Котлеты из свинины с тмином и сливочным маслом

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская

    Назначение: Котлеты 

    Как приготовить котлеты из свинины с тмином и сливочным маслом

    Существует большое количество рецептов мясных котлет, отличающихся друг от друга не только видом мяса, но и своеобразными добавками и начинками. К фаршу добавляют различные пряности (кориандр, перец чёрный молотый, душистый перец, тмин и т. д.), а также и пряные растения (лук, чеснок и др.).

    Для разрыхления фарша чаще всего используют намоченные в молоке ломтики чёрствого белого хлеба. Для того чтобы котлеты не были «резиновыми», в фарш добавляют только желток яйца, поскольку белок, сворачиваясь при жарке, стягивает фарш.

    Сделать котлеты необычными можно с помощью различных начинок. Использование сливочного масла в качестве начинки придает котлетам более нежный вкус.

    Как приготовить "Котлеты из свинины с тмином и сливочным маслом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления котлет нужно взять тазобедренную мякоть свинины, репчатый лук, ломтики чёрствого белого хлеба, молоко, сливочное масло, молотые семена тмина, перец чёрный молотый, растительное масло, панировочные сухари и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Луковицу очистить и разрезать на 4 части.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Отделить желток от белка.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    С ломтиков белого хлеба срезать корки, а мякоть замочить в молоке на 10 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Мясо дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки вместе с луком и слегка отжатым хлебом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В фарш добавить только желток (белок использовать для приготовления другого блюда), молотый перец, молотый тмин и соль.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Фарш тщательно вымешать до получения однородной массы.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Из фарша скатать порционные шарики, расплющить их в лепёшки, положить на каждую брусочек сливочного масла, соединить края и сформовать продолговатые котлетки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Изделия обвалять в панировочных сухарях.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Обжарить котлеты на разогретом растительном масле в двух сторон до подрумянивания. К столу можно подать с картофелем в любом виде или с отварными макаронными изделиями, посыпав их тёртым сыром.

    Поделись

    Рекомендуем

    Свиные котлеты

    Отзывы (1):

    17 Ноября 2012

    выглядит очень вкусно, котлет хочу :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Рубленные куриные котлеты на пару

    А вы знаете как готовить рубленные котлеты? Сайт webspoon.ru будет вам незаменимым помощником в приготовлении вкусненьких куриных котлеток на пару

    Оладьи из свиной печени рецепт

    Приготовив нежные оладьи из свиной печени с манкой, вы сможете запросто накормить ими даже самого капризного ребёнка

    Первая полоса