Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Баклажаны

Рецепты из баклажанов

Другие ингредиенты группы: белые синие Рецепты с белыми баклажанами Рецепты с синими баклажанами

Существует легенда, что один восточный имам упал в обморок, так ему понравилось блюдо из этих овощей. Одно известное блюдо с тех пор даже носит название «имам в обмороке». А вот в древней Греции их называли «яблоками безумия» и презирали, там считалось, что употребление этого овоща непременно приведет к безумию. В этом овоще содержится практически вся таблица Менделеева, он является одним из самых полезных. Они бывают разной формы и разного цвета – от белого до темно-фиолетового. Речь в данном разделе идет о заслуженном короле овощей – благородном баклажане. Приготовление блюд из баклажан – раздолье для кулинара. В одних рецептах их жарят, в других - маринуют. Считается, что существует несколько тысяч рецептов из баклажанов. Каждая уважающая хозяйка знает, как приготовить их вкусно. Если же вы хотите чего-то новенького, тогда вы попали по адресу! Здесь собрано множество оригинальных рецептов с пошаговыми фото, ваша задача лишь выбрать понравившийся!

В 100 граммах содержится

Калорийность

24 ккал

Белки

1.2 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

4.5 г

Полезные советы

Как обжарить баклажаны почти без масла

Жарить, Секреты

Как обжарить баклажаны почти без масла

Как жарить баклажаны

Жарить

Как жарить баклажаны

Как убрать горечь из баклажанов

Секреты

Как убрать горечь из баклажанов

Как варить баклажаны

Варить

Как варить баклажаны

Как сушить баклажаны

Сушить

Как сушить баклажаны

Как заморозить баклажаны

Заморозить

Как заморозить баклажаны

Что приготовить из баклажанов

Всего опубликовано 432 рецепта

Все рецепты432 Первые блюда 11 Основные блюда 190 Мясо и птица 15 Рыба и морепродукты 4 Солёная выпечка 7 Фаст-фуд 8 Салаты 72 Закуски 103 Соусы 1 Заготовки и консервация 35 Торты 1

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Соте в духовке

Соте в духовке

Соте в переводе означает «подпрыгивающий», как уже писалось в наших рецептах этого блюда на сайте....

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Паприка копчёная — 2 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры вяленые — 30 г
Соль — 2 щепотка
Тмин сухой — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Картофель тушёный со свининой и белым баклажаном

Картофель тушёный со свининой и белым баклажаном

Готовим белые баклажаны в привычном блюде. Как можно разнообразить картофель, туша его с мясом? Конечно, добавив...

13

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 ч. л.
Баклажаны белые — 1 шт.
Бульон фасолевый — 1000 мл
Картофель — 2400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 5 шт.
Свинина мякоть — 1200 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Постная картофельная запеканка с осьминогом

Постная картофельная запеканка с осьминогом

Постная картофельная запеканка с осьминогом — это, честно говоря, моя вольная интерпретация критской мусаки с осьминогами...

18

Ингредиенты

Баклажаны синие — 400 г
Вода — 2000 мл
Картофель — 500 г
Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Осьминоги свежие — 800 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ст. л.

Фото рецепта Суп-пюре из красной чечевицы с баклажанами

Суп-пюре из красной чечевицы с баклажанами

Этот замечательный суп-пюре из красной чечевицы с баклажанами согреет вас в холодный осенний вечер. Не смотря на не очень...

16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 450 г
Вода — 1 л
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Чечевица красная — 150 г

Фото рецепта Тушёная капуста с баклажанами в мультиварке

Тушёная капуста с баклажанами в мультиварке

Капуста — очень полезный и вкусный овощ. Хозяйки широко и с удовольствием используют капусту для приготовления многих блюд:...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 150 г
Капуста белокочанная — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму

Когда осень щедро одаривает нас своим богатством, хочется как можно дольше (и больше) наслаждаться сочными, спелыми и...

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Кабачок — 900 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 450 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 300 г
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Помидоры — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 20 г

Фото рецепта Ширатаки с баклажанами и фаршем

Ширатаки с баклажанами и фаршем

Предлагаю вам приготовить вкусное низкоуглеводное блюдо со спагетти ширатаки и тушеным фаршем с...

2

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Бульон говяжий — 100 мл
Говяжий фарш — 300 г
Жир говяжий — 10 г
Лук репчатый — 20 г
Помидоры — 300 г
Соль — 5 г
Ширатаки — 200 г

Фото рецепта Икра заморская баклажанная

Икра заморская баклажанная

Икра заморская баклажанная по этому рецепту самая вкусная и нежная! Это рецепт именно той самой...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2500 г
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 500 г
Сахар — 4.5 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Рис с овощами и сыром

Рис с овощами и сыром

Этим летом я была в одном из ресторанов Москвы, пробовала там рис с овощами. Долго мы с мужем разбирали его на составляющие:...

24

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бульон куриный — 500 мл
Вино белое сухое — 120 мл
Кабачок — 1 шт.
Оливки без косточек — 20 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Рис Арборио — 250 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Гауда — 50 г

Фото рецепта Паста с баклажанами и моцареллой

Паста с баклажанами и моцареллой

Очень вкусное, сытное и питательное блюдо средиземноморской кухни, для приготовления которого потребуется минимальное...

9

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
Паста Тортильони — 500 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 800 г
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр моцарелла — 250 г

Фото рецепта Митболы с овощами

Митболы с овощами

Митоболы — это по сути те же, нами знакомые, тефтели. Разница в способе приготовления. Митболы запекаются. Пришли к нам...

32

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Говяжий фарш — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 1 по вкусу
Соль — 1 по вкусу
Соус томатный — 500 г

Фото рецепта Овощи в горшочке

Овощи в горшочке

Рецепт приготовления овощей в горшочках принято относить к традиционной русской кухне, но это блюдо также довольно широко...

11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вода — 2 ст.
Картофель — 8 шт.
Морковь — 2 шт.
Овощная приправа — 4 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 100 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Фото рецепта Пирог с баклажанами

Пирог с баклажанами

Многие могут полюбить баклажаны, попробовав их в этом вкусном пироге. Пирог из баклажанов наполнен собранием вкусов. Он...

21

Ингредиенты

Асафетида — 3 г
Баклажаны синие — 2 шт.
Йогурт питьевой — 150 мл
Маслины без косточек — 50 г
Масло сливочное — 200 г
Масло топлёное — 20 г
Мука пшеничная — 400 г
Пажитник (Шамбала) семена — 7 г
Помидоры — 2 г
Сахар — 1 ч. л.
Сахар — 5 г
Сода — 5 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 5 г
Сыр твёрдый — 200 г
Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.

Фото рецепта Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем

Хочу предложить ещё один рецепт лазаньи. Это не сложное, но трудоёмкое блюдо с очень насыщенным вкусом. Здесь несколько...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Бульон говяжий — 180 мл
Ветчина — 50 г
Вино белое сухое — 50 мл
Куриный фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры консервированные — 400 мл
Свиной фарш — 250 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соус бешамель — 500 г
Соус томатный — 300 г
Сыр Пармезан — 79 г
Сыр Пармезан — 200 г
Сыр рикотта — 300 г
Тесто для лазаньи — 250 г
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Овощи гриль с беконом

Овощи гриль с беконом

У нас сейчас очень жарко. И соответственно хочется чего-то лёгкого, быстрого в приготовлении и, конечно, вкусного. Так и...

13

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Батон — 100 г
Бекон — 100 г
Кабачок — 1 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль — 3 щепотка
Сыр моцарелла — 200 г
Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Бабагануш из баклажанов

Бабагануш из баклажанов

Бабагануш — популярная в странах Ближнего Востока закуска-мезе. Нежная и ароматная паста бабагануш очень похожа на знакомую...

36

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Вода — 20 мл
Кинза свежая — 40 г
Кориандр сухой — 2 г
Кунжут белый — 100 г
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Перец острый — 1 шт.
Соль морская — 4 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Пицца с баклажанами и грибами

Пицца с баклажанами и грибами

Знакомьтесь: ещё одна вкусная пицца с баклажанами Пармеджиано. Пицца — это такое блюдо, в котором можно увидеть самые...

18

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 1 шт.
Дрожжи сухие — 12 г
Масло оливковое рафинированное — 60 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Молоко козье — 500 мл
Мука пшеничная — 1200 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 70 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 20 г
Соус томатный — 150 г
Сыр Пармезан — 150 г
Шампиньоны свежие — 100 г
Яйца гусиные — 1 шт.

Фото рецепта Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

Тёплый салат с куриной грудкой и овощами может быть не только закуской, но и отличным вторым блюдом в обед. Он особенно...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Куриное филе — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 3 щепотка

Фото рецепта Салат со шпротами, сухариками и баклажанами

Салат со шпротами, сухариками и баклажанами

Лёгкий салат из баклажанов, шпрот, сухариков из чёрного хлеба, перепелиных яиц и огурцов. Блюдо для тех, кто любит эти...

12

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Майонез — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Огурцы — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Хлеб чёрный — 150 г
Шпроты в масле — 160 г
Яйца перепелиные — 3 шт.

Фото рецепта Брускетта с баклажанами и чесноком

Брускетта с баклажанами и чесноком

Брускетта — это итальянская закуска и представляет она собой кусочек хлеба с разным дополнением. Это могут быть томаты,...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кинза свежая — 5 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 2 г
Хлеб белый — 2 кусок
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Запечённые фаршированные баклажаны под сыром

Запечённые фаршированные баклажаны под сыром

Запечённые фаршированные баклажаны — это кулинарная классика! В процессе запекания они пропитываются соком начинки,...

11

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Колбаса копчёная — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 2 шт.
Рис бурый (коричневый) — 0.75 г
Соль — 2 ч. л.
Сыр твёрдый — 250 г
Укроп свежий — 10 г

Фото рецепта Чатни из баклажан

Чатни из баклажан

Предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт, который оценят любители сезонных овощей. Готовиться такое блюдо совсем недолго, а...

20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
Мёд — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 г

Фото рецепта Брокколи с сезонными овощами и травами

Брокколи с сезонными овощами и травами

Летнее, лёгкое блюдо из овощей, которые созревают в одно время и можно их приготовить сразу...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Капуста брокколи — 300 г
Кольраби — 150 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры черри — 7 шт.
Руккола — 1 пучок
Салат зелёный — 2 лист
Салат корн — 10 г
Соль — 2 ч. л.
Соус Терияки — 1 ч. л.

Фото рецепта Буглама из баранины

Буглама из баранины

Буглама в переводе с азербайджанского означает «приготовленное на пару». На самом деле...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Баранина лопатка — 400 г
Вода — 0.5 ст.
Кабачок — 1 шт.
Кавказские пряности — 5 г
Капуста белокочанная — 100 г
Картофель — 1 шт.
Кинза свежая — 10 г
Лук зелёный — 10 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Пицца с белым баклажаном и соусом Альфредо

Пицца с белым баклажаном и соусом Альфредо

Готовим белые пиццы. Вы любите белую пиццу? Тогда побалуйте себя её особенным видом, в котором используется невероятно...

16

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 щепотка
Баклажаны белые — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
Помидоры жёлтые — 1 шт.
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 150 г
Тесто для пиццы — 600 г

Фото рецепта Торт из баклажанов

Торт из баклажанов

Если хотите разнообразия в приготовлении баклажанов, предлагаем вам запечь баклажаны с зеленью и овощами в форме торта....

33

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 50 г
Баклажаны синие — 2000 г
Кориандр сухой — 4 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Помидоры вяленые — 50 г
Руккола — 100 г
Соль — 10 г
Сыр Гауда — 100 г
Укроп свежий — 100 г
Чеснок — 6 зубчик
Эстрагон (тархун) свежий — 50 г

Фото рецепта Силькмэ

Силькмэ

Привет! Хочу поделиться с вами рецептом взятым из кулинарной книжки моего покойного деда. Он любил готовить и часто...

25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Баранина — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 3 шт.
Рис длиннозерный — 400 г
Соль — 4 щепотка

Фото рецепта Пшено с баклажановым карри

Пшено с баклажановым карри

Сегодня приготовим вот такое необычное на первый взгляд блюдо. Честно признаюсь, я такое блюдо готовила всего лишь 2 раза,...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 300 г
Вода — 4 ст. л.
Корица молотая — 1 щепотка
Крупа пшённая — 1 ст.
Куркума — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили сухой — 1 г
Помидоры — 2 шт.
Сок лимонный — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Копчёная свинина с баклажанами и болгарским перцем

Копчёная свинина с баклажанами и болгарским перцем

Фантазия человека безгранична. Каждая хозяйка ищет идеальные рецепты, сочетает различные продукты, даже самые простые. На...

0

Ингредиенты

Баклажаны синие — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 130 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина копчёная — 170 г
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Вегетарианский овощной плов с булгуром

Вегетарианский овощной плов с булгуром

Предлагаю приготовить ароматный и сытный вегетарианский плов из булгура с овощами. Думаю,...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Булгур — 150 г
Вода — 700 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Лук белый — 50 г
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Морковь — 100 г
Паприка острая молотая — 3 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Помидоры сушёные — 15 г
Сельдерей сушёный — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Спагетти с сушёными помидорами

Спагетти с сушёными помидорами

Сочетание спагетти и сушёные помидоры (не вяленные) с пряностями, создают действительно потрясающий...

7

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Баклажаны синие — 50 г
Вода — 70 мл
Вода — 800 мл
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Помидоры сушёные — 20 г
Соль — 8 г
Спагетти — 80 г

Фото рецепта Овощной салат с отварным баклажаном

Овощной салат с отварным баклажаном

Овощные салаты в нашем рационе также важны и нужны, как первые или основные блюда. Они полезные и...

8

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 0.75 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Баклажаны с помидорами в мультиварке

Баклажаны с помидорами в мультиварке

За что я люблю лето, так это за разнообразие и дешевизну овощей. В моей семье к примеру любят блюда из...

4

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Кинза свежая — 1 пучок
Масло топлёное — 10 г
Помидоры — 300 г
Соль — 3 щепотка
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Салат «Кобра» из баклажанов

Салат «Кобра» из баклажанов

Осень не за горами, а значит пора закруток. Сегодня хочу поделиться с вами...

6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 800 г
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чили свежий — 3 шт.
Помидоры — 1000 г
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Фото рецепта Паста алла Норма

Паста алла Норма

Pasta alla Norma — вероятно, одно из самых музыкальных блюд мира. Не в том смысле, в котором является «музыкальным»...

29

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Баклажаны синие — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 100 мл
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Помидоры в собственном соку — 800 г
Соль — 1 ст. л.
Спагетти — 210 г
Сыр Пармезан — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Томатный суп с баклажанами и нутом

Томатный суп с баклажанами и нутом

Сегодня предлагаю вам приготовить на обед быстрый, а главное — вкусный томатный суп с баклажанами и нутом. Суп получается...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Бульон куриный — 1.5 л
Корица молотая — 1 щепотка
Нут (турецкий горох) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Фото рецепта Котлеты из свинины с баклажанами

Котлеты из свинины с баклажанами

Эти мясные бутерброды на ломтиках хлеба с кольцом обжаренного баклажана в середине по внешнему виду, да и вкусу очень...

14

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Батон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 350 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Грибная закуска из баклажан

Грибная закуска из баклажан

Да, вот такая закуска получается из баклажана, со вкусом грибов. Вы ещё такое не ели? Тогда я предлагаю обязательно отведать...

24

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Специи для салата — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Острые баклажаны с соевым соусом

Острые баклажаны с соевым соусом

Эта закуска одно из моих любимых летних блюд. Как только на рынке появляются баклажаны — я обязательно её готовлю. Готовится...

19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3 шт.
Соль — 1 г
Соус соевый — 4 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Фото рецепта Баклажаны по-кавказски

Баклажаны по-кавказски

Друзья, вы полюбите этот рецепт так же, как люблю его я. Всем любителям баклажан посвящается! Из самых простых и доступных...

28

Ингредиенты

Баклажаны синие — 5 шт.
Кинза свежая — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Перец острый — 1 шт.
Помидоры — 6 шт.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Чеснок — 10 зубчик

Фото рецепта Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Быстрые, простые и вкусные закуски всегда пользуются популярностью у кулинаров. Особенно, если эти закуски готовятся из...

7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Петрушка свежая — 1 пучок
Сметана — 150 г
Соль — 5 г
Фундук (лесной орех) — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Салат из баклажанов с чесноком

Салат из баклажанов с чесноком

Баклажаны, орехи и чеснок — классическая троица. Это очень вкусно, а с пряной зеленью ещё и ароматно! Баклажаны впитывают...

23

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кинза свежая — 4 веточка
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 4 веточка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Тёплый салат из баклажанов со сметанной заправкой

Тёплый салат из баклажанов со сметанной заправкой

Не могу не поделиться ещё одним очень вкусным салатом из баклажанов, пока этот продукт есть на прилавках магазинов....

26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 4 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик

Фото рецепта Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

Это блюдо можно подать как гарнир, как закуску или тёплый салат! Баклажаны и на вид, и по вкусу очень напоминают грибы...

22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4 шт.
Кубик бульонный грибной — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Сметана — 3 ст. л.

Фото рецепта Фаршированный баклажан в мясной шубке

Фаршированный баклажан в мясной шубке

Хочу предложить вам приготовить необычный баклажан. Сначала он фаршируется сыром и яйцом, а потом запекается в мясной шубке...

32

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Говяжий фарш — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Перец душистый — 1 г
Свиной фарш — 350 г
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 4 г
Сыр Пармезан — 100 г
Сыр Пармезан — 40 г
Фасоль стручковая замороженная — 100 г
Хлеб белый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Баклажаны по-сассарезски

Баклажаны по-сассарезски

Это незамысловатое и очень простое блюдо готовят на севере Сардинии, а именно в районе городов Сассари и Порто Торрэс. Я...

36

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 4 веточка
Баклажаны синие — 3 шт.
Кинза свежая — 6 веточка
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец душистый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 6 веточка
Помидоры — 3 шт.
Соль с травами — 3 г
Чеснок — 4 зубчик

Фото рецепта Баклажаны дольками острые

Баклажаны дольками острые

Все уже привыкли к рулетикам и икре из баклажан , а на самом деле из баклажана можно приготовить много разных закусок....

1

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Крахмал пшеничный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Соус соевый — 30 мл
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Канапе из баклажанов и кабачков

Канапе из баклажанов и кабачков

Канапе из баклажанов и кабачков – это...

5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Помидоры жёлтые — 100 г
Прованские травы — 2 г
Творожный сыр — 100 г
Укроп свежий — 5 г