Луковые котлеты — это, конечно же, не котлеты из мяса или хотя бы рыбы, но это тоже очень вкусно. Котлеты получаются необыкновенно нежными, сочными, ароматными и вкусными.

Луковые котлеты просто тают во рту благодаря тому, что после обжаривания они дополнительно томятся в сметанной заливке. Такие котлеты — абсолютно самодостаточное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Подавайте луковые котлеты к столу горячими сразу же после приготовления.

Как приготовить "Луковые котлеты с картофелем и манкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится репчатый лук, картофель, яйцо (желток), манная крупа, соль, чёрный молотый перец, сметана, томатная паста, вода, лавровый лист, подсолнечное масло.

Как проверить свежесть яиц в домашних условиях

Сметана без молока

Томатная паста рецепт

Шаг 2 Ссылка

Лук (200 г) очистить, крупно нарезать, поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить.

Как правильно чистить лук

Как резать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

Добавить очищенный и нарезанный картофель (100 г). Включить комбайн ещё на 1-2 минуты, до полного измельчения картофеля.

Как правильно чистить картофель

Шаг 4 Ссылка

Добавить в чашу 1 желток, манную крупу (3 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Включить комбайн на 5-6 секунд для того, чтобы всё равномерно перемешалось. Оставить массу на 20 минут для набухания манки.

Отделим белки от желтков

Шаг 5 Ссылка

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (4 ст. л.). Столовой ложкой выложить на сковороду небольшие котлеты.

Как формировать котлеты

Шаг 6 Ссылка

Жарить на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны, до слегка золотистого цвета.

Сколько жарить котлеты

Шаг 7 Ссылка

Воду (150 мл) развести со сметаной (4 ст. л.) и томатной пастой (2 ст. л.). Приправить по вкусу солью. Выложить все котлеты в сковороду и залить сметанной заливкой. Добавить 1 лавровый лист. Накрыть крышкой и томить на минимальном огне 10-12 минут.

Как сделать котлеты мягкими и сочными

Шаг 8 Ссылка