Огурцы, консервированные со смородиновым соком

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Основные ингредиенты
    Маринад

    Огурцы с красной смородиной на зиму

    В качестве кислой составляющей в заливке при консервировании огурцов чаще всего используют столовый уксус, но ещё вкуснее они становятся, если вместо него взять какой-либо сок: яблочный, красносмородиновый. Заготовка получается менее резкой, со своеобразным привкусом заливки.

    Как приготовить "Огурцы, консервированные со смородиновым соком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления заготовки нужно взять свежие мелкие огурчики, чеснок, чёрный перец горошком, зелёные розетки укропа с семенами, воду, красную смородину, сахар и соль. Расчёт ингредиентов дан на банку ёмкостью 3 литра.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы тщательно вымыть, замочить в холодной воде на 3–4 часа, а затем обрезать кончики.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и порубить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    На дно стерилизованных банок выложить по 2 розетки укропа, горошины чёрного перца и рубленый чеснок.

    Как стерилизовать банки на пару

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Наполнить банки огурцами до плечиков и прикрыть оставшимися розетками укропа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Ягоды красной смородины тщательно вымыть, пропустить через мясорубку и отжать сок. Должен получиться 1 стакан сока.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Воду довести до кипения, влить сок, всыпать сахар и соль и снова довести до кипения.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Залить огурцы кипящим маринадом.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 15 минут (считая от начала закипания воды), а затем герметично укупорить, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные огурцы на зиму

    Отзывы (7):

    03 Августа 2013

    Вкусные огурчики! Я с целыми веточками красной смородины консервировала, не отжимая сок, но принцип тот же самый. 

    Ответить
    03 Августа 2013

    Я тоже с веточками пробовала, но этот способ мне нравится больше.

    Ответить
    03 Августа 2013

    Здорово! Думаю, это очень вкусно! 😍

    Ответить
    03 Августа 2013

    Танечка, спасибо! Смородиновый сок - хорошая альтернатива уксусу, а ещё и насыщает витаминами. Мне нравится!.

    1 Ответить
    03 Августа 2013

    Какой красивый и яркий маринад, представляю, как вкусно!😊

    Ответить
    03 Августа 2013

    Спасибо! Представлять мало, надо попробовать!

    Ответить
    04 Августа 2013

    да, аромат от таких огурчиков отменный, и хрустящие получаются )) только я тоже использовала целые ягоды

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пахлава на сметане
    2 8 часов назад
    Лимонная пропитка
    3 16 часов назад
    Гречневые оладьи
    19 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Сухой посол огурцов в пакете

    В простом целлофановом пакете вы можете приготовить... огурцы! Мы предлагаем освоить интересный рецепт приготовления малосольных огурцов

    Рассольник с рисом и солёными огурцами рецепт

    Рассольник с солеными огурцами считают диетическим блюдом. Мы рекомендуем питаться правильно и вкусно. Так что готовьте не задумываясь

    Первая полоса