Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем

Фото Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Суп-пюре с помидорами и картофелем с баклажаном

    Вкусный, полезный и лёгкий крем-суп можно приготовить из рассыпчатого картофеля, спелых томатов и репчатого лука с добавлением прованских трав. Каждая порция изящно дополнена ломтиками обжаренных баклажанов.

    Бальзамический уксус и рубленая зелень придают блюду элегантность и небольшие вкусовые акценты.

    Как приготовить "Суп-пюре из баклажанов и помидоров с картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа-пюре: баклажаны, картофель, помидоры, лук репчатый, соль, воду, масло растительное, прованские травы, бальзамический уксус, петрушку.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    На дне кастрюли, где будет готовиться суп-пюре, разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Репчатый лук (1 шт.) почистите, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Помешивая, обжаривайте 2 минуты на сильном огне.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как жарить лук

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Помидоры (360 г) промойте, погрузите в кипяток на 30-60 секунд, облейте ледяной водой. Снимите с помидоров шкурку, а сами помидоры нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю.

    Как очистить помидор от кожуры

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Картофель (530 г) промойте, почистите и нарежьте небольшими ломтиками, добавьте в кастрюлю с остальным продуктам.

    Как чистить картошку

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влейте 700 мл воды. Можно чуть больше или чуть меньше, для получения желаемой густоты. Добавьте соль (0,5 ч. л.) и 1 щепотку прованских трав. Доведите до кипения и варите на слабом огне 25-30 минут, чтобы картофель полностью приготовился.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Взбейте содержимое кастрюли при помощи погружного блендера в однородную массу.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Баклажаны (200 г) нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла, до подрумянивания.

    Как жарить баклажаны

    Как обжарить баклажаны «почти без масла»

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подавайте готовый суп сразу же после приготовления. При подаче дополните каждую порцию супа-пюре ломтиками обжаренных баклажанов, а также декорируйте бальзамическим уксусом и измельчённой петрушкой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Овощные супы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Путассу в сметане
    9 17 часов назад
    Арахисовое масло
    32 17 часов назад

    Первая полоса