Люля-кебаб в беконе

автор shandors

Время подготовки: 1 час 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: восточная

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Бекон 150 г

Лук репчатый 1 шт.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Сало солёное 300 г

Свинина мякоть 600 г

Соль 1 щепотка

Люля-кебаб с беконом

Многие думают, что люля-кебаб — это что-то сложное. Сегодня я вам расскажу, как приготовить беспроигрышный вариант шашлыка. Вот точно в жар не упадёт, как это у многих случалось раз за разом. Признаюсь, у меня тоже падало неоднократно мясо и вообще не хотелось возвращаться к этому блюду, праздник испорчен, еды нет.

Покажу сегодня небольшой секретик, чтобы фарш не плюхнулся с шампуров в горячий мангал.

Как приготовить "Люля-кебаб в беконе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём мясо, лук, соль, перец, сало копчёное (можно сырое) и бекон.

Шаг 2 Ссылка

Мясо и сало крупно порежем, лук очистим и разрежем на четверти. Помелем всё на крупной мясорубке.

Шаг 3 Ссылка

Отправим в глубокую миску, добавим соль с перцем. Мешаем, как тесто, около 20 минут, можно его толочь кулаками, сформировать шар или 3 шарика и отправить в холодильник на 1 час, обмотав пищевой плёнкой.

Шаг 4 Ссылка

После истечения вышеуказанного времени, нальём горячую воду в чистую миску. Смоченными руками нанизаем мясо на специальные шампуры для люля-кебаба. Сформируем плоские колбаски. Нагреем мангал и нарежем бекон. Если у вас есть нарезанные пластинки, ещё лучше.

Шаг 5 Ссылка

Обмотаем каждый шампур по спирали беконом.

Шаг 6 Ссылка

Отправим на мангал и жарим, часто поворачивая.

Шаг 7 Ссылка

Обязательно подготовьте воду в бутылке, так как жир будет топиться, капать на угольки и огонь будет разгораться. Придётся его тушить. Много воды не лейте, а то шашлык получится варёный.))) Готовый люля-кебаб — красивого коричневатого цвета. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (14):

golkka 11 Января 2016

Спасибо за секрет!

1 Ответить

shandors 12 Января 2016

Да, после такого количества падающего мяса на уголь, секретик в самый раз))))

Ответить

magnago 12 Января 2016

Прикольный вариантик, с удовольствием в сезон попробую! 😋

1 Ответить

shandors 12 Января 2016

СПасибо, так меньшая вероятность, что фарш упадёт))))

Ответить

Ludmila_K 12 Января 2016

Танюш, отличный рецепт:+1::+1::+1: а обычные шампура не подойдут, ты не пробовала? я смотрю эти какие-то широкие, да придётся подождать до лета.....

1 Ответить

shandors 12 Января 2016

Обычные вряд ли подойдут, бывает с этих мясо слетает, а с обычных, думаю, и не успеешь на мангал выложить))))

Ответить

Iv Olendr 12 Января 2016

Какие аппетитные! Интересно с беконом. Но и на тонких должен люля держаться. Я вот тут даже на шпажках делала:http://webspoon.ru/receipt/kyufta-kebab-s-lukovo-granatovym-salatom

1 Ответить

shandors 13 Января 2016

Конечно, ты ведь их загустила сухарями. А такой рецепт как у меня, вряд ли будет на шпажках.)

Ответить

Iv Olendr 13 Января 2016

У моих кебабов фишка в заморозке. Именно это позволяет не упасть им со шпажек.

1 Ответить

shandors 13 Января 2016

Возможно, нужно попробовать, только стандартные шампуры в морозилку не влезут))) Нужно попробовать люля на шпажках приготовить с заморозкой.

Ответить