Лобио из белой фасоли с курицей

Для приготовления лобио возьмеме белую фасоль, куриную грудку, лук, морковь, сладкий перец, томатный сок, грецкие орехи, соль, пряности и зелень.

Стакан фасоли предварительно залейте водой (произвольным количеством) и оставьте на ночь.

Перед приготовлением блюда поставьте варить фасоль, слив воду, в которой она замачивалась и налив новую (1,5 ст.), подготовьте овощи. Порежьте средним кубиком или кусочками по 50 г репчатого лука, очищенного перца и моркови.

Как нарезать морковь

Как нарезать лук без слёз

Как чистить болгарский перец

200 г куриного филе нарежьте крупными кусочками, чтобы мясо при обжарке не пересохло.

Измельчите любым способом 50 г грецких орехов. Я взяла кофемолку.

Как хранить грецкие орехи

На 50 мл оливкового масла обжарьте почередно лук, морковь и перец, сдвиньте на половину сквовроды. Добавьте куриное мясо, переворачивая его, со всех сторон быстро запечатайте, обжарьте.

Добавьте молотые орехи и пряности: 0,5 ч.л. хмели-сунели, добавьте полщепотки молотого чёрного или душистого перца. Можно добавить при желании молотый кориандр и другие специи. Перемешайте и с минуту обжаривайте.

Влейте стакан томатного сока. Тушите соус минут 20, в конце посолите по вкусу (пару щепоток соли).

Нарежьте или натрите зубчик чеснока, мелко нарежьте пучок (10 г) зелени (кориандр, петрушка). Добавьте в соус, прогрейте минуты 2-3.

Смешайте соус со сварившейся фасолью. Украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита!