Предлагаю вам приготовить вкусные, согревающие щи в низкоуглеводном варианте. В традиционной кулинарии есть щи без картошки. На кето мы любим именно их.

Мои щи быстрого приготовления. Бульон сварен заранее. Куриные желудочки и свиная шея тоже. В день приготовления остаётся только разогреть бульон, пассеровать овощи и сварить щи.

Щи подходят для кето питания, лоукарб питания, диабетического и безглютенового.

Как приготовить "Кето щи со шкварками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты для щей. Бульон разогреем.

Шаг 2 Ссылка

Говяжий жир 30 г мелко нарежем.

Шаг 3 Ссылка

На горячей сковороде вытопим жир до шкварок. На этом топлёном жире мы будем пассеровать овощи. Шкварки вынем в отдельную мисочку.

Шаг 4 Ссылка

Лук 50 г и чеснок 3 г мелко нарежем. Морковь 50 г натрём на тёрке.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как нарезать морковь

Шаг 5 Ссылка

Обжарим овощи в говяжьем жире с томатной пастой 10 г.

Как жарить лук

Шаг 6 Ссылка

Отварные куриные желудочки 200 г и свиную шею 100 г нарежем.

Шаг 7 Ссылка

Капусту 200 г нашинкуем.

Шаг 8 Ссылка

В кипящий говяжий бульон 1000 мл положим капусту и будем варить её 5 минут. Я не солю щи. Мой бульон солёный.

Шаг 9 Ссылка

Затем добавим пассерованные овощи, нарезанные желудочки и шею, лавровый лист 1 г и душистый перец 0.1 г. Будем варить щи до нужной мягкости капусты.

Шаг 10 Ссылка

Когда щи будут готовы, положим в них нарезанную любимую зелень. У меня это зелёный лук 5 г и укроп 5 г. Накроем кастрюлю крышкой и дадим щам настояться.

Шаг 11 Ссылка