Коржики на сметане

автор Tanusha

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 110 г

Мука пшеничная 450 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 100 г

Сметана 120 г

Яйца куриные 3 шт.

Как приготовить самые вкусные коржики на сметане как в детстве

Коржики — яркое воспоминание из детства. Выпекаются они достаточно быстро. Тесто раскатывается в пласт толщиной 2 см и стаканом или другими формами вырезаются коржики. Можно скатать тесто в жгут и нарезать круглых коржиков. А можно использовать и мой способ — жгутики закрутить в узелки.

Готовое изделие чуть присыпать сахаром и выложить на противень. Печеньем эту выпечку не назовешь, она очень мягкая. На булочку тоже не очень похожи. Вот и получились — коржики, как в детстве мама называла. Попробуйте, может быть, и вам понравятся такие коржики, обязательно с молоком.

Как приготовить "Коржики на сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить коржики, нужно взять муку, сметану, яйца, сахар, масло сливочное, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Сливочное масло растопить.

Шаг 3 Ссылка

Добавить 2 яйца и 1 желток (1 ст.л. отложить для смазки). Перемешать с масляной смесью.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сахар, перемешать. Кто любит очень сладкую выпечку, можете добавить больше сахара.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сметану, перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Просеять муку и разрыхлитель.

Шаг 7 Ссылка

Муку добавлять по частям, замешивая тесто сначала ложкой, а потом руками.

Шаг 8 Ссылка

Тесто готово.

Шаг 9 Ссылка

Отрывать от теста кусок, раскатать его в жгут. Жгут завернуть узелками. Можно поступить проще, нарезая толстый жгут теста на кружочки.

Шаг 10 Ссылка

Разложить коржики на пергамент. Можно присыпать их сахаром. Поставить противень в горячую духовку 170°C.

Шаг 11 Ссылка

Выпекать 25-30 минут при температуре 170°C. За 10 минут до конца выпечки смазать сладким тёплым молоком с желтком (немного желтка оставить, см. шаг 3).

Шаг 12 Ссылка

Готовые коржики остудить на решётке. Подавать непременно с молоком.

Поделись

Отзывы (11):

13-Smile 18 Июля 2013

А мне все-таки булочки больше напомнили, коржики у меня в детстве были похожи на песочные, только менее рассыпчатые.

Ответить

Беседулька 20 Июля 2013

ММММ вкусняха, да еще с молочком! 😏

Ответить

idalev 12 Ноября 2013

вкусное тесто! получилось вкусно! спасибо=)

1 Ответить

Tanusha 12 Ноября 2013

Очень рада, спасибо за комментарий. Мне тоже тесто очень понравилось и коржики вкусные.😊

Ответить

ElizabethII 28 Сентября 2014

Не получились у меня скрутить такие же цветочки, как у вас 😢

Поэтому я вот такие рогалики накрутила 😊

Сахаром коричневым еще сверху посыпала 😊

1 Ответить

Tanusha 28 Сентября 2014

Спасибо за выпечку по моему рецепту. И, конечно. за новое прочтение формы коржиков!😄 Приятного аппетита!😉

Ответить

Наталья Скрынникова 02 Мая 2020

Здравствуйте.Хочу приготовить Коржики На Сметане по Вашему рецепту.В Рецепте Три Яйца.Цитирую: Два яйца в тесто и 1 желток(1 ст.л. д/смазки). В тесто Два яйца,но 1 желток помещается в столовую ложку,а белок куда?)))Спасибо)))

1 Ответить