Кекс «Столичный»

Фото Кекс «Столичный»
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Выпекаем кекс «Столичный»

    Этим летом я была в северной столице России — Санкт-Петербурге. Недалеко от нашего дома был магазин, где продавали кекс «Столичный». Мы с с мужем с удовольствием его покупали почти каждый день: так он нам полюбился. Нежный, рыхлый, с хрустящей корочкой, он был отличным дополнением к утреннему кофе!

    Приехав домой, задалась целью найти рецепт этого кекса и испечь его. Рецепт нашла у Татьяна Назарук, за что ей огромное спасибо!!! Количество сахара и изюма уменьшила.

    В разрезе кекс выглядит не белым. Это обусловлено тем, что у меня был коричневый сахар. Если вы будете использовать белый, он будет светлее. И на второй день кекс более рыхлый. У моих мужчин не было терпения ждать, когда же его можно попробовать, поэтому кекс был разрезан ещё не совсем остывшим. Всем приятного чаепития!

    Как приготовить "Кекс «Столичный»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся: соль, сахар (у меня коричневый), мука, яйца, коньяк, размягчённое сливочное масло, изюм.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сахар взбиваем в размягчённым сливочным маслом. Затем добавим в смесь коньяк и по 1 яйца, взбивая после каждого.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Муку просеем с разрыхлителем и солью и добавим в сливочную смесь.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Хорошо перемешаем. Изюм обваляем в муке. Добавляем в тесто.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Хорошо перемешаем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Размер моей формы 19х10 см. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня ушло 50 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Кекс готов. Остудим чуть в форме, затем — на решётке. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы с сухофруктами
    Кексы большие

    Отзывы (45):

    07 Октября 2014

    Вкусняху напекла😊 

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Вкусно, Светик!!! С коньяком же😄

    Ответить
    09 Октября 2014

    Уменьшаешь соблазн в бутылке?😉😄

    1 Ответить
    10 Октября 2014

    Ой, Надюш, когда голова болит, рука так и тянется к рюмке😄😃 Вот, приходится быстро коньяк куда-то пристраивать😃

    Ответить
    07 Октября 2014

    прелесть кексик..прям из детства 😍

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Ленусь, точно вкусный!😍

    Надо повторить его😄

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Как же я люблю этот кекс, очень вкусный, а в детстве не было ничего вкуснее😍

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Мы тут с Надей выяснили, что любим одно и то же из нашего детства😄 А теперь еще и с тобой, Светик, у нас было общее детство😄

    Ну а на самом деле, конечно, этот кекс - классика уже!😍 Изумительно вкусный😍 Вишь, куда я коньяк приспособила. Когда голова моя болит, сожрала кексика и все ок😃 И сладко, и коньяк назад не лезет😄

    Ответить
    07 Октября 2014

    😄😄В кексе твой коньяк уже бесполезен, как напиток , ну хоть утешение будет, что все с пользой употребила😃

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Как бесполезен?😁 А голова после кексика проходит😄😄

    Ответить
    07 Октября 2014

    Я же говорю - плацебо хорошо работает😄😃

    Ответить
    07 Октября 2014

    А мне все равно что там - плацебо, коньяк (я так уповаю на него😄), кекс. Главное - чтобы бестолковка, как говорил мой папа, не болела😄

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    😄😄 

    1 Ответить
    09 Октября 2014

    Да-да-да, вы тут все уже написали, я тоже про тоже! Кексик - няма, потому что из детства! 😍

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    А кто меня на коньяк подсадил, помнишь? Мне мой грозный муж даже запретил с этим человеком общаться!!!😄😄

    Но я ж люблю трудности! Общаюсь. Втихаря😃

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Вот засранка😄😃

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Фото - загляденье! Вот насмотрюсь твоих рецептов и выдам что-нибудь! Если получится.......

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Ириша, буду только рада!!!

    Спасибо!!!😍

    Ответить
    07 Октября 2014

    Ммммммм.....крутяшный кекс! Такой настоящий - именно таким должен быть столичный! Очень нравится!!!! Угощай, королева кексов!😉😄

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Вах, сколько похвалы!😄😍

    Спасибочки! Ток королева кексов у нас Светик😊 А я - прЫнцесса😄

    А кексик лови, целый. Нафига тебе разрезанный?!😎

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Крутяяяк!!! Этот изюм мне прямо в глаз смотрит! Ща его откушу!

    Ответить
    07 Октября 2014

    Татьяна, веди себя прилично!!! Разрежь чинно кексик и по кусочку в ротик!

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Ну ладно....😊 Я ведь девочка воспитанная...не то, что некоторые....😛

    Ответить
    07 Октября 2014

    Да! И горда этим, что я не как все😛

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    😄 

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    ароматный и вкусный кексик, Олесик мне тож присылай прям целенький😍

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Та без проблем, Ленусь! Лови😉

    Ответить
    07 Октября 2014

    О! Как красиво смотриться в стекляной форме :))) 😍

    1 Ответить
    07 Октября 2014

    Ага, мне 6 шаг тоже оч нравится!!!😄

    Ответить
    08 Октября 2014

    Очень вкусно! И непередаваемый аромат коньяка тут как нельзя кстати! Спасибо) 

    1 Ответить
    08 Октября 2014

    Ух, какой у Вас красавец!

    Вам спасибо за доверие и фотоотчет!😍

    Ответить
    17 Ноября 2014

    Приготовила всё четко по рецепту. Получился идеальный столичный кекс! Спасибо большое)

    1 Ответить
    17 Ноября 2014

    Вам спасибо за такой красивые отчет! 😍 На здоровье!😊

    Ответить
    06 Декабря 2014

    Я бы положила в этот кекс какие-нибудь специи еще, их очень не хватает, на мой взгляд.

    Ответить
    06 Декабря 2014

    Тогда он стал бы уже не "Столичным"😉

    1 Ответить
    06 Декабря 2014

    Пеките. Кладите. 

    Получите другой кекс. Жду от Вас опять комментария, что ничего не получилось, рецепт неверный, это Вы заменили на это, а это - на то и т.д.😄

    1 Ответить
    06 Декабря 2014

    Я вообще-то уже испекла и точь-в-точь по вашему рецепту. Иначе бы не написала. По поводу ''другого рецепта'': наш хлебокомбинат печет столичные кексы, но они гораздо вкуснее.

    Ответить
    Анна
    21 Декабря 2014

    Олеся, благодарю Вас за хороший и ценный рецепт для домашнего чаепития! Только достав его из духовки, уже было понятно, что в нем кроется что-то бесподобное... Спасибо Вам! Больше творческих задумок и рецептов!:))

    1 Ответить
    21 Декабря 2014

    Анна, очень рада, что кекс Вам понравился!😍

    Спасибо Вам за доверие! И большое спасибо за теплые пожелания!!!😍

    Ответить
    Анна
    21 Декабря 2014

    Олеся, благодарю Вас за хороший и ценный рецепт для домашнего чаепития! Только достав его из духовки, уже было понятно, что в нем и в его вкусе кроется что-то бесподобное... Какой аромат! Какая окраска и форма, это шедевр! Спасибо! Больше творческих задумок и идей!:)

    1 Ответить
    21 Декабря 2014

    Ох, Анна, Вы еще и фото приложили! Супер!!! Чаевничайте на здоровье!!!😍😊

    И спасибо еще раз!!!😍

    Ответить
    29 Апреля 2015

    Спасибо за рецепт. Кекс так понравился мальчишкам, что попросили приготовить еще и завтра. Вместо коньяка я добавила ароматизатор Рома ( улучшитель вкуса выпечки). Очень вкусно вкусно получилось. Еще раз спасибо. 

    1 Ответить
    05 Ноября 2015

    К сожалению, на сайте часто и густо бывает, что не приходят уведомления о комментариях... Увидела Ваш только сейчас.

    Я рада, что кекс пришелся по вкусу! Пеките на здоровье!

    Спасибо за фото отчет!💐

    Ответить
    04 Ноября 2015

    Спасибо, отличный рецепт. Приготовила по рецепту без изменений. Очень довольна результатом, в духовке на выпечку ушло 50 минут

    1 Ответить
    05 Ноября 2015

    Да, кекс и впрямь очень вкусный! А у Вас еще и такой красавец вышел! Спасибо за доверие и фото отчет!💐:+1:

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса