Огурцы с кетчупом чили без стерилизации

Фото Огурцы с кетчупом чили без стерилизации
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Как закрывать огурцы с кетчупом чили Торчин

    Без закупорки соленых и маринованных огурцов на зиму не обходится ни один сезон консервации. Вкусные хрустящие огурцы – это гордость каждой хозяйки, которая знает, как консервировать эти овощи правильно. Но рецепты правильной засолки огурцов могут быть разными, в том числе с острым кетчупом чили. Возможно, одним этот рецепт не покажется новым, у других вызовет сомнения, а третьим понравится сразу, не смотря на то, что они еще не знают, как закатывать огурцы с кетчупом Торчин. В идеале закатка огурцов начинается сразу же после сбора их урожая. Однако перед тем, как закрыть огурцы, их сортируют, чтобы в заготовки на зиму не попали порченые огурцы, затем разделяют их по размеру и вымачивают в холодной воде не менее 6 часов. Для чего нужно вымачивать огурцы перед тем, как закатать? Этот процесс способствует уменьшению горечи и возобновлению тургора. Далее остается вымыть овощи под проточной водой с помощью щетки, и можно приступать к маринованию.

    Здесь мы расскажем, как сделать маринад для консервированных огурцов с кетчупом чили и закрыть очень вкусные заготовки на зиму без стерилизации. Попробуйте пошаговый рецепт этих огурчиков в остро-сладком маринаде.

    Как приготовить "Огурцы с кетчупом чили без стерилизации" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся огурцы, вода, сахар, соль, кечуп чили, уксус столовый, лавровый лист, перец чёрный горошком.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Огурцы (1,5 кг) вымыть, срезать «попки», порезать кружками, толщиной 2 см, и плотно выложить в банки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Залить огурцы кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. Затем воду слить, а огурцы залить другой порцией кипящей воды и оставить ещё на 10 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Для маринада соединить воду (всего воды 3 стакана), соль (1 ст. л.), сахар (0,5 ст.), кетчуп чили (3 ст. л.). Довести до кипения и проварить 2 минуты. В конце влить уксус (0,5 ст.).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Из огурцов слить воду. В каждую баночку выложить по 3 горошины чёрного перца и по 1 штуке лаврового листа. Залить огурцы кипящим маринадом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Банки сразу закатать и выложить вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёные огурцы на зиму

    Отзывы (11):

    Оля-Ольга
    17 Июля 2016

    Простите,а стакан какой ?

    Ответить
    19 Июля 2016

    Стакан 250мл

    Ответить
    Оля-Ольга
    21 Июля 2016

    Спасибо большое

    Ответить
    19 Июля 2016

    Ну тут смотря о каком соусе чили иметь ввиду,для кого то это томатный соус с перцем,а для кого то табаско!Для меня лично это ямайские перцы пропущенные через блендер,а они в 3 раза острее чем перцы табаско!

    Ответить
    19 Июля 2016

    Там в названии  рецепта правильно отображено "с кетчупом чили"

    Ответить
    Ленок
    25 Октября 2016

    сначала моей семье маринованные огурцы с кетчупом показались идеей «так себе», а сейчас вот за уши не оттащишь. Пробовала закрывать и не резаные, но на литровую банку их много не получится. 

    Ответить
    26 Октября 2016

    Приятно, что огурцы понравились 😊

    1 Ответить
    Марина
    27 Июня 2019

    Подскажите,это рецепт на баночки 0,5 литра?

    а если литРовые,то сколько держать залитыми?

    И ещё-нужно ли огурчики замачивать предварительно?

    1 Ответить
    27 Июня 2019

    Да, а банки 0,5 литра. Думаю, если литровые банки, то я бы увеличил количество предварительных заливок на 1 раз. Огурцы можно и амочить предварительно, если ои не прямо с куста, а некоторое время ( день- два) постояли и потеряли влагу.

    1 Ответить
    01 Июля 2019

    получилось?

    Ответить
    Елена
    01 Июля 2019

    ждем фото-отчет ваш!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Малосольные огурцы в пакете

    Малосольные огурцы к рюмочке всегда кстати! Предлагаем узнать как быстро приготовить малосольные огурцы в пакете. Всё довольно легко и просто!

    Первая полоса