Хотя раньше я думала, что суп всегда должен быть с мясом, в последние годы изменила это мнение и часто готовлю постные супы. При этом, блюдо сытное, питательное и ароматное.

В моём рецепте суп получается густым. Если вы любите, чтобы бульона было больше, просто увеличьте норму воды.

Как приготовить "Овощной суп с замороженными жареными грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

1 небольшую морковку натираем на крупной тёрке. 1 луковичку режем кубиками.

Как нарезать лук без слёз

Как нарезать морковь

Шаг 2 Ссылка

Грибы размораживаем 400 г.

Что приготовить из лесных грибов

Шаг 3 Ссылка

Ставим сковороду на огонь, добавляем 2 ст. л. подсолнечного масла, разогреваем его и выкладываем сначала лук, обжариваем слегка, а затем морковь. Готовим, помешивая, около 5 минут.

Как жарить лук

Шаг 4 Ссылка

Добавляем грибы и обжариваем минут 20 на среднем огне. Добавить 1 щепотку соли и 2 щепотки красного молотого перца.

Как жарить белые грибы

Шаг 5 Ссылка

4 картофелины среднего размера чистим и нарезаем кубиками.

Как чистить картошку

Шаг 6 Ссылка

В кастрюлю наливаем 2 ст. воды, ставим на огонь и когда вода закипит, добавляем картофель. Варим до готовности картофеля, солим 0.5 ч. л.

Шаг 7 Ссылка

Когда картофель, практически, готов, добавляем в кастрюлю грибы, доводим до кипения, отключаем и даём настояться. Подаём, присыпав щепоткой сушёной зелени, любой, у меня – кинза. По вкусу и желанию можно добавить сметану.