Соте в переводе означает «подпрыгивающий», как уже писалось в наших рецептах этого блюда на сайте. Вероятно предполагается, что продукт нужно поместить в горячее масло буквально до его подпрыгивания.

Поэтому при использовании духовки выставляем максимальную температуру, у меня это 250°C. Этот способ при такой температуре позволяет ещё и быстро приготовить блюдо. Получается очень сочно и вкусно. Можно подавать блюдо, как горячую добавку к гарниру или, как гарнир или овощной соус. Можно охладить и использовать, как соус или закатать в банки на зиму. По желанию можно добавить острый перец.

Как приготовить "Соте в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты по списку.

Рецепты овощного соте

Шаг 2 Ссылка

Овощи нарежем примерно одинаковыми по объёму кусочками, учитывая время приготовления каждого овоща для равномерной готовности: 1 баклажан, 1 молодой кабачок, 1 луковицу, 0.5 моркови, 2-3 небольших помидора, 3 зубка чеснока, 2 болгарских перца.

Как чистить лук

Как чистить чеснок

Как чистить болгарский перец

Как убрать горечь из баклажанов

Шаг 3 Ссылка

Нарезку поместим в форму для запекания, вольём 30 мл масла, добавим по 2 щепотки соли и паприки, 1 щепотку тмина или любых других пряностей на ваш вкус. Перемешаем и поставим в духовку, нагретую до 250°C на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка