Морковный салат на зиму

Фото Морковный салат на зиму
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 3 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Закрываем морковный салат на зиму

    Основные усилия при приготовлении этой заготовки на зиму придутся на нарезку моркови. Её необходимо нарезать соломкой, причём хозяйка, рекомендовавшая данный салат, не советовала натирать морковь на тёрке, даже на той, что предназначена для корейской моркови. Поэтому из года в год трачу время на нарезку моркови, когда приспособишься, дело идёт быстро.

    Также сперва парадоксальным было использование готового соуса в закатке, но потом поняла, что этот шаг оправдан. Салат получается сладковатый на вкус, с обильным вкусным соусом. Из указанных продуктов получается 4 литровых банки салата и ещё около 700 мл остаётся, но там больше соуса, чем салата. Поэтому уже не закатываю, а оставляю как добавку-соус к кашам. По желанию можно добавить жгучий перчик.

    По мере нагревания овощи будут оседать и уменьшаться в объёме, поэтому соус, сахар и масло можно добавить чуть позже, когда овощи немного протушатся с помидорами.

    Как приготовить "Морковный салат на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте морковь, лук, помидоры, перец, томатный соус (нужен Краснодарский), также понадобится сахар, масло растительное, соль — по вкусу (я кладу примерно 1 ст. л.).

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Очищенную морковь нарезать соломкой. Поместить в большую кастрюлю (не менее 5 литров).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Очищенный сладкий перец нарезать небольшими полосками. Добавить к моркови.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить к овощам очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить в кастрюлю помидоры, перекрученные на мясорубке или в блендере вместе со шкуркой. Также добавить соль, сахар, масло, томатный соус. Тушить 2,5 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Горячий салат разложить в стерильные банки, укупорить. Дополнительная стерилизация банок с салатом не требуется. Укутать банки в одеяло и оставить до полного остывания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Салаты из помидор на зиму

    Отзывы (5):

    04 Сентября 2014

    Для меня очень интересный рецепт, спасибо!😍

    Ответить
    04 Сентября 2014
    Надеюсь, что пригодится!)
    Ответить
    04 Сентября 2014

    Машенька, ты героиня, столько морковки почикать да еще потом все приготовить... Молодец! 😍

    Ответить
    04 Сентября 2014

    Спасибо! 1 кг - это еще не так сложно..)))

    Ответить
    04 Сентября 2014

    Ой, Машуль, как я тебе сочувствую!!! Кило морковки так нарезать - ты просто мастер! Я кг морковки через мясорубку пропускала 3 недели назад, разодрала руку в кровь, до сих пор еще не зажило((((( А салатик классный, я такое очень люблю!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный суп с овощами
    12 3 часа назад
    Блинчики на сыворотке
    30 3 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать хреновину из помидор в домашних условиях

    Заготовив на зиму острую закуску из помидор, вы сможете защитить организм от вирусов. Острая хреновина с чесноком не только полезна, но и вкусна!

    Первая полоса