Основные блюда 190 Мясо и птица 15 Рыба и морепродукты 4 Солёная выпечка 7 Фаст-фуд 8 Салаты 72 Закуски 103 Соусы 1 Заготовки и консервация 35 Торты 1

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Брокколи с сезонными овощами и травами

Брокколи с сезонными овощами и травами

Летнее, лёгкое блюдо из овощей, которые созревают в одно время и можно их приготовить сразу...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Капуста брокколи — 300 г
Кольраби — 150 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 7 шт.
Руккола — 1 пучок
Салат зелёный — 2 лист
Салат корн — 10 г
Соль — 2 ч. л.
Соус Терияки — 1 ч. л.

Фото рецепта Салат из жареных баклажанов с грецкими орехами и кунжутом

Салат из жареных баклажанов с грецкими орехами и кунжутом

Сегодня впечатляет широкое разнообразие салатов. Предлагаю сделать потрясающе вкусный и...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Орехи грецкие — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Мусака овощная

Мусака овощная

Мусака — традиционное блюдо Греции. И каждая таверна готовит её по-своему. И всё же сочетание баклажанов, томатов и соуса...

5

Ингредиенты

Баклажаны — 3 шт.
Кабачок — 200 г
Картофель — 4 шт.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 180 мл
Мука пшеничная — 15 г
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 5 шт.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Башенки из баклажанов с курицей

Башенки из баклажанов с курицей

Праздничный рецепт горячей закуски из баклажанов и курицы, тушёной в томатном соусе. Все ингредиенты сочетаются на удивление...

10

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Петрушка свежая — 50 г
Сыр твёрдый — 100 г
Томатная паста — 50 г
Чеснок — 10 г

Фото рецепта Салат из печёных овощей с гранатовым соусом

Салат из печёных овощей с гранатовым соусом

В этом салате, кроме привычных овощей, есть намёк на восток, в виде гранатового соуса, который называется Наршараб. Соус этот...

6

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 10 г
Баклажаны синие — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Помидоры — 300 г
Соль — 4 щепотка
Соус Наршараб — 20 мл
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем

Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем

Вкусный, полезный и лёгкий крем-суп можно приготовить из рассыпчатого картофеля, спелых томатов и репчатого лука с...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Вода — 700 мл
Картофель — 530 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кукурузное — 3 ст. л.
Петрушка свежая — 5 г
Помидоры — 360 г
Прованские травы — 1 щепотка
Соль — 0,5 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.

Фото рецепта Картофель с баклажанами в сухарях

Картофель с баклажанами в сухарях

Хорошее сочетание баклажанов и картофеля в этом блюде очень удачно дополнено панировочными сухарями, что придаёт блюду...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 450 г
Картофель — 500 г
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка

Фото рецепта Овощное рагу со сливами

Овощное рагу со сливами

Сегодня в меню у нас не совсем традиционное, а вернее совсем нетрадиционное овощное рагу. Его изюминка — в интересном...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 100 г
Кабачок — 100 г
Картофель — 140 г
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2/3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.
Помидоры — 120 г
Сахар — 9 г
Слива — 8 г
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Мини-пиццы из баклажана и моцареллы

Мини-пиццы из баклажана и моцареллы

Ароматные, запечённые кружки баклажанов с помидорами и моцареллой вызывают ассоциацию с традиционной итальянской пиццей....

2

Ингредиенты

Базилик сухой — 5 г
Баклажаны синие — 300 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Помидоры — 150 г
Соль — 5 г
Сыр моцарелла — 100 г
Чеснок — 10 г

Фото рецепта Ширатаки с баклажанами и фаршем

Ширатаки с баклажанами и фаршем

Предлагаю вам приготовить вкусное низкоуглеводное блюдо со спагетти ширатаки и тушеным фаршем с...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Бульон говяжий — 100 мл
Говяжий фарш — 300 г
Жир говяжий — 10 г
Лук репчатый — 20 г
Помидоры — 300 г
Соль — 5 г
Ширатаки — 200 г

Фото рецепта Жареные баклажаны с курицей

Жареные баклажаны с курицей

Сегодня предлагаю приготовить жареные баклажаны с курицей. Блюдо очень простое и готовится вполне из...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Куриное бедро — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Паприка острая молотая — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 3 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Запеканка из кабачков и баклажанов

Запеканка из кабачков и баклажанов

Запеканка из кабачков и баклажанов — очень вкусная и простая в приготовлении. В запеканку добавляется плавленый и твёрдый...

11

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 веточка
Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец острый — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 70 г

Фото рецепта Томатный суп с баклажанами и нутом

Томатный суп с баклажанами и нутом

Сегодня предлагаю вам приготовить на обед быстрый, а главное — вкусный томатный суп с баклажанами и нутом. Суп получается...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Бульон куриный — 1.5 л
Корица молотая — 1 щепотка
Нут (турецкий горох) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Фото рецепта Запечённые овощи в шубке из слоёного теста

Запечённые овощи в шубке из слоёного теста

Слоёное тесто для многих хозяек служит «волшебной палочкой». Благодаря технологии заморозки слоёного теста, есть возможность...

15

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кабачок — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 8 шт.
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
Шампиньоны свежие — 80 г

Фото рецепта Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем

Хочу предложить ещё один рецепт лазаньи. Это не сложное, но трудоёмкое блюдо с очень насыщенным вкусом. Здесь несколько...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бульон говяжий — 180 мл
Ветчина — 50 г
Вино белое сухое — 50 мл
Куриный фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры консервированные — 400 мл
Свиной фарш — 250 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус бешамель — 500 г
Соус томатный — 300 г
Сыр Пармезан — 79 г
Сыр Пармезан — 200 г
Сыр рикотта — 300 г
Тесто для лазаньи — 250 г
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Тосты из баклажанов

Тосты из баклажанов

Эти тосты — самая простая и любимая осенняя закуска из баклажанов в нашей семье. Приготовить их просто, даже дети справляются...

20

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
Баклажаны синие — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Укроп свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Баклажаны с фаршем. Видео-рецепт

Баклажаны с фаршем. Видео-рецепт

Баклажаны с фаршем — это наверное самое распространённое летнее блюдо. Как их только не делают, рецептов масса. Мы же хотим...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 210 г
Сок томатный — 250 мл
Соль — 0.25 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Фото рецепта Фаршированный баклажан в мясной шубке

Фаршированный баклажан в мясной шубке

Хочу предложить вам приготовить необычный баклажан. Сначала он фаршируется сыром и яйцом, а потом запекается в мясной шубке...

32

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Говяжий фарш — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Перец душистый — 1 г
Свиной фарш — 350 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 4 г
Сыр Пармезан — 40 г
Сыр Пармезан — 100 г
Фасоль стручковая замороженная — 100 г
Хлеб белый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Баклажаны по-сассарезски

Баклажаны по-сассарезски

Это незамысловатое и очень простое блюдо готовят на севере Сардинии, а именно в районе городов Сассари и Порто Торрэс. Я...

36

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 4 веточка
Баклажаны синие — 3 шт.
Кинза свежая — 6 веточка
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец душистый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 6 веточка
Помидоры — 3 шт.
Соль с травами — 3 г
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Баклажаны фаршированные овощами и булгуром

Баклажаны фаршированные овощами и булгуром

Булгур становится у нас в семье всё популярней и популярней! И уже всем нравится, и как ни странно даже очень.)) Этот рецепт...

25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Булгур — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 по вкусу

Фото рецепта Чатни из баклажан

Чатни из баклажан

Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт, который оценят любители сезонных овощей. Готовиться такое блюдо совсем недолго, а...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
Мёд — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 г

Фото рецепта Куриная печень с баклажанами и диким рисом

Куриная печень с баклажанами и диким рисом

Сегодня хочу поделиться рецептом простого и полезного блюда — куриной печени с баклажаном и диким рисом. В последнее...

1

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Куриная печень — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Рис чёрный (дикий) — 100 г
Соль — 1 щепотка

Фото рецепта Салат c чечевицей и овощами

Салат c чечевицей и овощами

Предлагаю зарядить организм полезными веществами и приготовить салат из чечевицы с запечёнными...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры вяленые — 30 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Чечевица зелёная — 100 г

Фото рецепта Рулетики из печёного баклажана с перепелиными яйцами и сыром

Рулетики из печёного баклажана с перепелиными яйцами и сыром

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Поделюсь с вами прекрасным рецептом из баклажана. Рулетики...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сыр плавленый — 80 г
Чеснок — 6 зубчик
Яйца перепелиные — 6 шт.

Фото рецепта Закуска из жареных баклажанов

Закуска из жареных баклажанов

Всем привет! Хочу поделиться рецептом закуски из жареных баклажанов с томлёными помидорами, томлёным луком,...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Грузинский салат «Ацецили»

Грузинский салат «Ацецили»

Отличный салат с ярким насыщенным вкусом, подойдёт для праздничного стола и повседневной трапезы....

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4 шт.
Кинза свежая — 50 г
Куриное филе — 3 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 200 г
Перец красный молотый — 2 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Петрушка свежая — 50 г
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соус гранатовый — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 г

Фото рецепта Жареные белые баклажаны с кешью

Жареные белые баклажаны с кешью

Чудесное вегетарианское блюдо, вкусное, сытное и питательное. Использование белых баклажанов позволяет избежать известной...

8

Ингредиенты

Баклажаны белые — 500 г
Кешью — 80 г
Куркума — 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка

Фото рецепта Крем-суп из баклажан и запечённых томатов

Крем-суп из баклажан и запечённых томатов

Предлагаем приготовить ещё один крем-суп, но на этот раз из баклажан. Изюминкой, а точнее ароматным акцентом здесь выступают...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 400 г
Бульон овощной — 600 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Помидоры — 300 г
Сливки 20% — 200 мл
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Котлеты из печёного баклажана

Котлеты из печёного баклажана

Баклажан — растение очень древнее. В диком виде он произрастал в Индии, Южнй Азии. Уже 1500 лет назад его начали...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 180 г
Крупа гречневая — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Орехи грецкие — 50 г
Панировочные сухари — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Петрушка свежая — 15 г
Соль — 3 г
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны по-грузински на зиму

Одна из любимых зимних закусок моего мужа — баклажаны по-грузински. Стараюсь делать эту заготовку когда его нет дома, так...

25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1200 г
Масло кукурузное — 100 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 80 мл
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Маринованные баклажаны острые

Маринованные баклажаны острые

Любите остренькое? Предлагаю приготовить острые маринованные баклажаны. Эта вкусная закуска дополнит домашний обед или ужин....

17

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 70 г
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Торт из баклажанов сладкий

Торт из баклажанов сладкий

Закусочный торт из баклажанов ни у кого не вызовет сомнения и удивления. А вот сладкий торт из баклажанов, наверное, у...

10

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1500 г
Вода — 250 мл
Молоко — 150 мл
Сахар — 150 г
Сметана — 3 ст. л.
Творог — 500 г
Шоколад тёмный — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Салат с баклажанами по-армянски

Салат с баклажанами по-армянски

Я к вам снова с салатом из баклажанов! В этот раз по-армянски. Прекрасный салат с ярким овощным вкусом. Готовила на пробу...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 200 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Уксус столовый 9% — 0.5 ч. л.

Фото рецепта Дзукотто из баклажанов

Дзукотто из баклажанов

Дзукотто (Zuccotto) из баклажанов — блюдо, содержащее в себе традиционные вкусы Сицилии: баклажаны, помидоры и базилик....

5

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 50 г
Помидоры — 4 шт.
Соль — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 50 г
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Брускетта с баклажанами и помидорами

Брускетта с баклажанами и помидорами

Брускетта — замечательная итальянская закуска, представляющая собой ломтик хлеба. Готовят и подают её в разных вариациях....

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 250 г
Масло оливковое Extra Virgin — 15 мл
Помидоры — 1 шт.
Помидоры жёлтые — 1 шт.
Прованские травы — 2 г
Хлеб чёрный — 2 кусок

Фото рецепта Баклажаны в аджике

Баклажаны в аджике

Предлагаю приготовить ароматную закуску из баклажан с аджикой. Блюдо получается немного острым (остроту можно регулировать),...

1

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 10 г
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Пикантные баклажаны с помидором и чесноком

Пикантные баклажаны с помидором и чесноком

Баклажан – это овощ, который имеет много витаминов и огромное количество полезных свойств. Ещё огромнейший плюс баклажанов –...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Помидоры — 150 г
Соль — 0.7 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Омлет на молоке с баклажаном и сладким перцем

Омлет на молоке с баклажаном и сладким перцем

Разнообразить утренние завтраки с яйцами поможет использование разного набора добавок. В данном рецепте я...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Молоко — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 30 г
Петрушка свежая — 1 веточка
Помидоры — 50 г
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Минестроне с чечевицей

Минестроне с чечевицей

Минестроне – суп родом из Италии, который готовят из сезонных овощей. Он удобен тем, что добавлять...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 50 г
Ветчина — 50 г
Вода — 600 мл
Кабачок — 50 г
Картофель — 50 г
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Соль — 5 г
Чечевица зелёная — 0.5 ст.

Фото рецепта Маринованные баклажаны с перцем

Маринованные баклажаны с перцем

Баклажаны прекрасно сочетаются с болгарским перцем. Предлагаю сегодня...

10

Ингредиенты

Баклажаны синие — 600 г
Вода — 500 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Перец душистый — 10 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 300 г
Сахар — 50 г
Соль — 30 г
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус яблочный — 40 мл
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Рис с овощами и сыром

Рис с овощами и сыром

Этим летом я была в одном из ресторанов Москвы, пробовала там рис с овощами. Долго мы с мужем разбирали его на составляющие:...

24

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бульон куриный — 500 мл
Вино белое сухое — 120 мл
Кабачок — 1 шт.
Оливки без косточек — 20 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Рис Арборио — 250 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Гауда — 50 г

Фото рецепта Котлеты из свинины с баклажанами

Котлеты из свинины с баклажанами

Эти мясные бутерброды на ломтиках хлеба с кольцом обжаренного баклажана в середине по внешнему виду, да и вкусу очень...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Батон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 350 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Курица в баклажановом соусе

Курица в баклажановом соусе

Хочу предложить вашему вниманию вкусный рецепт простого блюда. Для приготовления нужно всего 2 основных продукта: курица и...

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Куриное филе — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Закуска из баклажанов с шампиньонами

Закуска из баклажанов с шампиньонами

Вот такую закуску я недавно попробовала в гостях. И, как всегда, делюсь с вами. Может кому-то уже она известна. Но для меня...

24

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 2 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Орегано сухой — 1 щепотка
Перец белый молотый — 2 щепотка
Перец паприка — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г

Фото рецепта Тёплый салат из печёных овощей с перцем чили и зеленью

Тёплый салат из печёных овощей с перцем чили и зеленью

Салаты из печёных овощей можно приготовить из любых ингредиентов. Овощи запекают как на костре, так и в духовке. Во втором...

3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кинза свежая — 10 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Соль — 4 г
Укроп свежий — 10 г

Фото рецепта Котлетки из баклажанов с сырной начинкой

Котлетки из баклажанов с сырной начинкой

«Мммм... какие вкусные котлетки, а мясо-то какое ароматное» — сказала однажды я моей свекрови, попробовав впервые котлетки из...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло арахисовое — 30 мл
Оливки без косточек — 40 г
Панировочные сухари — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр адыгейский — 30 г
Сыр Пармезан — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Баклажаны по-сычуаньски

Баклажаны по-сычуаньски

Вечеринка в китайском стиле? Легко! Музыка, фильм, кисти и краски для рисования символов, антураж и,...

9

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Бальзамический крем-соус — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Имбирь свежий — 7 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мирин — 1 ст. л.
Перец белый горошком — 1 ч. л.
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Баклажанная икра с луком и морковью

Баклажанная икра с луком и морковью

Баклажанная икра станет отличным дополнением к обеду или ужину....

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Вода — 100 мл
Кетчуп — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 3 зубчик