Хек в кляре

Фото Хек в кляре
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Как пожарить рыбу хек в кляре

    Сегодня предлагаю приготовить простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо — филе хека в кляре. Блюдо готовится очень быстро и из доступных продуктов, получается очень вкусным и нежным.

    Сочная рыба в воздушном кляре должна понравиться многим. Положительным моментом является и то, что в готовой рыбе не будет костей, а для многих это очень важно. Для приготовления блюда вы можете приобрести готовое филе хека или разобрать тушку рыбы на два филе перед работой.

    Подавайте хека жареного в кляре с картофельным пюре, макаронами, гречневой кашей, рисом или овощами.

    Как приготовить "Хек в кляре" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится хек, яйцо, мука, соль, чёрный молотый перец, вода, подсолнечное масло.

    Как проверить на свежесть куриные яйца

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Хека очистить, разделать на филе. Филе хека нарезать порционными кусками. Можно использовать и готовое филе хека (400 г).

    Как разделать хека на филе

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Желток отделить от белка. Соединить 1 желток, холодную воду (120 мл), соль (0,75 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Слегка взбить венчиком.

    Как отделить желток от белка

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить 4 столовых ложки просеянной пшеничной муки. Взбить смесь венчиком до исчезновения комочков.

    Как муку просеивают через сито

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    1 белок взбить в стойкую пену и аккуратно подмешать к желтковой смеси.

    Как взбить белки в пену

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В отдельную миску выложить остальную муку (4 ст. л.). Каждый порционный кусочек хека обвалять с двух сторон в муке, а затем опустить в кляр.

    Как приготовить кляр

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В сковороде разогреть подсолнечное масло (5 ст. л.). Выкладывать кусочки рыбы в кляре в сковороду с горячим маслом. Жарить на среднем огне до образования золотистой корочки.

    Как жарить хека

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перевернуть рыбу на вторую сторону и жарить до золотистой корочки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Филе хека в кляре готово.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыба в кляре

    Отзывы (1):

    20 Января 2017

    Приготовила на завтрак. Не плохо. Домашние прозвали "отбивными"))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    ПП сочники
    2 59 минут назад
    Пряная яблочная гранола
    41 58 минут назад
    Домашняя Моцарелла
    18 56 минут назад
    Салат «Шанхай»
    8 17 минут назад

    Первая полоса