Давно хотела приготовить эту косу по рецепту известного блогера Зоряны. И бабушка недавно обмолвилась, что хочет пирога с абрикосами, а в холодильнике как раз ещё лежала упаковка замороженных, которые надо было поскорее утилизировать, так как на рынке уже полно свежей. Вот так и решилась.

Про вкус: вкусно! нам всё очень понравилось и тесто отличное и абрикос с творогом хорошо сочетаются (кстати, в оригинале — слива), единственное в следующий раз, если буду делать, пудинг заменю на манку, я отчётливо слышала, его вкус и меня он напрягал.

Я сделала 1,5 порции и это очень много, помимо бабушки и родителей я ёщё и соседей угощала, так что даю пропорции, как в оригинале. Большое спасибо, Зорянчику!))

Как приготовить "Коса с творогом и абрикосами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Надо: творог (жирный,гладкий), яйца, молоко, масло (растопленное), дрожжи, пудинг, мука, сахар, абрикосы или как в оригинале — слива.

Шаг 2 Ссылка

Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить яйца, масло, сахар. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Частями всыпать просеянную муку (у меня ушло чуть меньше муки).

Шаг 4 Ссылка

Замесить мягкое эластичное тесто.

Шаг 5 Ссылка

Накрыть полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Шаг 6 Ссылка

Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Сыр размять ложкой.

Шаг 7 Ссылка

Добавить сахар (регулируйте по своему вкусу потому, что некоторым моим товарищам было не сладко), яйца, пудинг (я ещё добавила 1 ст.л. корицы). Взбить (я просто тщательно размешала, ложкой).

Шаг 8 Ссылка

Добавить нарезанные абрикосы, перемешать. Всё, начинка готова.

Шаг 9 Ссылка

Вот так подошло тесто. Сначала хотела сделать 2 косы, но после первой вторую часть разделила ещё на 2 части, уж больно большой она вышла:)) так что вы определяйтесь с размерчиком:).

Шаг 10 Ссылка

Раскатать тесто в прямоугольник (я это сделала сразу на пергаменте).

Шаг 11 Ссылка

Тут в рецепте в подробности не вдавались (или я не поняла), поэтому делала, как подсказывала интуиция. Визуально разделить тесто на 3 части в середину выложить начинку (немного отступая от верхнего и нижнего края), а боковые стороны нарезать на полоски.

Шаг 12 Ссылка