Мусака с кабачками, рисом и фаршем

Подготовить основные ингредиенты для блюда: кабачки, лук репчатый, помидоры, фарш куриный, фарш говяжий, рис, соль, чёрный перец, масло.

Рецепты приготовления мусаки

Приготовить фарш 400 г. У меня было 250 г говяжьего и 150 г куриного фарша. Лук репчатый 150 г почистить и нарезать небольшим кубиком.

Как жарить мясной фарш

Как чистить лук

На оливковом масле 10 мл или любом другом масле, слегка обжарить лук с фаршем.

Как жарить лук

Рис 30 г промыть, помидор 1 шт. нарезать произвольно. Добавить рис с помидорами и специи по вкусу. Я добавляла чёрный молотый перец 1 щепотка и соль примерно 4 щепотки.

Как очистить помидор от кожуры

Сковороду закрыть крышкой и потушить все ингредиенты на небольшом огне 15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы рис приготовился.

Кабачки 450 г нарезать произвольно: можно вдоль полосками, а можно кружочками.

На сухой сковороде или электрическом гриле обжарить кабачки. Слегка смазать форму для запекания маслом и выложить кабачки в один слой.

Как подготовить форму для выпечки

На кабачки выложить мясную начинку и разровнять её.

Закрыть мясную начинку кабачками.

Для соуса подготовить сливки 200 мл, 25 г сыра и 1 щепочку чёрного перца. Все ингредиенты перемешать. Можно приготовить соус Бешамель. Рецепт имеется на сайте.

Выложить соус и распределить его по всей поверхности. Отправить форму в заранее разогретую духовку 180°C на 25 минут.

Достать форму, присыпать оставшимся сыром 25 г и запекать до румяной корочки.

Готовое блюдо достать из духовки и дать ему 5-10 минут постоять. Мусака с кабачками, рисом и фаршем готова. Приятного аппетита.