Мини-пиццы с цуккини

Фото Мини-пиццы с цуккини
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 2 часа 30 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Мини-пицца с ветчиной и цукини

    Хочу поделиться своим авторским рецептом мини-пицц с кабачками. История его появления следующая. Когда-то в 90-х, во время кризиса и безденежья, кабачки длительный период составляли основную часть семейного рациона. Они до такой степени надоели, что до сих пор мои домашние о них слышать не хотели, хотя овощ сам по себе замечательный.

    Я размышляла, что бы такое приготовить с кабачками, чтобы они все таки не вызвали снова сморщенных носиков и недовольных взглядов. И тут меня осенило — надо их нафаршировать на манер пиццы.

    С тех пор мини-пиццы с кабачками я готовлю часто, и все в восторге. Пиццы получаются очень сочными с очень сбалансированным вкусом. Во время созревания кабачков можно брать переросшие экземпляры, в этом рецепте они как нельзя кстати, ну, а в другое время хорошо подойдут цуккини размером покрупнее.

    Как приготовить "Мини-пиццы с цуккини" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим необходимые нам ингредиенты: заранее подготовленное тесто, цуккини, сыр Пармезан, помидоры крупные и черри, небольшой кусочек сладкого перца, ветчину, оливкое масло, томатный соус и зелень. Годится и обычная петрушка, и деликатесная руккола.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Цуккини очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 12-13 мм, сердцевину с семенами вырезать, превращая в колечки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Посыпать цуккини солью и слегка её втереть в кольца, пусть пропитаются и пустят сок.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перец нарезать очень тоненькими полосками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вареную ветчину нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Крупный помидор и помидорчики черри нарезать тонкими кружочками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Пармезан натереть мелкой стружкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Расплющить шарики в небольшие тонкие лепёшки, на 1 см больше диаметра колец цуккини, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки или с антипригарным покрытием. Смазать лепёшки оливковым маслом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Кольца цуккини положить на лепёшки и слегка прижать сверху, утапливая их в тесте.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Томатным соусом покрыть лепёшку вместе с кольцом цуккини.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Внутрь кольца по его периметру и на дно положить полосочки перца, сверху засыпать кубиками ветчины так, чтобы кольцо полностью заполнилось.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Накрыть ветчину кружками помидора.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Положить на каждый кусок помидора горсть Пармезана и сверху «кнопочку» из черри. Поставить в духовку, разогретую до 220 °C на 15-20 минут.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Вынуть готовые мини-пиццы, снять с бумаги. Украсить пиццы листиками петрушки или рукколы, в зависимости от наличия зелени или вкусовых предпочтений — можно наслаждаться чудесным вкусом!

    Поделись

    Рекомендуем

    Мини-пицца

    Отзывы (8):

    05 Декабря 2012

    Оригинально! Если заменить ветчину на курицу или вареное мясо - такие мини-пиццы очень порадуют детей 😄

    Ответить
    05 Декабря 2012

    Спасибо! Да, я делала и с курицей, и с  фаршем, уходят на ура😋 Дочка (взрослая) теперь говорит, что это самые вкусные пиццы из всех, что она пробовала.

    Ответить
    19 Мая 2014

    Надежда, оригинально, но я ненавижу цукини  ((( кабачками заменить можно?  но это должны бытьстарые кабачки чтобы с дыркой😐

    Ответить
    19 Мая 2014

    Ой, а ты их на вкус различаешь? Мне кажется, что по вкусу, что кабачки, что цуккини - одинаково😊 Чаще всего я готовлю летом из больших кабачков, но для конкретно этого рецепта просто брала крупненькие, серединку вырезала.

    Ответить
    19 Мая 2014

    различаю, цуккини волокнистые или нитяные😇...типа того, кабачки однородные. попробую сделать из больших кабачков, интересно как они на вкус )))

    Ответить
    20 Мая 2014

    Сама удивишься, в этом варианте кабачки - просто супер!

    Ответить
    20 Мая 2014

    не сомневаюсь 😄 обязательно напишу о резутатах с фотоотчетом )) 

    Ответить
    20 Мая 2014

    Буду ждать! 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Бисквит «Sponge»
    16 5 часов назад
    Кюфта
    39 6 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как делать пиццу на сковороде

    Хотите простой и сытный рецепт? Узнайте, как делать пиццу на сковороде

    Соус для пиццы с ананасами и курицей

    Просто и быстро готовится богатый ароматами соус для пиццы с ананасами и курицей

    Первая полоса