Огурцы маринованные с яблочным уксусом

Фото Огурцы маринованные с яблочным уксусом
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 3 часа 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 20 шт.

    Вид кухни: французская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Маринованные огурцы с пряностями и яблочным уксусом

    Предлагаемый рецепт подойдёт любителям прованских трав, кому-то их аромат может показаться резковатым, кто-то вообще его не приемлет. Я однажды попробовала в гостях такие огурчики и теперь, непременно, закатываю пару-тройку баночек. Для смягчения вкуса использую 4-% яблочный уксус, по желанию, можно добавить несколько долек чеснока, душистый перец или зонтик гвоздики.

    Состав прованских трав бывает разнообразен, в моей смеси (продается готовая) присутствует 9 трав: розмарин, тимьян, базилик, мята перечная, шалфей, душица (орегано), чабер садовый и майоран.

    Как приготовить "Огурцы маринованные с яблочным уксусом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для маринования возьмём огурцы, соль, сахар, уксус яблочный, прованские травы, по желанию чеснок, душистый перец, гвоздику.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы хорошо промыть и замочить в холодной воде на 3 часа.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Промыть и обрезать у огурцов кончики, дать стечь воде.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Огурцы разложить в стерильные банки, добавить по зубчику чеснока, и прованские травы в расчете 1 ч. л. на 2-х-литровую банку, применить двукратную заливку кипятком, каждый раз прикрывая банки прокипяченными крышками и давая выстаиваться 3-4 минуты (травы при этом будут частично вытекать с заливкой, вторично кипятить с ними).

    Как стерилизовать закручивающиеся банки

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Слив воду из банок второй раз, добавить все остальные ингредиенты (даны на 1 литр воды), когда маринад закипит, добавить яблочный уксус. Дать закипеть и залить стерильные огурцы, закатать крышки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовые банки перевернуть до полного остывания.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На следующий день поставить банки на хранение в подпол. Такие огурчики можно подавать с оливковым или ароматным подсолнечным маслом и репчатым луком, особый привкус они придают при добавлении к салатам.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные огурцы на зиму

    Отзывы (7):

    06 Октября 2013

    уточню: особенность этих огурцов как раз не в яблочном уксусе, а в прованских травах (в названии так и было указано), яблочный уксус лишь смягчает слегка заливку, аромат и вкус дают пряности

    Ответить
    06 Октября 2013

    обожаю прованские травы, а папа терпеть не может!

    Ответить
    06 Октября 2013

    да они очень хороши, особенно к мясу, 😊как раз к мясу и огурчики!

    2 Ответить
    07 Октября 2013

    да еще под запотевшую рюмашку бы! класс

    1 Ответить
    06 Октября 2013

    Похрустим? 😉 

    Ответить
    07 Октября 2013

    ага! 😉

    Ответить
    26 Июля 2016

    Вполне по этому рецепту можно похрустеть и молодыми кабачками!  Так что, спасибо за рецепт.  😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Творожный торфяной торт
    201 16 часов назад
    Салат «Рыжик»
    8 20 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Маринованные огурцы в пакете быстрым способом

    Приготовив малосольные огурцы в пакете, их можно подать на закуску к любому столу. Готовили когда-нибудь в пакете? Это и быстро, и очень вкусно

    Рассольник с курицей и солеными огурцами рецепт

    Рассольники любят кушать все! А мы научим их готовить. Рецепт с фото рассольника с рисом и солёными огурцами очень прост

    Первая полоса