Лимонный крем

Фото Лимонный крем
Аватар Raffaellka
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Готовим лимонный крем

    Предлагаю приготовить вкусный, кисло-сладенький лимонный крем. По вкусу и текстуре он похож на многими любимый цитрусовый курд, только этот крем менее кислый и более плотный. Так что им можно смело наполнять корзинки и прослаивать тортики, он точно не растечётся. Сочетать лучше со сладким тестом или компенсировать кислинку более сладким кремом.

    Как приготовить "Лимонный крем" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления лимонного крема понадобится сок лимонный (из 3 лимонов у меня получилось 190 мл сока), желтки, сахар, кукурузный крахмал, масло, вода, ваниль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    С лимончиков снять цедру.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Покатать, прижимая к столу, чтоб лучше отдали сок. Выжать сок любым удобным способом.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смешать в кастрюльке сахар и крахмал.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить цедру, семена ванили.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Влить воду, сок. Поставить на средний огонь, помешивая довести до кипения.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Желтки, размешать венчиком.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влить 1/2 лимонной смеси к желткам, интенсивно мешая. Перелить обратно в кастрюлю. Довести до кипения, варить 3-5 минут до загустения.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Снять с огня и ввести масло.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Охладить, плотно прикрыв плёнкой (плёнка плотно прилегает к поверхности крема!). А дальше, дело за вашей фантазией!))

    Поделись

    Рекомендуем

    Масляный крем

    Отзывы (9):

    07 Мая 2015

    Так.... курд лимонный я варить уже научилась, может и такой крем тоже научусь)

    Ответить
    07 Мая 2015

    Какой красивый цвет!

    Ответить
    07 Мая 2015

    замечательный крем!!

    Ответить
    07 Мая 2015

    Полезный крем!

    Ответить
    07 Мая 2015

    Отличный десерт!:+1: Алиана, а как это ты так высоко снимала, или это кто-то помогала... У меня штатив не такой высокий, на столе так не получится :))))) 

    Ответить
    20 Мая 2016

    такой классный крем! Большое спасибо за рецепт :) делала рулет бисквитный с кремом, вышло супер. Если есть не сложный рецепт  коржей под этот крем, буду рада)) 

    Ответить
    27 Октября 2016

    Вот в этом рецепте торта http://webspoon.ru/receipt/tort-limon-vanil в первом шаге, есть ссылки на рецепты бисквитов, очень подходящих для этого крема))

    Ответить
    29 Октября 2016

    Подскажите пожалуйста, а подойдёт этот крем для прослойки пироженок буше? Так хочется лимонного крема , а подходящего рецепта нет, чтоб не растекался.

    Ответить
    03 Ноября 2016

    Это те которые из двух круглых бисквитов? Думаю, подойдёт, для перестраховки, добавьте на 1 ложку больше крахмала. А на следующий раз, уже откорректируете. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная шейка в духовке
    16 5 часов назад

    Первая полоса