«Оливье» с мясом краба в профитролях

Фото «Оливье» с мясом краба в профитролях
Аватар nastya82
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Салат
    Эклеры
    Домашний майонез на перепелиных яйцах

    Любимый салат «Оливье» в профитролях

    Салат «Оливье» неизменный гость нашего праздничного новогоднего стола. Но страсть к новым вкусовым впечатлениям привела меня к такому варианту любимого салата. Данный вариант делает салат более лёгким за счёт добавления в него домашнего майонеза, а использование деликатесного мяса краба придаёт салату новый вкус.

    Этот салат для меня стал абсолютным дебютом, так как впервые работала с заварным тестом, и никогда ранее не пробовала мясо краба. Результат приятно удивил и теперь я знаю, что данный салат станет постоянным блюдом на моём праздничном столе.

    Как приготовить "«Оливье» с мясом краба в профитролях" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления данного салата понадобится отварной картофель, морковь (небольшая), половинка яблока сорта типа «Гренни Смит», свежие огурцы, отварные яйца, замороженный горошек, консервированное мясо краба и домашний майонез на перепелиных яйцах и специи. Для эклеров подготовим муку, молоко, масло, воду, яйца, соль и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Начнём с приготовления эклеров. В сотейник налить молоко, воду, добавить так же масло, соль и сахар.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Довести смесь до кипения.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить в горячую смесь муку и заварить тесто, постоянно помешивая лопаткой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Дать тесту немного остыть. Потом вводить в него по одному яйца.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вмешивать в тесто яйца, пока оно не станет однородным, кремовым и глянцевым. У меня ушло 3 яйца.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Отсадить с помощью кондитерского мешка формы профитроля размером с мячик для пинг-понга.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выпекать 15-20 минут в духовке при температуре 200°C. Затем уменьшить температуру до 160°C и подсушить профитроли ещё 15 минут. Важно не открывать духовку во время готовки, иначе капризные профитроли могут сдуться. Когда профитроли будут готовы, вынуть их из духовки и дать им остыть.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Пока профитроли пекутся, займёмся салатом. Нарежьте небольшими кубиками морковь и картофель.

    Сколько варить морковь для салата

    Как чистить картошку в мундире

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Нарежьте небольшими кубиками огурцы и половинку яблока.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Крабы — посмотрев на эти кусочки мяса я обнаружила в них что-то типа костей. Поскольку оно было нежевательно и несъедобно, я всё перебрала руками. Готовые крабы слегка измельчить ножом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Горошек разморозить, лук мелко посечь. Часть пойдёт в салат часть для украшения.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Всё смешать в салатнике. Посолить и поперчить. Добавить домашний майонез. Наш салат готов!

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Надрезаем эклеры и накладываем в них наш салат. В свои профитроли я поместила столовую ложку с горкой. Наш салат в профитролях готов. При подаче посыпать зелёным луком.

    Поделись

    Рекомендуем

    Профитроли закусочные

    Отзывы (25):

    21 Декабря 2013

    Чудесная закуска!Оливье с мясом краба не готовила 😍 

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибо! Я тоже первый раз, оказалось очень вкусно

    Ответить
    21 Декабря 2013

    Суперский салатик вышел! Я в оливье кладу консервированные огурцы и с яблоком не пробовала, надо попробывать, а с крабовым мясом так вообще действительно изысканно! Оригинальная подача в тесте... очень понравилось... И фотка интересная :)) 😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибо за приятный отзыв. Я тоже раньше Оливье с солеными огурцами делала. Яблочко здесь очень кстати, только надо брать кислый сорт.

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Нежевательное и несъедобное в 11 шаге - это вроде позвоночника😉

    Представляю, какой вкусный салатик!!!😍 Еще и так красиво подан!😍

    2 Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибо большое!

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Очень новогоднее блюдо, красиво получилось😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибочки

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибочки

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Очень вкусная версия салата и подача чудесная!!!!Люблю краба во всех видах !!!Тоже заказала себе, к новому году жду,но наверно пущу его в роллы😋 Оливье мы уже поели😊

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Я теперь тоже люблю мясо краба😄

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Я теперь тоже люблю мясо краба😄

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Оригинальная подача оригинального салата!)))

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибо😍

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Настя очень красивый салат и подача интересная! Так случилось, что я жила на Камчатке 6 лет, там мясо краба было обычным делом и яичница с крабами на завтрак было нечто обычное.  Крабы это очень вкусно и они любой салат делают торжественным и праздничным. Мясо краба которое у нас в продаже. . . в общем я им недовольна, за исключением если покупаю его в панцире и сама ножницами режу и извлекаю. 

    Очень понравилось фото, яркое и праздничное!😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибо большое. Да я понимаю, что консервы это не совсем то, но в панцире я его не встречала. Но все равно салат получился очень нежным и вкусным.

    2 Ответить
    22 Декабря 2013

    Третий шаг гипнотизирует😄  Профитроли красивенные получились и салат такой я еще не пробовала😍

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    Третий шаг... Ага , только когда выкладывала увидела. Спиралька  такая. Салат советую... Самой понравился😍

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Настя, профитрольки очаровательные, как шкатулочки с украшениями!😍 Салат оригинальный, верю, что очень вкусный, будет повод попробовать, когда крабов встречу 😊

    1 Ответить
    22 Декабря 2013

    ой спасибо😍 . Я тоже долго ждала с ними встречи, рада, что она состоялась😄

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Новогодняя встреча, почти что волшебство 😉😄

    1 Ответить
    23 Декабря 2013

    Симпатичная подача! Очень оригинально!!!😍 

    1 Ответить
    23 Декабря 2013

    Спасибо 😍

    Ответить
    23 Декабря 2013

    Отличная стильная подача вкусного салата! очень празднично!

    1 Ответить
    24 Декабря 2013

    Спасибочки😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Гурьевская каша
    14 18 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Крабовые палочки в кляре простой рецепт

    Гости на пороге и нужно что-то вкусненькое быстро приготовить? Попробуйте простой рецепт жареных в кляре крабовых палочек

    Как приготовить профитроли в домашних условиях

    Хотите самостоятельно уметь готовить заварные профитроли? Обязательно смотрите наш рецепт в домашних условиях

    Первая полоса