Летний вариант винегрета

автор tata_sweet79

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Горошек консервированный 70 г

Картофель 200 г

Лук репчатый 50 г

Масло оливковое рафинированное 7 мл

Морковь 150 г

Огурцы 150 г

Свёкла 200 г

Соль 1 щепотка

Шпинат свежий 25 г

Летний винегрет со свежим огурцом

Сезон салата Винегрет начинается сразу после засолки капусты. Я например, готовлю его очень часто, начиная с глубокой осени, до ранней весны. Этот салат любит мой супруг.

Недавно на просторах интернета я наткнулась на летний вариант этого салата. Очень заинтересовалась, поэтому решила приготовить. И знаете, была приятно удивлена, в хорошем плане.

Салат мне понравился, теперь часто буду готовить его в таком сочетании летом. Секрет и успех этого рецепта в замене ингредиентов: солёные огурцы мы заменяем на свежие, а квашеную капусту на щавель или шпинат. Щавель больше даёт кислинку, а шпинат нет.

Предлагаю приготовить и попробовать.

Как приготовить "Летний вариант винегрета " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: свёклу, морковь, картофель, лук репчатый, горошек консервированный, соль, огурцы свежие, масло оливковое или подсолнечное, шпинат или щавель.

Рецепты винегрета

Шаг 2 Ссылка

Овощи: морковь 150 г, свёклу 200 г картофель 200 г отварить в мультиварке или запечь в духовке. Овощи остудить и нарезать мелким кубиком одинакового размера.

Как варить свёклу

Как варить картошку в мундире

Как варить морковь

Шаг 3 Ссылка

Огурцы 150 г почистить, нарезать также на небольшие квадратики. Репчатый лук 50 г измельчить и слегка припустить на оливковом или растительном масле, добавить консервированный зелёный горошек 70 г.

Как нарезать лук без слёз

Как убрать горечь из лука

Шаг 4 Ссылка

Посолить по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Теперь необходимо добавить главный, точнее секретный ингредиент: щавель или шпинат, примерно, 25 г из расчёта указанных ингредиентов. Щавель дает кислинку, а шпинат нет. Листья щавеля и шпината можно нарезать. Мне нравится подача по отдельности.

Шаг 7 Ссылка

Летний вариант Винегрета готов. Приятного аппетита.

Поделись

Отзывы (8):

Tanusha 03 Декабря 2021

Очень хороший рецепт летнего варианта всеми любимого салата!😊 Красивая подача и советы по приготовлению. Спасибо, Наталья, попробую обязательно со шпинатом подать салат - так намного наряднее обычного варианта.👏

Ответить

tata_sweet79 03 Декабря 2021

Татьяна, спасибо.

НГ на носу, рассматриваю такой вариант подачи как альтернативу.

Ответить