Крокеты рыбные из кижуча

Фото Крокеты рыбные из кижуча
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 12 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    В чём готовить: в мультипечи 

    Ингредиенты

    Готовим крокеты из кижуча

    Крокеты — это рыбные, мясные или даже картофельные, и не только, шарики, жаренные в масле. А мне в масле не надо! А крокеты я люблю. Крокеты из рыб лососевых пород очень хороши к вину или пиву. Я буду готовить крокеты из кижуча, это замечательная рыба лососевых пород, выросшая в дикой природе, а не на рыбном заводе, где рыбу кормят непонятно чем, дабы достичь нужного цвета и плотности мяса.

    Кижуч отлично подойдёт. Он имеет мясо ярко-красного цвета и очень плотное по текстуре, имеющее умеренную жирность, как раз то, что надо. Жарить в масле я крокеты не стану, но и у меня они будут хрустящие снаружи и сочные внутри. Я буду готовить крокеты в мультипечи.

    Как приготовить "Крокеты рыбные из кижуча" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим рыбу, толстый кусок вполне подойдёт, бекон, яйцо, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, соль, перец и карри.

    Как приготовить панировочные сухари

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Снимем с рыбы шкуру и удалим все кости. Порежем на кусочки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пропустим рыбу и бекон через мясорубку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавим мелко нарезанный лук и чеснок.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Яйцо тоже добавим в фарш.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Фарш перемешаем, добавим соль и перец. Фарш отобъём, чтобы удалить лишний воздух, тогда крокеты будут плотнее и не развалятся.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Панировочные сухари смешать с солью и карри.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сформировать мокрыми руками небольшие шарики и обваляем их в посыпке.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложим крокеты на сковороду для гриля мультипечи. Я использую мультипечку Филипс. Выставим время 12 минут и температуру 185°С.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Через 8 минут крокеты почти готовы. Подержим ещё немного и будем подавать.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Сервируем с лимоном и острым соусом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Так выглядит рыбная крокета в разрезе.

    Поделись

    Рекомендуем

    Крокеты

    Отзывы (12):

    18 Мая 2015

    О, это блюдо my love...)

    Ответить
    25 Мая 2015

    Я из рыбки всё люблю.

    Ответить
    19 Мая 2015

    Маринка! Очень красивая подача! Кижуча никогда не пробовала (у нас его не продают), но подозреваю, что очень вкусно!

    1 Ответить
    25 Мая 2015

    Иринка, мясо более плотное и вкусное чем у лосося. А в основном то же.

    Ответить
    19 Мая 2015

    А мне кижуча всегда так жалко для фарша использовать. Обожаю сэндвичи с солёным балыком из него или с паровым филе. +1, Марина - красивые крокеты из мультипечки. Думаю, что и в духовке можно запечь, если не хочется жарить.

    1 Ответить
    25 Мая 2015

    Можно и в духовке. А кижуч крупный. Если его покупаю, то и на фарш хватает и на засолку.

    Ответить
    19 Мая 2015

    Разрез хорош и подача стильная!

    Ответить
    25 Мая 2015

    Спасибо, 💐

    Ответить
    19 Мая 2015

    привыкла, что крокеты - это во фритюре, а тут такая хорошая альтернатива, спасибо, попробую

    Ответить
    25 Мая 2015

    Да, без масла полезнее. Да и жарить не надо.

    Ответить
    08 Июня 2015

    Подскажите как это можно приготовить без мультипечи?

    Ответить
    12 Июня 2015

    Можно воспользоваться аэрогрилем, в противном случае  придётся жарить в масле, а это уже не очень полезно.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная шейка в духовке
    16 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Очень вкусные котлеты из щуки

    Самый главный секрет приготовления очень вкусных котлет из щуки.

    Как готовить куриные котлеты на пару

    К семейному ужину можно подать куриные котлетки, приготовленные на пару. Они очень вкусные и нежные! Узнайе, как приготовить

    Сырные шарики дома

    Кулинарный сайт webspoon.ru рекомендует попробовать приготовить дома сырные шарики. Ну очень вкусно к пиву!

    Как готовить драники

    Наш сайт предлагает Вам узнать, как готовятся самые настоящие драники из картошки. Рецепт очень быстрый и совсем не сложный!

    Первая полоса