Лазанья с грибами и ветчиной

Тесто для лазаньи я готовила по рецепту — тесто для лазаньи. Можно, по желанию, воспользоваться уже готовыми листами лазаньи, купленными в магазине.

Как правильно чистить шампиньоны свежие для жарки

Приготовим грибное рагу для лазаньи. В сковороде, на масле, обжарим чеснок и добавим грибы. Всё немного обжарим.

Как жарить чеснок

Добавим мелко нарезанный лук и продолжим жарить.

Теперь очередь кабачков. Их тоже нужно нарезать и добавить к грибам. Немного протушить.

Добавляем соль, перец, розмарин, перемешиваем всё и тушим 2 минуты.

Вливаем куриный бульон и добавляем каперсы. Дадим смеси закипеть и тушим на медленном огне несколько минут.

Вливаем сливки и тушим до готовности кабачка ещё минуты 4-5. Готовое рагу снять с огня.

На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем листы лазаньи. Листы катать как показано в рецепте «Тесто для лазаньи» (ссылка выше). Затем кладём немного нарезанного кубиками бекона. Кладём половнику грибного рагу и разравниваем ложкой.

Немного присыпем сыром.

Выложим листы лазаньи и опять всё повторим. И так до заполнения формы. Получится 3 слоя начинки и 4 слоя листов лазаньи.

На верхний слой лазаньи прибережём половнику соуса от рагу, равномерно разольём его на листы теста. Посыпаем сыром и украсим грибами. Не забудем проколоть лазанью ножом в нескольких местах, чтобы она не вздувалась. Закроем фольгой и отправим в духовку на 25 минут при 220ºC. Затем фольгу убрать, подрумянить минут 15 и можно извлекать из духовки.

Готовой лазанье дать постоять минут 10 и подавать. Из указанного количества продуктов получилась лазанья размером 20 на 23 сантиметра. Объем 1 литр.