Но многие из нашего поколения столкнулись с диабетом и инсулинрезистентностью. Пришлось отказаться от вкусной мучной выпечки. Выход для нас есть и на низкоуглеводном питании! Просто заменим пшеничную муку на небольшое количество кокосовой муки и псиллиума. Сделаем оладушки с вкусной начинкой из варёных яиц и зелёного лука.

Как приготовить "Оладьи с луком и яйцом с псиллиумом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Я делаю начинку для оладий по рецепту моей бабушки. Яйца (2 шт.) отварила вчера. Сегодня мелко порезала зелёный лук (30 г), слегка обжарила его в говяжьем жире (5 г). Всего в рецепте 20 грамм говяжьего жира. На оставшихся 15 граммах буду жарить оладушки.

Как варить куриные яйца

Как варить треснувшее яйцо

Шаг 2 Ссылка

Мелко порезала вареные яйца (2 шт.), добавила к ним обжаренный зелёный лук, соль (5 г) и молотый чёрный перец (1 г). Хорошо перемешала смесь.

Как чистить варёные яйца

Как измельчить варёные яйца за несколько секунд

Шаг 3 Ссылка

Готовим тесто для наших оладий. Соединяем яйца (2 шт.) и сметану (60 г). Перемешиваем их погружным блендером.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 4 Ссылка

К яично-сметанной смеси добавляем кокосовую муку (25 г), разрыхлитель (3 г) и псиллиум (5 г). Тщательно перемешиваем. Оставляем тесто постоять на 10 минут.

Кокосовая мука рецепт

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 5 Ссылка

Добавляем начинку в тесто. Хорошо перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Разогреваем сковороду на огне выше среднего, растапливаем на ней говяжий жир (15 г). Выкладываем в жир оладушки. Уменьшаем огонь до среднего. Жарим оладушки, как обычные.

Как жарить оладьи

Шаг 7 Ссылка