Лобио

Фото Лобио
Аватар Sveta
автор

    Время подготовки: 8 часов

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 6 шт.

    Грузинское блюдо лобио из фасоли

    Название этого блюда в переводе с грузинского — фасоль. Особенно его любят в Закавказье. Готовят лобио из отваренной фасоли с томатным соусом. Некоторые хозяйки добавляют в это блюдо зёрна граната или грецкий орех. Вообще, существует большое количество вариаций на тему лобио и вы можете выбрать тот, который будет соответствовать вашему вкусу. Но такие ингредиенты как фасоль, кинза и чеснок — это первооснова лобио и отказываться от них не стоит.

    Примечателен этот рецепт и тем что он постный. Кстати, лобио готовят и с сыром, и с мясом. А подают с лавашом. В Грузии это блюдо выступает как горячая или холодная закуска. Но в обоих случаях технология приготовления разная и если вы решите заказать лобио в ресторане или кафе — уточните у официанта рецептуру.

    Как приготовить "Лобио" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для этого блюда возьмите: сухую белую фасоль, красный сладкий перец, репчатый лук, морковь, чеснок, грецкие орехи, пучок свежей кинзы, стакан домашнего томатного сока (можно заменить свежими помидорами), специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на ночь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    После чего, слейте воду, в которой замачивалась фасоль, залейте свежей, добавьте несколько листочков лаврового перца и варите 90 минут на слабом огне.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук и перец порубите крупными кубиками, а морковь нарежьте соломкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Орехи очистите от скорлупы и измельчите. Сделать это можно при помощи блендера, ступы или ножа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжарьте лук, перец и морковь в разогретой сковороде с добавлением масла 5 минут. Потом добавьте толчёные орехи и специи.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Обжаривайте овощи с орехами ещё 5 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Затем добавьте в сковороду стакан томатного сока, накройте крышкой и тушите 25-30 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Когда заправка будет готова — натрите 1 зубчик чеснока, посолите и дайте настояться.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Порубите кинзу и натрите чеснок.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавьте в отваренную фасоль овощную заправку, зелень и чеснок.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Хорошенько перемешайте.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Лобио накройте крышкой и настаивайте 5 минут. Подавайте горячим.

    Поделись

    Рекомендуем

    Лобио

    Отзывы (1):

    29 Марта 2016

    Лобио по этому рецепту мне понравился, так как был достаточно влажный и в нем много овощей. Я только грецкие орехи не клала, т.к. мой муж их терпеть не может. Получилось очень сытное блюдо. Спасибо за рецепт, теперь только так буду готовить лобио.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Лагман по-уйгурски
    31 4 часа назад
    Квас лимонный
    14 4 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Салат Нежность рецепт

    От этого классного салата Нежность, приготовленного по нашему классическому рецепту с фото, никто никогда не откажется

    Первая полоса