Кокосовые маффины с шоколадной начинкой

Фото Кокосовые маффины с шоколадной начинкой
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 16 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Маффины с шоколадной начинкой

    Кокос и шоколад — однозначно выигрышное сочетание, причём практически в любом блюде! Сегодня предлагаю приготовить чудесные пушистые кокосовые маффины с шоколадной начинкой.

    Кроме того, они ещё и политы растопленным шоколадом, а также присыпаны кокосовой стружкой. Такую выпечку не стыдно подать даже на праздничный стол. В общем, рай для любителей этого сочетания!

    Как приготовить "Кокосовые маффины с шоколадной начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кокосовых маффинов с шоколадной начинкой нам понадобятся такие продукты, как: молоко, яйца, мука пшеничная, масло сливочное, разрыхлитель теста, кокосовая стружка, сахар, шоколад (любители могут взять молочный — это не принципиально).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тесто получается довольно густое — гуще, чем на оладьи.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Потом кладём по кусочку шоколадки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в предварительно разогретую духовку выпекаться 20 минут при 200ºC.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Маффины неплохо поднялись и немного зарумянились.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Остужаем их.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Теперь растопим на водяной бане шоколад — какой именно, выбирать вам. Я люблю горький. Поливаем маффины шоколадом.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Когда шоколад немного схватится, украшаем кокосовой стружкой. Если посыпать ещё тёплый шоколад, стружка утонет в него и перестанет быть белоснежной. Кокосовые маффины с шоколадной начинкой готовы — угощайтесь!

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины

    Отзывы (55):

    01 Октября 2014

    Танюшка, представляю какой аромат!

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Да, Ириш, кокосовый.... Но тут даже не в аромате дело - вкус! Так вкусно, что прощай диета)))))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Вау, шоколад да еще кокос, божественное удовольствие! 😍

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    😄 Точно, Надюнь! Спасибки! 

    Ответить
    01 Октября 2014

    Чудные, чудные кексики!  😍Пекла я похожие Танюша, но повторить надо, так выглядят замечательно. Стружку надо прикупить, а то закончилась она у меня.

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибки, Ликусь! А у меня около кг тогда было, так я с ней чудила, как могла))) Ща может граммов 300 осталось.

    1 Ответить
    Ольга
    01 Октября 2014

    Поделитесь, пожалуйста, секретом как у вас получаются такие высокие маффины? Я несколько раз пекла маффины по разным рецептам, хорошо перемешивала все ингредиенты. Маффины сначала прекрасно поднимаются, я выключаю духовку, немного приоткрываю дверцу и.... маффины опадают 😟 Я не знаю, что я делаю неправильно😢 Очень хочется испечь по Вашему рецепту, но боюсь, что маффины опять опадут и станут плоскими. 

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Ольга, тут может быть несколько вариантов. Первым делом, думается, что проблема в самом рецепте - Вы уверены в его правильности, а именно в соотношении продуктов? Закиньте мне в личку какой-нить рецептик, который в исходнике получился, а у Вас опали кексики, хорошо? Я на днях попробую и отчитаюсь. Кроме того, духовка - немаловажна. У меня любит жить своей жизнью - низ горит, верх не румянится.... Но еще вот что может быть - Вы просто раньше времени достаете кексики, поэтому они не успевают пропечься внутри, каркас не фиксируется, поэтому опадает. Короче, если дело в духовке, просто на градусов 10-15 снизьте температуру в конце и допеките дольше.

    2 Ответить
    Ольга
    04 Октября 2014

    Скорее всего все дело в рецепте. Я испекла по Вашему рецепту, маффины получились бесподобные!!! Только я забыла добавить молоко (оно есть в списке, а в шагах его нет). Тесто, действительно, было достаточное густое, поэтому я взяла около 200 гр муки. Несмотря на это мое упущение, кексики получились отменные!!! Они хорошо поднялись и не опали. Большое спасибо за рецепт! 😊

    1 Ответить
    04 Октября 2014

    Ой, как же это я так.... Прошу прощения! Уже написала Кате, чтобы исправила! Я очень рада, что маффины получились и понравились!

    Ответить
    01 Октября 2014

    Танюшка настряпала маффинчиков....так так......вкуснота..угощай 😄

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Ага, настряпала и схомячила))) Правда, было это давноооо.... Угощайся, дорогая!

    2 Ответить
    01 Октября 2014

    ну слава богу а то я думала все съела....данке 😄

    Ответить
    01 Октября 2014

    На здоровье, Ленусь!😍

    Ответить
    01 Октября 2014

    Оооо, наконец-то эти маффину видели свет!😄

    Здоровские, Тань!😍 На голубой-то доске😄

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибки, Олесик! Я сама все ждала их появления на свет, уж больно они мне по душе)))) А насчет доски ты канешня молодец))))))😉

    2 Ответить
    01 Октября 2014

    Ну идейку-то доски я у тебя сперла😊😄

    Ответить
    01 Октября 2014

    Таки да, пользуйся на здоровье)))))))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Тань, тающий шоколад так и манит😄 

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Светик, а ты его пальчиком-пальчиком)))))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Лучше язычком😄

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Согласна!😄😎

    Ответить
    01 Октября 2014

    вкуснятина! обожаю всё кокосовое))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибки, Оль! Я тоже очень люблю!

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Ох, красавцы какие в шоколаде. Супер!😍 У меня тоже торт стоит кокосовый в ожидании....

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Светуль, спасибки!😍 Тогда ты понимаешь, как енто вкусно))))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Танюшка! Прекрасное сочетание,😍 несомненно, очень вкусно!

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибки, Томика! Конечно, это очень вкусно и попарастительно))))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Мимо такого сочетания я не могу пройти... Вкуснотище!!! 

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    😄 Спасибки, Алианчик))))

    Ответить
    01 Октября 2014

    ммм Таня какая вкуснятина))))))))))) я ещё такие маффины не пробовала)))))) утащила к себе в книгу) обязательно сделаю))))))))😊😉

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Готовь, Асик, на здоровье! Они очень вкусные!😍😉

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    балдежное сочетание. я тащусь 😍 

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибки, Ленок! 😍Значит будем тащиться вместе)))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    поехали, мне еще капучинко налей для полного счастья!😍

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Эх, капучинко не могу - нет его...а вот цикория - милости просим)))))

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    +1 😄

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    😄😉 

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Безумно аппетитное сочетание, Танюш!!! )))) 😋 А к кокосовой выпечке...я вообще неровно дышу!!!! 😄 😍

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибки, Ириш! Пополняем кружок любителей кокосов и шоколада!😍😎

    2 Ответить
    01 Октября 2014

    😄 😉

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Танюш ,кекскики прелесть!!!!очень нравится выпечка с кокосом ,а здесь еще и шоколад ...мммм прелесть!!

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Аурика, спасибочки большое! Попробуй, думаю тебе понравится!

    Ответить
    01 Октября 2014
    Танечка! Вкусно, красиво, супер! Золотые ручки!😍
    1 Ответить
    01 Октября 2014

    😄😍 Спасибки, Илоночка! Чудесная авка! 

    Ответить
    01 Октября 2014

    Вкусное сочетание и маффины пушистыми получились. А еще этот шоколад сверху!

    1 Ответить
    01 Октября 2014

    Спасибо, Леша!

    Ответить
    01 Октября 2014

    До чего же пушистыми получились😍

    1 Ответить
    02 Октября 2014

    Спасибо, Ленок! Они действительно нежные и пушистые)

    1 Ответить
    02 Октября 2014

    "Баунти" со своим райским наслаждением пусть отдыхает по сравнению с этими маффинами! Очень красивые и аппетитные получились! И фото интересное очень )😍

    1 Ответить
    02 Октября 2014

    Спасибо, Илоночка! Такие баунти с мукой - тоже вариант)))

    Ответить
    01 Апреля 2015

    у меня было меньше кокосовой стружки, и сверху не поливала. и вообще натупила, и не добавила разрыхлитель. уже в остаток, для второго слоя (после шоколада) добавила. но даже при этих "ляпах" кексы мне понравились. нежные, воздушные и ароматные! буду готовить еще 😊

    Ответить
    Ольга
    22 Августа 2015

    Очень хороший рецепт, который выручает меня. Когда совсем нет времени, то я взбиваю просто вилкой без миксера. На результат это никак не влияет, маффины всегда получаются отличными. Спасибо за рецепт. Думаю, что можно попробовать сделать по этому рецепту и с другими начинками 😊 

    Ответить
    Екатерина
    18 Марта 2016

    Очень хочу попробовать ваш рецепт!! Подскажите, в духовку вы ставите кексы на среднюю полку или нижнюю? И прогреваетя она у вас сразу сверху и снизу или только снизу? Просто у меня духовой шкаф с несколькими режимами. Вообще всё по-разному готовится😩

    Ответить
    18 Марта 2016

    Пеку на среднем уровне, нагрев только снизу.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    121 39 минут назад
    Десерт «Роки роуд»
    26 42 минуты назад
    Заварной крем без яиц
    46 43 минуты назад
    Яблочный пирог без яиц
    21 46 минут назад

    Другие материалы сайта:

    Простой рецепт маффинов на кефире

    Хотите порадовать семью нежной вкуснятиной? Приготовьте маффины на кефире по простому рецепту

    Первая полоса