Куриная запеканка со шпинатом

Для приготовления запеканки, нужно подготовить: куриное филе, чеснок, лук, кинзу, шпинат свежий, соль, перец чёрный молотый, растительное масло, соль.

Рецепты запеканок с мясом

Куриную грудку 420 г вымыть, обсушить, нарезать мелко кубиком 3х3 см.

К подготовленному филе добавить рубленый чеснок 2 зубка, чёрный молотый перец 0.5 ч. л., масло подсолнечное 1 ч. л., соль 0.5 ч. л. Перемешать.

Лук 100 г очистить, нарезать тонко перьями. Примять руками, чтобы появился сок. Поперчить 0.5 ч. л. Перемешать.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

В форму для запекания выложить подготовленное куриное филе, сверху вторым слоем разложить нарезанный лук.

На слой лука разложить рубленую зелень кинзы 1 пучок.

Свежий шпинат 50 г нарубить небольшими кусками и припустить на горячей сковороде с 1 ч. л. подсолнечного масла 2-3 минуты, чтобы он стал изумрудного цвета.

Как варить шпинат

Как заморозить шпинат

Разложить готовый шпинат на слой рубленой кинзы. Отставить форму в сторону.

Займёмся приготовлением заливки для запеканки. Необходимо взять: яйца 4 шт., куркуму 0.5 ч. л., сметану 1 ст. л., горчицу 1 ч. л., соль 1 щепотка.

Как проверить свежесть яиц

Разбить яйца, взбить миксером, добавляя сметану, горчицу, куркуму и соль, продолжая взбивать. Заливка готова.

Перелейте заливку в молочник и залейте равномерно слои в форме для запекания. Поставьте форму с массой в горячую духовку. Запекать её при температуре 190°C в течение 45 минут.

Готовую запеканку вынуть из духовки. Остудить её в форме 8-10 минут, чтобы легче было разрезать на порционные куски.

Сочную запеканку из куриного филе со шпинатом подать сразу к столу, как самостоятельное блюдо.