Тёплый салат с баклажанами с сыром и помидорами

автор webcook

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.

Петрушка свежая 30 г

Помидоры 5 шт.

Соль морская 5 г

Сыр твёрдый 100 г

Чеснок 3 зубчик

Салат тёплый с баклажанами и помидорами с сыром

В конце лета-осенью блюда из баклажанов – частые гости на моём столе. Этот рецепт люблю за простоту и универсальность. Блюдо можно подавать:

– как тёплый салат на стол (в том числе праздничный);

– как гарнир;

– как самостоятельное блюдо.

В рецепте использована петрушка, можно заменить на любую зелень.

Как приготовить "Тёплый салат с баклажанами с сыром и помидорами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Баклажаны (2 шт.) моем, сушим и нарезаем кусочками и жарим на среднем огне. В середине жарки солим по вкусу. Баклажаны я не вымачиваю, жарю сразу, горечи не чувствую.

Как убрать горечь из баклажанов

Как жарить баклажаны

Как обжарить баклажаны «почти без масла»

Шаг 2 Ссылка

Помидоры (5 штук, сорт «дамские пальчики» или другие небольшие) режем на крупные кусочки. Если используете помидоры черри, то режьте на половинки.

Как быстро нарезать помидоры черри

Шаг 3 Ссылка

Петрушку (30 г) мелко режем. Сыр (100 г) натираем на крупной тёрке. Чеснок (3 зубка) выдавливаем через чеснокодавилку.

Домашний твёрдый сыр рецепт

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Собираем салат в произвольной форме. Я сперва кладу зелень, потом баклажаны, помидоры, чеснок и сыр. Заправлять ничем не нужно: масло есть в баклажанах, а сыр слегка подтает. Если вы ставите салат на общий стол, то перемешайте сразу. Если порционно (как у меня на фото), то каждый сделает это самостоятельно. Тёплый салат с баклажанами с сыром и помидорами готов.