Хумус из фасоли

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини 50 г

Масло оливковое Extra Virgin 50 мл

Петрушка свежая 15 г

Сок лимонный 2 ст. л.

Соль 0.75 ч. л.

Фасоль красная сухая 250 г

Чеснок 2 зубчик

Хумус из красной фасоли

Бобовые — отличная замена мяса, ведь они содержат в себе очень много полезных белков растительного происхождения. Существует очень много блюд, которые готовят из бобовых. Одно из таких блюд — хумус. И хотя его традиционного готовят из нута, но фасолевый хумус ему ничем не уступает. Получается вкусное, сытное и полезное блюдо.

Как приготовить "Хумус из фасоли" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится фасоль, лимонный сок, тахини, чеснок, оливковое масло, петрушка.

Как правильно выжать сок из лимона

Шаг 2 Ссылка

250 грамм фасоли промыть и замочить на 8-10 часов в воде.

Шаг 3 Ссылка

Отварить в свежей воде до готовности. Отцедить, остудить. Немного отвара (около 100-120 мл) сохранить.

Как варить фасоль быстро

Шаг 4 Ссылка

Поместить фасоль (немного зёрен оставьте для украшения блюда) и сохранённый отвар в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до состояния нежного пюре. Количество добавляемого отвара регулируйте самостоятельно.

Шаг 5 Ссылка

Добавить к пюре 50 грамм тахини, лимонный сок (2 ст. л.), оливковое масло (30 мл), очищенный и пропущенный через пресс чеснок (2 зубка), соль (0,75 ч. л.).

Кунжутная паста Тахини рецепт

Лайфхак как почистить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Ещё раз всё измельчить до однородной массы.

Шаг 7 Ссылка

Выложить хумус в глубокую посуду или пиалу, украсить петрушкой (15 грамм), зёрнами фасоли, полить сверху остальным подсолнечным маслом. Хумус из фасоли готов к подаче.