Мясные котлеты с варёными овощами

автор Tanusha

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Говяжий фарш 200 г

Картофель 90 г

Куриный фарш 200 г

Лук белый 90 г

Масло подсолнечное рафинированное 40 мл

Морковь 90 г

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Котлеты с варёными овощами

Хочу предложить вашему вниманию быстрый и простой рецепт приготовления вкусных котлет из смешанного мясного фарша с добавлением варёных овощей – лука и картофеля.

Для сочности котлет, в фарш добавляется свежая мелко натёртая морковь. Готовить котлеты будем на сковороде. При формовке котлет, руки следует смазать подсолнечным маслом. Хорошо отбитый фарш позволяет таким образом легко сформовать котлеты и готовить их на сухой горячей сковороде.

Котлеты получатся румяными, сочными внутри и очень вкусными. Рекомендую приготовить такие котлеты к обеду. Приятного аппетита!

Как приготовить "Мясные котлеты с варёными овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты по списку.

Рецепты котлет из говядины

Шаг 2 Ссылка

Картофель 1 шт. 90 г и лук 1 шт. 90 г очистить и отварить.

Как чистить картошку

Как чистить лук

Как варить картошку

Шаг 3 Ссылка

Морковь 1 шт. очистить, натереть мелко на тёрке. Взять 90 г тёртой морковной массы.

Как чистить морковь

Шаг 4 Ссылка

Отваренные овощи картофель и лук пюрировать.

Шаг 5 Ссылка

Смешанный фарш из курятины и телятины 400 г выложить в глубокую посуду. Добавить пюрированные овощи и натёртую морковь.

Шаг 6 Ссылка

Приправить 0.5 ч. л. чёрного свежемолотого перца и 0.5 ч. л. соли. Фарш хорошо перемешать. Отбить несколько раз.

Шаг 7 Ссылка

Подготовить блюдце с подсолнечным маслом 40 мл. Ладони обильно смазывая маслом, формовать котлеты удобным для вас способом. Выложить их в лоток и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Как сформировать красивые круглые котлеты

Шаг 8 Ссылка

На горячей сковороде поджарить котлеты с двух сторон. Убавив огонь, накрыть крышкой сковороду с котлетами. Пропарить их в течение 1-2 минут.

Как жарить котлеты

Как сделать котлеты сочными

Шаг 9 Ссылка

Котлеты готовы.

Как заморозить котлеты

Шаг 10 Ссылка

Внутри котлеты сочные и мягкие.

Шаг 11 Ссылка

Подавать котлеты к обеду с брокколи, овощным салатом или другим гарниром. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (8):

tata_sweet79 13 Октября 2023

Татьяна, потрясающие фотографии каждого шага

Аппетитные котлетки ❤

Ответить

Tanusha 13 Октября 2023

Благодарю, Наталья. Котлетки - хороши это точно! 😊

Ответить

tatiyanka 13 Октября 2023

Аппетитные котлетки )

Ответить

Tanusha 13 Октября 2023

Спасибо, Танечка, за внимание к рецепту. ☀

1 Ответить

natalka_44 13 Октября 2023

интересненько, сложно так! столько операций, Танюш, ты герой! я бы тогда и морковь отварила - а что она дает в натертом виде? а лук бы не стала, наверно, никто у нас вареный лук не любит

Ответить

Tanusha 13 Октября 2023

Наташа, вареный лук и картофель уже испробовано раньше. Морковь не варила, чтобы придать сочность в котлете. Мне результат очень понравился. Про яйца давно знала, что при хорошем фарше - добавлять не стоит. Оно сушит фарш при жарке... короче начиталась о правильном приготовлении котлет и результатом довольна. Знаю, Наташа, что ты тоже экспериментатор, попробуй. И важно жарить без масла, т.к. я их формовала масляными руками. Спасибо за внимание и обсуждение рецепта.😊

Ответить